Varenets është një produkt i thartuar i qumështit, i bërë si qumësht i pjekur i fermentuar , nga qumështi i shkrirë, por ndryshe nga ky i fundit, i zbutur me krem ose krem kosi. Karakteristikat përfundimtare të vareneteve përcaktohen drejtpërdrejt nga cilësia e qumështit të pjekur, i cili është baza e pijeve tradicionale ruse. Në ditët e lashta, një marten u kërkua në një furrë ruse, duke marrë një shije të shijshme dhe aroma delikatesë. Le të përgatitim një përafërsisht nga vetitë e veta në kushtet e kuzhinës moderne.
Si të gatuaj një vanilje në shtëpi - recetë
Për të siguruar që vera është një sukses, është më mirë të marrësh qumësht shtëpi të përbërë dhe të njëjtën origjinë të kremës ose kremit të kremës për përgatitjen e tij. Kur përdorni produktet e dyqaneve, rreziku i dështimit është rritur ndjeshëm.
përbërësit:
- qumështi i plotë - 2 litra;
- salcë kosi shtëpi ose krem kosi - 500 ml.
preparat
- Për të filluar, ne do të kujdesemi për disponueshmërinë e veglave të nevojshme për përgatitjen e vareneteve. Tenxhere qeramike ose balte është një anije ideale për krijimin e një produkti cilësor të cilësisë.
- Derdh qumështin e tërë të shtëpisë në tenxhere dhe vendoseni enën në furrë të nxehtë deri në 150 gradë. Dera e pajisjes gjatë dëshirës së produktit të qumështit duhet të jetë pak e hapur.
- Nga koha në kohë, ne përzierim bazën e varenzit duke ulur filmin e formuar në fund të anijes me një lugë druri.
- Pasi vëllimi i qumështit është zvogëluar me gjysmën dhe bëhet një hije krem, ne shtojmë kremin e tharbemës në anije dhe përziejmë atë.
- Ne mbyllim tenxhere me bazën e vareneteve me diçka të ngrohtë dhe lëreni orën për pesëmbëdhjetë orë për fermentim dhe plakje.
- Në fund të kohës, një produkt i shijshëm, aromatik, i shijshëm dhe shumë i dobishëm do të jetë i gatshëm - mund të merrni një mostër.
Hani ujë të zier në një formë të ngrohtë, në mënyrë ideale me bukë të freskët dhe mjaltë.
Si për të bërë një vanilje në shtëpi në një termos?
Një djegie e lodhur e gjatë në furrë mund të zëvendësohet me infuzionin e qumështit në një termos. Avantazhi i kësaj metode është se vëllimi i lëndëve të para mbetet në të njëjtin nivel. Termos për realizimin e idesë duhet të merret pa u dështuar me një llambë qelqi.
përbërësit:
- qumështi i tërë - 1 l;
- salcë kosi shtëpi apo kos natyral pa aditivë - 250 ml.
preparat
- Qumështi shtëpi është sjellë në një çiban, menjëherë derdhur në një termos qelqi dhe e mbyllur fort për katërmbëdhjetë orë.
- Pas një kohe, derdhni bazën e qumështit në një enë tjetër dhe, pas ftohjes në dyzet gradë, shtoni krem ose kos.
- Ne e përziejmë masën tërësisht, e derdhim në shishe termos dhe e lëmë për disa orë për fermentim dhe marrjen e vareneteve.
- Faza përfundimtare mund të kryhet në kontejnerë të tjerë në vend të termos, për shembull, në kavanoza qelqi të zakonshme. Ato duhet të jenë të pastra, të thata, të sterilizuara në mënyrë ideale.
- Pas insistimit të qumështit të nxehtë në një termos dhe marrjes së një shije dhe aromë karakteristike të shkrirë, përzieni atë me kos ose salcë kosi, derdhni mbi enët, përfundoni dhe lëreni në ngrohtësi derisa të bëhet i trashë. Pas rreth katër deri në pesë orë, një trajtojnë e shijshme, e dobishme dhe aromatike do të jetë gati.
Tani e dini se çfarë janë bërë varenet dhe do të jeni në gjendje të zgjidhni një metodë të përshtatshme, të përgatitni një trajtim në kuzhinën tuaj.