Një pulë e pjekur me mjaltë, crispy, korë lotim gojë është një gjellë e hollë dhe e shijshme që do të adornoj në mënyrë të përkryer ndonjë festë festive dhe do të jetë një trajtim i dëshiruar në një darkë familjare të thjeshtë. Për të gjitha meritat e saj, mishi i pulës është gjithashtu versioni më buxhetor i mishit, sepse mishi i pulës është shumë më i lirë se viçi apo derri, por jo më pak i shijshëm dhe i dobishëm. Le të hedhim një vështrim në recetat për pulë dhe mjaltë. Është mjaltë që i jep pulës një shije të ëmbël, të pazakontë dhe një ngjyrë të artë, e cila në masë të madhe ngjall oreksin.
Pulë e pjekur me mjaltë
përbërësit:
- pulë - 900 g;
- mjaltë - 100 g;
- hudhër - 1 copë;
- farat e susamit - 20 g;
- salcë soje - 50 ml;
- vaj - 30 ml.
preparat
Receta për pulë me mjaltë është mjaft e thjeshtë, të marrë një copë të vogël të pulave, pije dhe prerë në copa të vogla. Mbylli në një tigan dhe vendosni mënjanë. Këtë herë ne përgatisim marinadë: vendoseni mjaltin në një tas të vogël dhe shtoni në atë hudhër të imët, salcë soje, ujë dhe susam. Ne e përziejmë gjithçka mirë dhe shijojmë atë - marinada duhet të kthehet e kripur dhe e ëmbël. Pastaj derdhim copat e pulave në ato dhe i mbulojmë me kujdes duart në mënyrë që gjithë mishi të jetë i mbuluar plotësisht me salcë. Ne heqim marinuar në frigorifer për rreth 2 orë. Në fund të kohës, shpërndani pulën me mjaltë në një enë të nxehtë dhe skuqni derisa të jeni gati për 40 minuta. Pjatë e gatshme është shërbyer nxehtë me patate, oriz ose perime.
Pulë me mjaltë në multivarkë
përbërësit:
- pulë (fyell) - 4 copë;
- kripë, piper - për shije;
- mjaltë - 30 ml;
- mustardë - 25 ml;
- perime të koprës, majdanoz - 40 g;
- vaj ulliri - 50 ml;
- ullinj pa gropa - 50 g;
- qepë - 1 pc.;
- mollë - 2 copë;
- hudhër - për shije;
- karrota - 1 copë;
- lëng molle - 0.5 tbsp.
preparat
Pra, së pari duhet të përgatisim një marinadë. Për ta bërë këtë, ne marrim një tas dhe përzihemë sinapi, mjaltë, kripë, piper dhe vaj ulliri në të. Pastaj pije pulat e pulave dhe i grisni ato me salcën tonë. Shtoni qepë të copëtuar finisht, hudhër dhe lëreni të marinoni. Këtë herë ne përzjerë veçmas ulur ullinjtë, bimët e freskëta, lëng molle dhe shtoni kripë dhe piper për shije. Mollët janë me kujdes minave, hiqni thelbin dhe prerë në unaza të hollë. Ne marrim një enë për një multivarkë, shtrihemi në fundin e mollës, derdhim një përzierje të zarzavate dhe lëngje dhe nga lart vendosim mishin e turshit. Ne vendosim mode "Pjekje" dhe përgatitim 25 minuta së pari, pastaj përziejmë dhe vendosëm përsëri për 30 minuta. Si një pjatë anësore për pulën me mjaltë, ne shërbejmë patate të ziera ose të pjekura.
Chicken Stewed me mjaltë
përbërësit:
- kërmilli i pulave - 700 g;
- mollë - 3 copë;
- portokalli - 1 copë;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- shtëpi adzhika - 1 tbsp. lugë;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- kripë, erëza - për shije.
preparat
Së pari, të marrë pulë dhe lehtë të skuqura në një tigan. Pastaj ne e zhvendosim atë në një tenxhere,
Si një pjatë anësore, ne i shërbejmë hikërror ose qull oriz, patate, perime apo makarona të ziera. Pulë me salcë mjalti përputhet pothuajse pothuajse gjithçka. Keep pulë braised shumë më mirë se pjekur ose zier. Bon appetit!