Sot, përgatitja e shish kebab është bërë pjesë integrale e çdo nisjeje për natyrën. Nëse doni që mishi të jetë lëng dhe i shijshëm, atëherë është mirë të përdorni fileto derri në këtë çështje.
Recetë për shish kebab nga fileto derri
përbërësit:
- bizele të reja - 200 g;
- qepë jeshile - 105 g;
- fileto derri - 615 g;
- erëza .
Për marinadë:
- salcë soje soje - 25 ml;
- salcë "Hoysin" - 105 ml;
- xhenxhefil terren - 5 g;
- erëza.
preparat
Para se të përgatisim shish kebab nga fileto derri, së pari përzihemi me marinadën: kombinojmë në një salcë sojeje me tas, salcën "Hojsin", xhenxhefil tokësor dhe erëza.
Mishi i copëtuar në feta të vogla, i përzier me erëza dhe hedh bizele të reja dhe qepë, unaza të holla dhe të copëtuara. Pastaj derdh në përzierjen aromatik, përzierje përmbajtjen dhe marinoj mishin e derrit për disa orë. Pas kësaj, ne vendosim mish në skewers, alternuar me unaza qepë, dhe skuq në brazier nga të gjitha anët.
Shish kebab nga fileto derri në aerogril
përbërësit:
- fileto derri - 980 g;
- qepë - 165 g;
- uthull verë - 115 ml;
- erëza.
preparat
Mishi përpunohet nga venat, prerë në copa dhe vihet në një tas të përshtatshëm. Shto qepë, unaza të shqyera dhe të copëtuara. Sasijeni të gjitha erëzat për shije, spërkatën me uthull, përzieni mirë dhe marinoni derri për rreth 3 orë, duke e vendosur atë në frigorifer. Pas kësaj, lidheni mishin me skewers të gjatë dhe skuqeni në skarë për 15 minuta në një temperaturë prej 230 gradë. Pastaj kthehuni dhe sillni shish kebab në gatishmëri.
Shish kebab nga fileto derri në furrë
përbërësit:
- fileto të freskëta derri - 980 g;
- limon - 30 g;
- Gjelbërim i freskët - 55 g;
- lardo - 190 g;
- erëza.
preparat
Fileto derri është larë mirë, tharë në një peshqir, pastruar nga filmi dhe prerë në të njëjtat copa. Salo gjithashtu bluan dhe shton gjithçka në një tas të thellë. Përzihet mirë, shtoni kripë për shije dhe spërkasë mishin me lëng limoni. Mbuloni pjesën e sipërme me një kapak dhe marini përmbajtjen për rreth një orë. Pas stringing mishit në shkopinj bambu, alternuar me proshutë. Pan është e mbuluar me një petë të palosur disa herë, dhe ne përhapur disa copë yndyrë. Furrë ngrohet deri në 245 gradë, në nivelin më të ulët vendosim tiganin dhe në pjesën e sipërme - hekura, në të cilën kemi përhapur kebab shish nga fileto derri. Ne piqem pjatën për 20 minuta, dhe shërbejmë atë në tryezë, pasi zbukuruar, nëse e dëshiruar, copëtuar bimëve të freskëta.