Mishra - topa të bëra nga mishi i grirë me shtimin e orizit ose perimeve të ziera. Kjo pjatë është e kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo garniturë dhe ka një shije të këndshme të butë.
Një recetë për qofte në një salcë të butë në furrë
përbërësit:
- pulpë derri - 500 g;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- karrota - 1 copë;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- paste domate - 1 lugë çaji;
- Krem me yndyrë të ulët - 400 ml;
- djathë - 50 g;
- aroma;
- vaj perimesh - 30 ml.
preparat
Për përgatitjen e salcave të mishit në një salcë të butë në furrë, derri është prerë në copa. Llambë dhe hudhër pastrohen dhe, së bashku me mishin, bluaj në një mulli të mishit. Flokëkuqët fshihen në një rende të mesme dhe kombinohen me mish të grirë. Sezoni me erëza dhe nga masa e marrë ne formojmë topa topa të lagësht dhe i përhapim në formë të vajosur. Ne piqem qepë për 20 minuta, dhe ndërkohë ne përgatisim salcën. Për ta bërë këtë, kalojmë miellin në një tigan të thatë, shtojmë gjalpë, derdhim gradualisht kremën, shtojmë paste ngjishe domate, djathë të integruar dhe erëza. Ngrohuni 5 minuta në nxehtësi të ulët dhe pastaj derdhni qofte me salcë domatesh të butë dhe qëndroni në furrë për 20 minuta.
Pulat e pulave në salcë të butë në furrë
përbërësit:
- mish pule - 700 g;
- llambë - 1 copë;
- bukë e bardhë - 150 g;
- qumësht - 150 ml;
- erëza .
Për salcë:
- krem - 500 ml;
- djathi i vështirë - 300 g;
- hudhër - 3 karafil;
- zarzavate të freskëta.
preparat
Bukë vendoseni në një tas, derdhni qumësht dhe lëreni të zhyteni për 15 minuta. Pa humbur kohë, ne e pastrojmë qepën, copëtojmë finely dhe kombinojmë atë me mishin e mishit të pulës. Buka e butë është pak e shtrydhur dhe e përzier me masë mishi, duke shtuar erëz për shije. Furra nxehet në 180 gradë dhe pjatë e pjekjes është ngjyrosur me vaj. Nga mishi i pulës, ne bëjmë topa të vegjël me duart tona, i vendosim ato në formë dhe piqemi për 15 minuta. Në ndërkohë, ne përgatisim salcën e butë: ne pastrojmë hudhërin, e presim butësisht, dhe djathi është rubbed në rende. Në një tas, kombinoni krem me djathë, shtoni hudhër, zarzavate të copëtuara dhe përzierni tërësisht. Pas 10 minutash ne i derdhim salcat me salcë të butë dhe përsëri e dërgojmë përsëri në furrë për një tjetër 25 minuta.
Fasule peshku në salcë të butë në furrë
përbërësit:
- fileto peshku - 400 g;
- oriz - 50 g;
- pulpë bukë - 100 g;
- llambë - 1 copë;
- aroma;
- vezë e verdhë veze - 1 copë;
- krem kosi - 5 tbsp. lugët;
- gjalpë - 1 lugë çaji;
- miell - 1 tbsp. lugë;
- krem yndyrë - 150 ml.
preparat
Fileto peshku dhe qepë e mbuluar me qime përmes një mulli mishi. Pastaj shtoni një fetë bukë, ngjyhet në ujë më parë, oriz të zier dhe vezë e verdhë veze. Solim për të shijuar dhe të bëjë topa mish të grirë. Në tigan, shkrihet gjalpë, derdh miellin dhe ngjyroseni atë për disa minuta. Pas kësaj shtoni krem kosi, derdhni në ujë dhe krem. Llokoçis, zvogëloni zjarrin dhe mbajeni për 2 minuta të tjera. Ne transferojmë qepë në një myk të fortë, derdh në salcë përgatitur më parë dhe ta dërgojmë atë në furrë për 35 minuta.