Pak mund t'i rezistojnë delikatesës së rrumbullakët në formën e chebureks të kuq. Por pasojat e të ngrënit të një rostiçeri të tillë, të gatuar në një chebureck, nuk janë gjithmonë të dëshirueshme. Së bashku me kënaqësinë e provës, ju mund të merrni të paktën urth nga një vaj i tejmbushur dhe i kripur. Por nëse bëni të njëjtën kebureki në shtëpi, atëherë pasojat e padëshiruara do të minimizohen.
Ne ofrojmë variantet e recetave të provës për chebureks si në cheburets, nga të cilat ju pa dyshim mund të jetë në gjendje të zgjidhni më të përshtatshme për veten tuaj.
Si të gatuaj një brumë të shijshme të shijshme për kakao me vodka?
përbërësit:
- uji i filtruar - 320 ml;
- miell gruri tharë - 630-710 g;
- Vaj luledielli, pa erë - 40 ml;
- vodka - 45 ml;
- vezë me peshë të mesme - 1 pc;
- kripë iodized - 2 majë.
preparat
Për të marrë brumë më të brumit dhe me flluska, ne rekomandojmë që të provoni një provë për recetë për kakao me vodka në bazë të kastravecit. Për përgatitjen e tij, ne e ngrohtë ujin e filtruar në një qërim, e vlim atë, shtoni atë në luledielli pa aromë të naftës, derdh gjysma e një filxhe mielli shurdhër, ndërsa intensivisht nxitje përmbajtjen e anijes me një shufër për të thyer të gjitha gunga në maksimum. Hiqni enën nga zjarri dhe lini të ftoheni nën kushte të dhomës.
Tani zhvendosni përmbajtjen e lugës në një tas të përshtatshëm për përzierjen e brumit, përzieni në të njëjtën pulë vezësh, derdhni sasinë e duhur të vodkës dhe përcillni pjesën e mbetur të miellit të grurit në enë.
Ne gatuajmë brumin me kujdes me një lugë, dhe përfundojmë me duart e përzierjes, duke arritur një plogështi homogjene të komanit të miellit. Tani është e nevojshme të lini brumin nën një film apo një peshqir për një orë, pas së cilës ju mund të vazhdoni me projektimin dhe tiganisjen e chebureks .
Receta për një provë të thjeshtë për kolaçët në shtëpi
përbërësit:
- uji i filtruar - 395 ml;
- miell gruri tharë - 765-815 g;
- sheqer rere - 20 g;
- vodka - 20 ml;
- kripë iodized - 2 majë.
preparat
Fillimisht, ne shurtojmë miellin e grurit për brumë, përziejmë atë me kripë dhe sheqer të jodizuar dhe gradualisht derdhim në ujë të ngrohtë dhe vodka, bëjmë trazimin. Ne arrijmë uniformitet plastik të komës së miellit, pas së cilës, ashtu si në recetën e mëparshme, lini atë për një orë të pjekur.
Chebureks nga një test i tillë i thjeshtë janë gjithashtu të ftohtë dhe të crunchy, por duke punuar me një bazë të tillë është pak më e vështirë, pasi ajo është më pak plastike dhe më e vështirë për të nxjerr jashtë se një e mëparshme.
Brumë në chebureks me flluska - recetë në ujë mineral me gaz
përbërësit:
- uji mineral i gazuar - 310 ml;
- miell gruri tharë - 615 g;
- vaj luledielli pa erë apo mish derri - 80 g;
- sheqer i grimcuar - 10 g;
- kripë jodizuar - 10 g.
preparat
Në ujë të ngrohtë mineral të gazuar ne shpërndajmë kripë dhe sheqer të grimcuar dhe derdhim miell derisa të trashë pak më të trashë se në pancakes. Lugë në këtë provë duhet të bjerë ngadalë. Në këtë fazë, derdh vajin e lulediellit ngrohur në valë pa aromë ose shkrirë yndyrë të mishit të derrit. Ne përziejmë masën me kujdes dhe shtojmë pjesën e mbetur të miellit të analizuar. Ne arrijmë një plasticitet homogjen, jo ngjitës të koma, e mbulojmë dhe e lëmë për rreth pesëdhjetë minuta ose një orë. Pas pak, mund të filloni të formoni dhe të skuqueni produktet.
Brumë Crispy për chebureks si në një chebureki në qumësht
përbërësit:
- qumështi i plotë - 240 ml;
- miell gruri tharë - 490-530 g;
- Vaj luledielli pa aromë - 20 ml;
- vezë e pulave të mesme - 1 pc;
- kripë jodizuar - 1 majë.
preparat
Për të zbatuar këtë recetë, ne shoshim miellin e grurit në një tas dhe përziejmë atë me kripë. Tani në një enë të veçantë, ne lidhim një vezë të vogël të rrahur, qumësht dhe vaj perimesh, dhe pastaj, gradualisht hedhur bazën e lëngshme në miell, ne bëjmë një zë. Ne arrijmë homogjenitetin, plasticitetin dhe konsistencën jo ngjitëse të komanit të miellit, pas së cilës ne e lëmë atë për tridhjetë minuta, dhe ne mund të vazhdojmë me formimin e chebureks.