Edhe nëse nuk jeni një tifoz i veçantë i mëlçisë, sigurohuni që të përpiqeni të përgatitni një sallatë, duke përdorur recetat e sugjeruara. Në këtë pjatë, nënprodukt është krejtësisht i ri në shijen e tij dhe, në kombinim me perimet dhe erëza, krijon një pjatë të pabesueshme.
Si të gatuaj pasta me djathë të mëlçisë - një recetë klasike
përbërësit:
- mëlçi viçi - 320 g;
- dy karota të mesme;
- dy bulbs qepë;
- vaj perimesh i rafinuar - 95 ml;
- djathi i fortë - 160 g;
- katër vezë pule;
- majonezë - 190 g;
- piper i zi terren - majë;
- kripë - për shije;
- zarzavate të freskëta;
- uthull molle .
preparat
Së pari, kuzhinier deri në mish viçi të gatuar, larë karrota dhe vezë, dhe pastaj pastrohen dhe le të kalojnë nëpër rende. Vezë para kësaj ndahen në yolks dhe proteinat. Qepët e qëruara prerë në unaza apo kube të hollë, spërkatën me uthull mish molle dhe gatuaj plotësisht me duart.
Nga emri i recetës është tashmë e qartë se ne do të shtresohe sallatën. Për këtë, përbërësit e përgatitur ndahen në dy pjesë. Pjesa e parë e mëlçisë grinded është hedhur shtresa e parë në një tas sallatë dhe mbuluar me majonezë. Tjetra, shpërndani gjysmën e qepëve, majonezë dhe një shtresë karrota. Përsëri, kombinojmë majonezë, përhapim djathë dhe proteina. Tani prisrushivayem pjatë një piper të vogël, shtrydhur disa pika majonezë dhe yolks pritrushivaem. Tjetra, të përsëritur shtresat, hedhjen alternuar gjysmën e dytë të komponentëve dhe promazyvaya çdo shtresë e majonezë. Tjetra, dekoroj sallatën për simpati tuaj dhe mund të shërbejë.
Si për të bërë një sallatë të thjeshtë hepatike - një recetë klasike
përbërësit:
- mëlçi viçi - 320 g;
- një karotë e madhe;
- një qepë të madhe;
- vaj perimesh i rafinuar - 45 ml;
- kastravec i kastravec (opsional);
- karafil hudhër (opsional);
- majonezë - për shije;
- piper i zi terren - majë;
- kripë - për shije.
preparat
Para larë dhe pastruar nga enët e gjakut dhe filmat, zhytni mëlçinë në ujë të vluar dhe vlim për pesë minuta. Para nesh është detyra që të mos e bashkojmë me gatishmërinë e plotë, por vetëm për të kompaktuar strukturën e saj, kështu që atëherë është e lehtë të pritet. Pas kësaj, ne ftojmë produktin pak, prerë në shirita dhe lehtë të ngjyrë kafe në një tigan me vaj të rafinuar perimesh.
Pas kësaj, ne përhapim mëlçinë në një tas dhe derdhim një tjetër vaj në tigan dhe kalojmë në të një gjysmë unazë të prerë në gjysmë unaza dhe karota të përpunuara. Perimet fillimisht skuqnin pak, dhe pastaj peshonin disa minuta nën kapak deri sa të buta. Në fund, sezoni me shumë kripë dhe piper dhe përzierje.
Ne e zhvendosim skuqjen e perimeve në mëlçi, shtojmë hudhërin e copëtuar dhe kastravecin me feta, mbushim atë me majonezë dhe sjellim kripë në shijen e dëshiruar. Ne përzierim sallatë dhe mund të shërbejmë, duke e zhvendosur atë në një pjatë ose sallatë sallatë.