Një nga kombinimet klasike është patatja me proshutë. Një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme mund të përgatitet në mënyra të ndryshme dhe ne do të përshkruajmë disa prej tyre më poshtë.
Patate të mbushura me proshutë dhe djathë
përbërësit:
- patate (të mëdha) - 3 copë;
- gjalpë - 1 ½ tbsp. lugët;
- qumësht - 4 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- proshutë - 100 g;
- djathë i integruar vështirë - 1 tbsp.
preparat
Le të fillojmë me ngrohjen e furrës në 200 gradë. Lani patatet me thjerrëza në disa vende dhe vendosini në një tabaka për pjekje. Piqni zhardhokët 1 orë, pastaj le të qetësohen për 10-15 minuta.
Pritini patatet në 2 gjysma dhe hiqni rreth 70% të pulpës nga secila, duke përdorur një lugë. Ne e shkrijmë gjalpin dhe lubrifikojmë "anijet" e patateve të mbetura. Ne piqem "anije" nën vuaj për 8-10 minuta, në mënyrë që ata të rrëmbyer një kore.
Pulp patate është pure në pure me shtimin e qumështit. Ne i përhapim patatet e pure në "anije", duke i mbushur ato me gjysmën. Në majë të patate të pjekur ne vendosim proshutën e kuqërremtë dhe spërkatim gjithçka me djathë të integruar. Mbetet vetëm për t'u kthyer patate me proshutë dhe djathë përsëri nën vuaj për një tjetër 10 minuta. Kjo është ajo, mbushur patate janë gati!
Patate të pjekura me proshutë në furrë
përbërësit:
- proshutë zier - 200 g;
- Arrë arrë muskulore - 2 majë;
- shallots - 3 copë;
- patate - 750 g;
- qepë e gjelbër - 1 bunch;
- qumësht - 400 ml;
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- miell - 15 g;
- gjalpë - 25 g;
- djathi i fortë - 150 g;
- spinaq i fresket - 500 g.
preparat
Furra nxehet deri në 190 gradë. Spinaq ne kemi vënë në ujë të valë për disa sekonda, pas së cilës ne menjëherë mbushur zarzavate me ujë të akullt.
Fërkim djathi i fortë. Shkrihet gjysma e gjalpit dhe përzihet me miell. Mbushni vajin dhe miellin me qumësht, përzierjeni mirë, kështu që nuk do të ketë gunga. Cook salcë deri trashë, pastaj shtoni atë në salcë kosi, e gjelbër copëtuar
Patatet pastrohen dhe priten në feta të hollë së bashku me qepë. Ne lubrifikojmë pjatën e pjekjes me vaj. Përhapni copat e patateve (2/3 e totalit) në fund të mykut, dhe nga lart shpërndani shallots, salcë proshutë. Piqni një pjatë 1 orë dhe shërbejeni, duke spërkatur me mbetjet e qepëve të gjelbra.
Në mënyrë të ngjashme, ju mund të bëni patate me proshutë në një multivarkë. Pas vendosjes së të gjitha shtresave të përbërësve, aktivizoni modalitetin "Pjekje" për një orë e gjysmë. Pjatë e gatshme është gjithashtu e zbukuruar me gjelbërim të feta.