Besohet se një shtëpiake e mirë në shtëpi duhet të pijë erë. Tani do t'ju tregojmë recetë për patties pjekur me patate. Gjëja më e rëndësishme është se gatimi i tyre nuk është i vështirë. Provoni, do të keni sukses!
Pies pjekur me patate dhe kërpudha
përbërësit:
Për provën:
- miell - 1 kg;
- maja e thatë e veprimit të shpejtë - 12 g;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 400 g;
- sheqer - 70 g;
- vaj ulliri - 20 ml;
- qumësht - 150 ml.
Për mbushjen:
- patate - 900 g;
- kampione - 450 g;
- qepë - 170 g;
- kripë, piper.
preparat
Maja e thatë derdhet me qumësht (rreth 40 gradë) dhe le të qëndrojnë "të gjallë" për rreth 15 minuta. Gjatë kësaj kohe, duhet të formohet një kapak shkumë. Vezët rrahën me sheqer, përhapin kremin e tharbetit dhe përziernin. Kjo masë shtohet në tigan me maja. Hidheni në miell. Është më mirë, që të analizohet, brumi do të dalë më butë. Ne derdhim vaj ulliri (nëse nuk ka vaj ulliri, ju mund të merrni vajin e zakonshëm të lulediellit) dhe përziejeni brumin. Siç e dini, brumi ngrihet mirë në nxehtësi. Prandaj, ne vendosim enën me brumë në një furrë të ngrohtë. Pas ngritjes së parë, e mashtrojmë dhe e lëmë përsëri. Dhe ne e bëjmë vetë mbushjen - ne vendosim patate në një qese plastike, bëjmë 3-5 vrima në thikë dhe piqem 10 minuta në një furrë me mikrovalë. Nëse patatet janë të mëdha, koha mund të rritet. Tani e pastrojmë, e ftojmë dhe e lëmë atë përmes mullirit të mishit. Kërpudha mishi dhe qepë dhe skuq. Tani janë të lidhur patate dhe kërpudha të përdredhura me qepë - mbushja është e gatshme!
Tani kthehemi në provë - të heqim një copë të vogël, rrokullisim atë në sallam, të cilën ne e prerë në disa pjesë dhe rrokulliset ato. Për secilën boshë të tillë vendosim pak mbushje, kapim skajet dhe e dërgojmë në tabaka për pjekje. Fletët në një fletë pjekje lejohen të qëndrojnë për rreth 15 minuta në mënyrë që pies të shkojnë deri pak. Pastaj vajos ato me një vezë të papërpunuar dhe piqni torta me patate dhe kërpudha në furrë në 180 ° C. Kur skuqet lartë, pies janë gati!
Recetë për "Pies me patë me patate"
përbërësit:
- uji është i ngrohtë - 500 ml;
- maja me veprim të shpejtë - 10 g;
- sheqer - 100 g;
- vaj luledielli - 60 ml;
- miell;
- vezë - 1 copë;
- pure patate;
- kripë, erëza.
preparat
Maja është derdhur në një ujë të ngrohtë, atje derdhim sheqer. Lini minuta për 20 të rritet. Pas kësaj, derdhni vajin e perimeve dhe derdhni miellin, përziejni brumin. Ne e lëmë atë të përshtatet. Për mbushjen ne marrim patate të pjekura, shtojmë erëra dhe përziejmë atë. Kapni një copë brumë, rreth si një mollë e vogël, shtrini atë pak, duke e kthyer atë në një tortë të sheshtë. Ne vendosim mbushjen e patateve, ne anashkalojmë skajet. Në fletën e pjekjes të veshur me letër pjekjeje, shtrini copëzat dhe lërini ato për 20 minuta për të shkuar. Pas kësaj, grisni ato me një vezë dhe vendosni në një furrë, të nxehtë në 180 ° C, për 25 minuta.
Recetë për patties pjekur me patate
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri me klasën më të lartë - 3,5 gota;
- sode buke - 1 lugë çaji;
- kefir - 500 ml;
- sheqer - 50 g;
- kripë - 1 majë;
- vaj perimesh - 50 ml.
Për mbushjen:
- patate - 500 g;
- qepë - 130 g;
- kripë, piper.
preparat
Për brumë përzierje të gjitha përbërësit dhe le të qëndrojë për 15 minuta. Për mbushje, kuzhinier patate dhe kthejnë ato në patate pure. Qepët skuqen, shtoni patate, kripë, piper dhe përzierje. Nga brumë të heqim një pjesë, ne formojmë një tortë, vendosim mbushje në qendër dhe mbrojmë skajet. Përhapni patties në një fletë pjekje, të lartë me një vezë rrahur, për të bërë patties kuq, dhe piqni në 200 ° C për 30 minuta. Ashtu si pasta me maja, këto pies janë të buta dhe të butë.