Një brumë i hollë për pancakes është i shijshëm dhe pa përbërës shtesë, por nëse doni të bëni shije pak më të ndritshme dhe të ktheni një zbritje jo vetëm në predhë për mbushje, por si përbërës i pavarur - shtoni herbs dhe erëza në brumë. Në recetat më poshtë ne do të bëjmë pancakes me kopër.
Pancakes pa salcë me kopër dhe ushqim deti
përbërësit:
- vezë - 4 copë;
- miell - 128 g + 20 g;
- qumësht - 375 ml;
- vaj ulliri për tiganisje;
- gjalpë - 6 g;
- një grusht kopër dhe onions gjelbër;
- pras (pjesë e bardhë) - 1 copë;
- supë e peshkut - 375 ml;
- krem kosi - 80 g;
- Dijon mustardë - 5 g;
- fileto peshku (çdo peshk i bardhë) - 600 g;
- Karkaleca - 600 g.
preparat
Ne i rrahim vezët me qumësht dhe një majë kripë dhe pastaj gradualisht fillojmë të derdhim miellin. Brumë gatishmë e gatuar kombinohet me kopër të copëtuar dhe vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Pjesët e holluara të brumit (diku në 2 lugë) derdhni në një tigan me yndyrë dhe skuqni nga të dy anët. Dil jashtë pancakes thjeshtë dhe shumë e bukur me kopër.
Në vaj mbetur, ne mbjellë leeks për 4 minuta. Përzieni qepën me miellin e mbetur dhe vazhdoni të gatuani të njëjtën kohë. Në supë, ne kosi krem kosi dhe derdh qepë rezulton përzierje në një tigan. Sapo lëngu të vijë në valë, zvogëloni nxehtësinë dhe shtoni sinapin. Kur salcë të trashë, fus në të karkaleca dhe pjesë të vogla të peshkut për 5 minuta. Salcë me ushqim deti përhapur në qendër të zbritje, kthejnë buzë të zbritje për të marrë një "qese" dhe të rregulluar stilolaps me qepë të gjelbër.
Pancakes gjelbër me kopër, feces dhe djathë
përbërësit:
- lakër lakër të zier - 1/2 st;
- qumësht - 200 ml;
- ujë 50 ml;
- vezë (të mëdha) - 2 copë;
- një grumbull kopërash të freskët;
- miell - 70 g;
- cheddar integruar - 2 artikuj;
- domate salsa -90 g.
preparat
Në mënyrë që pancakes të jetë e gjelbër, përveç kopër, një përzierje e qumështit dhe vezë duhet të shtohet në lakër copëtuar lakër. Pas derdhjes së miellit në masën që rezulton, ne marrim një brumë të lëngët të zbritjes, e cila duhet të kalitet dhe të skuqet në një tigan me yndyrna me pjesë si pancake të zakonshme. Pancakes ftohur janë të mbuluara me salsa domate (ose thjesht domate të copëtuara imët) dhe një shtresë djathi çedër, i palosur dhe i skuqur ose i pjekur në furrë derisa djathi të shkrihet.
Pancakes djathë me kopër duhet të shërbyer në tryezë menjëherë pas gatim, ndërsa djathi i nxehtë është ende i butë dhe i trashë. Ju mund të shërbeni me ose pa salcë, ajo do të jetë e shijshme në çdo rast.