Icefish i referohet llojeve të rralla të jetës detare, kostoja e lartë e të cilave kompensohet plotësisht nga një shije e këndshme, mungesa e një aromë të veçantë dhe mishi ekologjikisht i pastër dhe i butë. Duke pasur parasysh cilësitë e tilla, produkti nuk duhet t'i nënshtrohet gatimit të gjatë, i cili siguron aftësinë për t'u përballuar shpejt me përgatitjen e tij.
Si të gatuaj icefish?
Icefish, receta të cilat janë të ndryshme, kërkon një qëndrim të kujdesshëm dhe respektimin e kohës gjatë trajtimit të ngrohjes. Mund të zier, të skuqur dhe të pjekur në furrë, por të gjitha proceset duhet të jenë të shkurtra, pasi peshku përmban një minimum yndyre dhe ka një mish të butë dhe të butë. Mbrojtja më e mirë e kufomave është fletë metalike ose bukëpjekëse.
- Enët nga peshqit e akullt janë të butë, të thjeshtë dhe do të kërkojnë një minimum shtesë kur gatuhet. Basil, lëvozhgë limoni dhe xhenxhefil - njihen si përbërës idealë për rritjen e shijes.
- Peshku me një mbushje arrë do të bëhet një zbukurim i hollë i tryezës në qoftë se ju shtoni një karkalec me një përzierje të arra dhe zarzavate dhe, duke u ngjyrosur me gjalpë, ta dërgoni në furrë për 20 minuta.
- Fry peshku në një tigan dhe vendin e saj në një pjatë të veçantë. Në të njëjtën tigan të shtoni hudhër, rozmarinë dhe supë peshku. Vendoseni disa minuta, vendoseni djegësin dhe derdhni peshk në këtë salcë.
Si të gatuaj akullore në furrë?
Akull-ftohtë peshku në furrë do të bëhet një delikatesë e shijshme në qoftë se është përgjegjës për qasje në procesin e pjekjes duke mbrojtur produktin me fletë metalike. Teknika e gatimit është e thjeshtë dhe e drejtpërdrejtë: është e domosdoshme të zhvendoseni kufomat, duke e lënë bishtin dhe kokën, të kalitur me bollëk dhe të mbështillni në një fletë të hollë alumini, të dërgoni në furrë për 15 minuta. Peshku do të ruajë aromat dhe do të mbetet i butë dhe i butë.
përbërësit:
- kufoma e peshkut - 2 copë;
- lëng limoni - 30 ml;
- vaj - 40 ml;
- kopër - pjesë e vogël;
- feta limoni - 4 copë.
- shafran - 5 g.
- kripë - një majë.
preparat
- Mix gjalpë dhe lëng.
- Lubrifikoni përzierjen me peshk dhe vendosni mënjanë për 15 minuta.
- Vendoseni peshkun në petë, sezoni, vendosni një fetë limoni.
- Mbulo me një petë në krye.
- Akullore është pjekur për 15 minuta në 180 gradë.
Si të skuqura icefish në një tigan?
Icefish Fried, duke pasur parasysh thjeshtësinë e gatimit, do të kërkojë aftësi dhe vëmendje. Kështu që peshqit të mos thahen dhe të dalin të butë dhe të lëngëzojnë me gojë, duhet ta përfundoni atë me miell. Fryni produktin në një tigan të nxehtë në vaj të zier, duke u kthyer vetëm një herë, sepse peshku është shumë i butë dhe mund të bie.
përbërësit:
- peshku - 550 g;
- miell - 80 g;
- piper i zi terren, kripë - majë;
- vaj - 60 ml.
preparat
- Zorrët e peshkut, prenë bishtin dhe kokën.
- Sezoni, rrokulliset në miell dhe skuqni për 5 minuta në secilën anë.
Ngrira në akull
Përgatitja e icefish është e shpejtë dhe e thjeshtë. Edhe procesi tradicionalisht i gjatë i gatimit të supë për të ngrirë do të kthehet në një profesion të këndshëm dhe jo të mundimshëm. Peshku bëhet i butë dhe i butë pas 15 minutash, i cili ju lejon të përballoni shpejt gjellën. Gjëja kryesore - në kohë për të hequr shkumë dhe të kujdeset për erëza aromatik.
përbërësit:
- peshku - 1,2 kg;
- qepë - 1 copë;
- fletë gji - 1 copë;
- peppercorns zi - 5 copë.
- rrush pa fara - 50 g;
- gjethet e majdanozit dhe koprës - një grusht;
- feta limoni - 6 copë;
- ujë - 900 ml.
preparat
- Para se të gatuani akullin, shkurtoni fins dhe prerë atë partwise.
- Hidh ujë, shtoni dafina, qepë dhe piper.
- Cook për 15 minuta, duke hequr shkumë.
- Supë me supë.
- Vendoseni në enët e peshkut, manaferrat, bimët dhe feta limoni. Plotësoni me supë.
- Peshku i mbushur me akull ngrihet pa xhelatinë në të ftohtë për 12 orë.
