Edhe një copë mishi e lirë dhe e vështirë mund të shndërrohet në një darkë të shijshme, të plotësuar me një përzierje bazë të perimeve dhe suxhuk. Goulash gatshme, pas një ore ose dy të shtrydhur në nxehtësi minimale, rezulton të jetë e butë, e prishur në fibra dhe e përshtatshme për paraqitjen me ndonjë garniturë.
Goulash pule me lëng mishi
përbërësit:
- vaj ulliri - 35 ml;
- pulë - 480 g;
- patëllxhan - 340 g;
- një grusht domate qershi;
- kampione - 165 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- kerri i terrenit - 1 tbsp. lugë;
- supë pule - 240 ml;
- krem kosi - 240 ml;
- gjalpë - 45 g;
- kafe të ziera - 340 g;
- majdanoz, nenexhik, koriandër.
preparat
Para se të bësh një lëng mishi me lëng mishi, ndani pulën në copa, ngjyroseni në gjysmën e vajit të nxehtë në pirun. Pritini patëllxhanin në kube dhe ngjitni në vajin vegjetal. Kur e hudhura e fundit, u vuri atyre gjysma e domate, kërpudha dhe hudhra. Për tiganisje me perime, shtoni pulë, erëza dhe kafe të ziera. Nga supë dhe salcë kosi të bëjë një bazë për lëng mishi dhe të mbushur me komponimet goulash zgjidhje të marra. Mbulo pjekjen dhe zierje pulën me perime për rreth gjysmë ore. Në fund, shtoni në zog një ndihmë bujare të zarzavate të ndryshme dhe një fetë me gjalpë.
Gulash me mëlçi pule me lëng mishi
përbërësit:
- Mëlçia e pulës - 540 g;
- qepë - 350 g;
- patate - 380 g;
- karrota - 280 g;
- kampione - 350 g;
- paste domate - 65 g;
- Salcë Worcestersky - 35 ml;
- përzierje e erëza për pule - 1 lugë çaji.
preparat
Fetë qepë me karrota, dhe ruani perimet së bashku. Sapo qepë të fillojë të kuptojë skuqjen, shtoni copa të kampioneve dhe prisni derisa kërpudhat të dorëzojnë gjithë lagështirën. Në tigan vënë cubes e patate. Copëtoni më së shumti pjesë të mëlçisë së pulës. Kombinoje mëlçinë me perime dhe derdh 3 gota ujë me paste domate. Shto në pjatë një wooster, një përzierje e erëza dhe të lënë gulash me lëng mishi të vuajnë rreth gjysmë ore.
Si të bëni gulash nga mishi me lëng mishi?
përbërësit:
- Pulp derri - 1,6 kg;
- chilli nxehtë - për shije;
- kanellë terren - 1/2 tsp;
- karafil - 3-4 buds;
- qimnon terren, shafran i Indisë - 1 lugë çaji;
- dhëmbë hudhër - 4-5 copë;
- qepë purpur - 75 g;
- vaj perimesh - 25 g.
preparat
Kube të pulpës së mishit të derrit në një përzierje të erëzave, të thekur në një pirun me hudhër dhe qepë, dhe pastaj derdh 130 ml ujë dhe të lënë të lëngojnë në ngrohje të ulët për rreth 50-55 minuta. Nëse është e nevojshme, mund të derdhni pjesë shtesë të lëngshme. Një gotë e shijshme e mishit me lëng mishi është më e përshtatshme për një pjatë anësore të orizit ose patateve.