Nëse keni nevojë për të përgatitur një gjellë të shijshme dhe të shpejtë për ardhjen e mysafirëve, ose thjesht dëshironi të kënaqni familjen tuaj me diçka origjinale, atëherë ju sugjerojmë të skuqura ëmbëlsira me djathë. Shija e tyre pikante, por në të njëjtën kohë e shijshme, do të jetë shumë e pëlqyeshme.
Ëmbëlsira të shpejta me djathë
përbërësit:
- kefir - 1 artikull;
- sode - 0,5 tsp.
- sheqer - 1 lugë çaji;
- kripë - një majë;
- miell - 400 g;
- farat e susamit - 3 tbsp. lugët;
- djathë me nota të forta - 250 g.
preparat
Për të bërë ëmbëlsira të hollë me djathë, derdh kefir në tas, shtoni kripë, sode dhe sheqer. Të gjitha të përzierje tërësisht dhe të lënë në temperaturën e dhomës për rreth 10 minuta. Në ndërkohë, marrim djathë dhe e fshijmë në një rende të madhe. Tani gradualisht derdh në tas me miell kefir dhe gatuaj një brumë të butë homogjen. Në fund të fundit, shtojmë djathin e grirë dhe farat e susamit. Brumë është e ndarë në 3 pjesë identike dhe nga secili ne formojmë një tortë të sheshtë në madhësinë e pjesës së poshtme të tiganit. Ne e vendosim tiganin në zjarr, derdhim disa vajra perimesh, ngrohemi, pastaj zvogëlojmë zjarrin dhe vendosim tortën. Ne e godasim atë në disa vende me një pirun ashtu që të mos fryhet dhe të skuqura nga të dy anët nën kapak të mbyllur. Pastaj butësisht zhvendosni ëmbëlsirat e kosit me djathë mbi një pecetë letre për të hequr qafe yndyrë të tepërt. Ju mund të fantasize pak dhe të përgatisë tortillas të tilla me mbushje të ndryshme - me lakër, patate, sallam, proshutë, gjizë, zarzavate etj.
Recetë për ëmbëlsira me djathë me mbushje
përbërësit:
- kefir - 1 artikull;
- djathë - 300 g;
- miell - 2 artikuj;
- proshutë - 300 g;
- kripë, sheqer - për shije;
- sode - majë;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Kefir derdh në një tigan, shtoni një majë të kripës, një sode pak dhe sheqer. Mix gjithçka tërësisht dhe derdh gradualisht miell dhe djathë integruar në një rende të madhe. Mix një brumë homogjen që nuk i përmbahet duart tuaja. Pastaj e ndajmë atë në topa të vogla, prej të cilave ne bëjmë tortillas, dhe në mes të vendosim proshutën të prerë në kashtë. E pra, ne e ndamë tortën rreth skajeve dhe e rrokullisim atë pak me një kunj. Fry në një tigan të nxehtë me vaj perimesh, në mes të ngrohjes me kapak mbyllur. Ëmbëlsira e djathit duhet të jetë e duhur në të dyja anët.
Cake me zarzavate dhe djathë
përbërësit:
- djathë "Mozzarella" - 150 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- kripë - për shije;
- zarzavate me perime;
- vezë - 1 copë;
- krem kosi - 120 ml;
- vaj perimesh - për tiganisje.
preparat
Le të shqyrtojmë një variant tjetër të përgatitjes së një tortë me djathë. Djathë "Mozzarella" rubbed në një rende të madhe dhe të vënë në një tas të thellë. Këtu derdhim miell gruri dhe vendosim salcë kosi. Ne vozisim një vezë me pulë, shtojmë kopër të copëtuar dhe përziejmë gjithçka mirë me njëri-tjetrin me një pirun ose mikser. Shtojeni kripën në shije dhe largohuni tas për një kohë në anën për rreth 30 minuta. Brumë për bukë me djathë duhet të jetë pak dhe të trashet pak.
Tani merrni një tigan me diametër të vogël, vendoseni në një zjarr të madh dhe prisni derisa të bëhet më e ngrohtë. Ne derdhim atë vaj perimesh ose luledielli.
Përgatitur një tortë të thjeshtë me djathë për të shërbyer nxehtë, prerja me një thikë për pica për copa të ndarë. Gjithashtu, shpejt dhe lehtë, ju mund të gatuaj ëmbëlsira patate , të cilat do t'i pëlqejnë shumë.