Çfarë mërzitshëm dhe pa shije do të ishte ushqimi ynë, nuk do të jetë për sauces saj. Për fat të mirë, shumëllojshmëria e kësaj të fundit ju lejon të hani një pjatë të re çdo ditë, edhe nëse makarona e gatuar një ditë më parë është ende në frigorifer. Në këtë artikull, ne do të flasim rreth asaj se si të bëjmë salcë makarona për çdo shije.
Salcë Bolognese për makarona
Sekreti i popullaritetit të makaronave Bolognese është i thjeshtë: një bollëk i mishit të grirë, bimëve aromatike italiane dhe salcë domate që do të kthejnë një darkë të thjeshtë në një vakt nën rrezet e diellit italian.
përbërësit:
- proshutë - 2 feta;
- qepë - 2 copë.
- hudhër - 2 karafil;
- karrota - 2 copë;
- selino - 2 rrjedh;
- vaj ulliri;
- Organo të thata - majë;
- viçi terren - 500 g;
- domate në lëngun e saj - 800 g;
- kripë, piper - për shije;
- borzilok - 2-3 degë;
- Parmesan - 100 g.
preparat
Qepe, karrota dhe selino jane te prera ne kube. Bacon copëtuar strips dhe skuq në vaj ulliri. Sapo copat e proshutë të bëhen të artë, shtoni perimet dhe vajin e ullirit në tigan dhe skuqni deri sa të butë. Ne e dërgojmë mbushjen në tigan dhe përgatitemi derisa të ngjitet, pastaj shtoni domate në lëngun e saj, një gotë me ujë, herbs (gjeth lëkura terren dhe oregano të thata) dhe erëza. Rrjedh salcë nën kapak për rreth një orë, dhe pastaj një tjetër 30 minuta tashmë pa kapak. Në Bolognese përfunduar, shtoni grirë "parmesan" dhe basil freskët dhelpra grimcuar.
Prevede për makarona nga majonezë dhe salcë kosi
Ky salcë është i përshtatshëm për gatim në ditët e fundit para pagës. Për të ndriçuar një darkë nga salca e thjeshtë e makaroneve me salcë mund të jetë në hurra.
përbërësit:
- krem kosi - 3 tbsp. lugët;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- kripë, piper - për shije;
- hudhër - 1 karafil;
- basil të thata - 1 lugë çaji.
preparat
Përgatitja është e thjeshtë elementare: në një tas përzihet majonezë, salcë kosi, borzilok dhe kripë me piper, përziejnë me kujdes dhe shërbejnë në tryezë. Një salcë e tillë e trashë dhe me kalori të përkryer e kënaq ndjenjën e urisë dhe është e përshtatshme për të ushqyer jo vetëm me makarona, por edhe me enët e perimeve dhe mishit.
Salcë kërpudha e butë për makarona
përbërësit:
- vaj ulliri - 1 tbsp. lugë;
- kampione - 150 g;
- krem - 150 ml;
- piper i zi, kripë - për shije;
- hudhër - 2 karafil;
- oregano - 1 lugë çaji.
preparat
Vaj ulliri është ndezur në një tigan dhe skuq atë kërpudha copëtuar derisa kërpudha të marrë ngjyrë të artë. Tani shtoni kremin dhe sillni përzierjen në një çiban, kuzhinierini për rreth 5-8 minuta, nxitje vazhdimisht.
Sapo salçi i kërpudhave për makarona është gjysmë i gatuar, ne shijojmë atë me hudhër të copëtuar, oregano, kripë dhe piper, kuzhinierini edhe një minutë dhe shërbejeni.
Salcë djathi për makarona
Djathi është i dashur nga të gjithë, dhe, për rrjedhojë, askush nuk do të heqë dorë nga salcë në bazë të saj si një shtim në pjesën e makaronave. Një salcë e djathë e shijshme mund të gatuhet në bazë të një lloj djathi, ose një përzierje e disa të preferuarat.
përbërësit:
- gjalpë - art. lugët;
- miell - 3 tbsp. lugët;
- kripë - 1/2 lugë;
- piper - 1/8 tsp.
- qumësht - 1 ½ st;
- integruar "çedër" - 1 tbsp.
preparat
Shkrihet në vaj tigan dhe skuq miell deri sa të artë. Vazhdimisht nxitjen e përmbajtjes së tiganit, derdhni qumështin në të dhe shtoni erëza. Cook salcë homogjene mbi ngrohjes mesme për rreth 5 minuta. Sapo salca është e trashë, shtoni djathë të integruar dhe përziejeni mirë. Sapo djathi të shkrihet dhe masa të bëhet e shkëlqyeshme dhe e butë, shtoni paste në salcë, përzierje tërësisht dhe hani me oreks.
Ky salcë mund të përdoret jo vetëm si shtesë e makaronave, por edhe si bazë për fondue ose salcë për perime.