Supë Kreshmë me fasule

Borsch Lenten me fasule ka një shije të mrekullueshme të pasur. Plotësimi i gjellës me kërpudha, prunes dhe perime të tjera, ne marrim borscht në cilësitë e tij, jo më pak se mishi.

Si të gatuaj borsch të ligët me fasule dhe kërpudha - një recetë me patate të skuqura

përbërësit:

• uji i filtruar - 2.9 l;
• lakër turshi - 290 g;
• fasule - 115 g;
• Kampione të freskëta - 190 g;
• zhardhokët e patates - 390 g;
• Panxhar i freskët - 190 g;
• karrota - 165 g;
• qepë - 110 g;
• domate të freskëta ose paste domate - 400 ose 75 g;
• piper i ëmbël bullgar - 85 g;
• vaj perimesh - 85 ml;
• karafil hudher - 2 copë.
• bizele piper ëmbël - 2 copë.
• laurel gjethe - 2 copë.
• kripë tryezë - për shije;
• perime të copëtuara - për shije.

preparat

Në mënyrë që të reduktohet ndjeshëm koha e gatimit të drithërave të fasule, thithini ato paraprakisht për një natë në një sasi të mjaftueshme të ujit. Pas kësaj, shpëlarje ato tërësisht, mbushni me ujë të filtruar dhe vendosni në një zjarr të moderuar për të gatuar me një vlim mezi të dukshme deri në gjysmë të gatshme, pa derdhur.

Gjatë kësaj kohe ne do të përgatisim, siç duhet, perimet. Ne pije, pastrojmë dhe prerë kube të vogla me zhardhokë patate dhe piper të ëmbël bullgar, karrota dhe panxhar të copëtuar me kashtë të hollë, dhe bulbs me gjysmërreth ose cubes. Kërpudhat janë larë dhe prerë në pllaka ose në feta të rastësishme të madhësisë së dëshiruar dhe domate të freskëta që pastrohen nga mishi janë grinded përmes një rende ose shpuar në pure në një blender. Nëse përdoret paste paste domate, atëherë përzierje me një sasi të vogël të ujit.

Në tigan të ngrohtë vajin e perimeve pa aromë, fillimisht qepni qepë dhe pas tre minutash shtoni karota, panxhar dhe kërpudha dhe sillni, nxitje, për dhjetë minuta të tjera. Tani ne futim masën e domates, përziejmë atë dhe lejojmë përmbajtjen nën kapak të zbusim feta perimesh dhe kërpudha.

Në një tjetër enë, piqni një copë baladhe pak dhe pastaj shtoni pak ujë dhe zhdukni përmbajtjen për njëzet minuta ose deri sa të butë.

Në një tenxhere të fasule, shtojmë patate, gjethe daulle dhe speca me salcë ëmbël, dhe pas pesëmbëdhjetë minutash ne përhapim masën e perimeve dhe lakrës, hedhim piper bullgar, karafil me hudhër të copëtuar, zarzavate të freskëta, pour borscht për të shijuar, kuzhinier për pesë minuta dhe jap një minutë tjetër dhjetë të krijoj.

Borsch i shijshëm i shijshëm me fasule dhe kumbulla të konservuara

përbërësit:

• uji i filtruar - 2.9 l;
• lakër të freskët - 290 g;
• fasule të konservuara - 260 g;
• prunes - 160 g;
• zhardhokët e patates - 390 g;
• Panxhar i freskët - 190 g;
• karrota - 120 g;
• qepë - 110 g;
• paste domate - 75 g;
• piper i ëmbël bullgar - 85 g;
• vaj perimesh - 85 ml;
• karafil hudhër - 2-3 copë.
• bizele e piper i ëmbël - 2-3 copë;
• laurel gjethe - 1-2 copë.
• kripë gatuar për shije;
• perime të copëtuara - për shije.

preparat

Qepë e mbuluar dhe e kuqizuar, kashtë të hollë karrota dhe panxhar të freskët janë të ngjyrosur në vaj vegjetal pa aromë për shtatë deri në dhjetë minuta dhe pastaj shtoni paste të domates dhe skuqni, nxitje, disa minuta të tjera. Tani shtoni lakër të freskët të copëtuar, zvogëloni intensitetin e nxehtësisë dhe tommim përmbajtja e enës nën kapak për dymbëdhjetë minuta. Ne e nxejmë ujin në pikën e vlimit, vendosim lëkurën që është hequr nga lëkurat dhe prerë me feta të vogla ose kube me zhardhokë patate, gatuajmë për dhjetë minuta dhe pastaj shtojmë fasule të konservuara, prunes të prera, hedhim një pjekje me lakër dhe piper të copëtuar bullgar.

Ne supë me kripë, bizele piper i ëmbël, gjethe daulle dhe kuzhinier deri sa të gjithë komponentët janë gati. Tani hedhim dhëmbët e hudhërve të prera dhe të feta, zarzavate të freskëta të copëtuara, japim dhjetë minuta për të përgatitur mishin dhe mund të shërbejmë.