Supë Icefish
Një supë me akull-peshk është një zbulim i kuzhinës për ngrënësit veçanërisht të butë. Jeta detare nuk ka aromë të peshkut, është e lehtë për t'u pastruar, nuk ka eshtra dhe është e përkryer për supë. Për të pasurit e nxehtë do të marrë shumë peshk dhe ujë të vogël. Meqenëse produkti është përgatitur shpejt, ajo është e vendosur në supë të fundit, me prerje të ashpër.
përbërësit:
- peshk - 4 copë;
- uji 2.2 litra;
- karrota - 1 copë;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- patate - 2 copë;
- mel - 60 g;
- fletë gji - 1 copë;
- peppercorns zi - 5 copë.
preparat
- Vlim bishtin dhe kokat e peshkut për 20 minuta.
- Supë supë, shtoni mel, erëza.
- Vendosni patatet, qepët, karotat dhe specat.
- Pas 10 minutash shtoni peshqit.
- Çaktivizo gjellën pas 20 minutash.
- Akullore futet nën kapakun për 15 minuta.
Kokrra e akullit - receta
Cilësitë universale të icefish-it janë të përshtatshme për një shumëllojshmëri të pjatave, njëra prej tyre është burgers, të cilat mund të gatohen lehtësisht, pasi është kënaqësi për të peshkuar, vetëm duhet të hiqni shpinë dhe t'i ktheni copat direkt me lëkurën në mulli. Për viskozitet, mishi i grirë dhe veza shtohen në mbushje. Para se të skuqeni në bukë me bukë.
përbërësit:
- peshk - 650 g;
- bukë gruri - 150 g;
- qumësht - 200 ml;
- qepë - 1 copë;
- manga - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- crumbs bukë - 80 g;
- basil të thatë - 5 g.
preparat
- Thith bukën në qumësht.
- Ndani peshkun dhe kaloni me qepë përmes një mulli të mishit.
- Shto vezë, mango dhe borzilok.
- Formoni skuqet.
- Para se të skuqni akullore, paketoni atë në bukëpjekje.
- Pjekeni copëzat për 10 minuta.
Peshk akull me patate në furrë
Akullore, e pjekur në furrë, do të bëhet një produkt jashtëzakonisht i shijshëm dhe i dobishëm vetëm me trajtim minimal të ngrohjes, kështu që peshqit të pjeken për vetëm 12 minuta, me shumë vaj dhe të vënë në feta patate. Kjo metodë garanton një copë lëng me lëng, jo të tepërt dhe një pjatë komplekse, krijimi i të cilave do të zgjasë gjysmë ore.
përbërësit:
- trupin e peshkut - 4 copë;
- kreu hudhër - 1 copë;
- basil jeshil - një grusht;
- vaj ulliri - 30 ml;
- patate - 4 copë.
preparat
- Pritini fins off peshk.
- Pritini patatet hollë dhe piqni në 200 gradë për 9 minuta.
- Lubrifikoni peshkun me vaj dhe vendoseni në patate. Shtoni hudhërin.
- Piqni për 12 minuta.
- Peshku i pjekur në akull shërbehet me basil.
Akull në salcë krem
Akullore është një recetë që ju lejon të zotëroni përgatitjen e pjatave të shijshme dhe të shpejta. Peshku delikate në salcë të butë është një klasik i kuzhinës, ku kërkesa të veçanta për salcë: duhet të jetë tepër e dendur, jo shumë e lartë në kalori dhe në mënyrë ideale ta hije shijen e peshkut pa e ndërprerë atë. Krem yndyror, lëng limoni dhe zest janë përbërësit ideal për icefish.
përbërësit:
- akullore - 450 g;
- krem-200 ml;
- vaj - 50 g;
- lëng limoni - 40 ml;
- zhvishem - 10 g.
preparat
- Prish peshkun në pjesë.
- Krem, lëng dhe lëng zhduket për 2 minuta.
- Shtoni gjalpë, peshk dhe ziejini 10 minuta.
Akullore në Multivariate - recetë
Akullore me perime është një pjatë e mrekullueshme e lehtë, e cila me ndihmën e një multivariate, kthehet në një diete të dobishme. Flisni për avantazhet e veglës nuk ka kuptim, sepse ai përballon detyrat më komplekse dhe është në gjendje të kombinojë përbërësit që janë të përgatitur me shpejtësi të ndryshme, duke ruajtur lëngshmërinë, aromën dhe cilësinë e secilit.
përbërësit:
- akullore - 500 g;
- Piper bullgar - 1 pc;
- patëllxhan - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- vaj - 75 ml;
- lëng limoni - 20 ml.
preparat
- Perimet fetë dhe të skuqura në "pjekje" për 15 minuta.
- Pritini peshkun, silleni me lëng dhe lëreni.
- Vendoseni perimet dhe kuzhinierini në "pjekje" për 20 minuta.
Si të gatuaj icefish?
Akullore në aerogrill është një produkt dietetik, pasi nuk absorbon vajra, nuk digjet dhe mban të gjitha lëngjet kur gatuhet. Peshku languishes nën veprimin e avullit të nxehtë, pa shtojcave në formë të yndyrës, e cila është më e përshtatshme për një dietë të shëndetshme. Me këtë metodë gatimi, mund të shijoni pjatën brenda një çerek ore.
përbërësit:
- peshk - 180 g;
- qepë - 1 copë;
- karrota - 1/2 copë;
- piper i zi terren - majë;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Peshk të veçuar, vaj, sezoni.
- Vendosni perimet në fletë metalike, vendosni peshkun në krye.
- Piqem në "ngrohje" në 260 gradë 6 minuta dhe 8 minuta në 230.