Pulë e pjekur në një mëngë në furrë është një pjatë që mund të eksperimentoni pa kufij, duke përdorur si bazë për gatim të tërë trupave të pajetë ose pjesë të zogut. Me shoqërim me mish mund të jenë të gjitha llojet e perimeve, frutave, drithërave, kërpudhave, një shumëllojshmëri të gjerë të seasonings dhe flavors.
Si të piqni një pulë në një mëngë në furrë?
Për të siguruar që pula në mëngë për pjekje është e pjekur mirë, ka ruajtur lëngshmërinë e saj dhe ka fituar karakteristikat e dëshiruara të shijes, është e nevojshme të ndiqni teknikën e thjeshtë për të bërë receta.
- Pulë para përdorimit nëse është e nevojshme, djeg nga mbetjet e puplave, lani me kujdes dhe thahen.
- Për të shtuar flavors shtesë dhe butësi në fibra, zog ose pjesët e tij janë marinuar në një përzierje të erërave, erërave dhe aditivëve aromatizues. Në të njëjtën kohë, ata ndjekin qartë recetën ose bëjnë një përzierje djegëse sipas preferencave të tyre.
- Pula është gatuar në furrë në mëngë për pjekje, e cila është e lidhur në të dyja anët dhe shpuar nga lart në mënyrë që të dalë me avull.
- Nëse doni të merrni një kore të kuq, 15-20 minuta para përfundimit të gatimit, mëngë është prerë mirë dhe skajet janë kthyer larg.
Pulë në furrë tërësisht në mëngë
Piqni një pulë në furrë tërësisht në mëngë do të jetë edhe për fillestar kuzhinës. Marrja e marinadës në shijen tuaj, ose përdorimi i rekomandimeve të recetës, do të mbetet rubbed me përzierjen e pulave, dhe pastaj të presin që trupi të ngjyhet në frigorifer dhe të përfundojë trajtimin e tij të mëvonshëm të ngrohjes.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- limon - 0,5 copë;
- majonezë - 3 tbsp. lugët;
- hudhër - 6 dhëmbë;
- kripë, piper.
preparat
- Përgatiti një zog i fërkuar me një përzierje të kripës, piperit dhe lëng limonit, largohuni për disa orë.
- Lyejeni trupin e njomur me një përzierje të majonezë dhe hudhër të copëtuar, të vënë në një mëngë.
- Pas një ore të pjekjes në 200 gradë, pule në mëngë të furrës do të jetë gati.
Pulë e mbushur në mëngë
Pule në mëngë në furrë është përgatitur shpesh me të gjitha llojet e mbushjeve, ndër të cilat versionet më të njohura janë me fruta të thata, fruta, kërpudha ose drithëra: oriz, hikërror. Përbërja e mbushjes mund të jetë shumë e ndryshme dhe përfshin disa përbërës që janë të kombinuara së bashku.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- orizi - 0.5 filxhan;
- kërpudha - 200 g;
- qepë - 1 copë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- Bimët provansale - 1 majë;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kripë, piper, kerri.
preparat
- Zog i fërkuar me kripë, piper, kerri dhe hudhër të copëtuar, lëreni për 3-4 orë.
- Çaj oriz, të përzier me skuqur me kërpudha me qepë.
- Sezoni mbushni me kripë, piper, herbs, mbusheni me një zog, qepni lart.
- Pjekja e pulës me oriz në mëngë do të jetë 40 minuta, pas së cilës mëngë të pritet dhe të kthehet gjellë në furrë për një tjetër 20-30 minuta.
Gjoks pule në mëngë në furrë
Gjiri i pulës i gatuar në mëngë është i përshtatshëm për të shërbyer në perime ose ndonjë garniturë të nxehtë, sallatë të lehtë ose më shumë ushqyese. Në vend të majonezë për marinadë, ju mund të përdorni krem kosi, dhe të zëvendësoni mollë me feta portokalli pa lëkurë, prerë në karrota, domate, speca me ëmbël.
përbërësit:
- gjoks pule - 2 copë.
- majonezë - 200 g;
- mustardë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- mollë - 2 copë;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mix majonezë me hudhër të copëtuar, kripë, piper, erëza dhe mustardë.
- Zhyteni në gjinjtë e pulës së marinadës dhe largohuni për të marinuar për 2 orë.
- Ata vënë pulë në një mëngë, kanë feta mollë në çdo anë.
- Piqem gjellë për 50 minuta në 200 gradë.
Këmbanat e pulave në mëngë në furrë
Këmbanat e pulave në mëngë janë ngjyrosur me lëngje që shoqërojnë perimet, duke i dhënë kësaj yndyre të tepërt. Onions dhe karrota të ndryshme mund të plotësohen me rrënjë të tjera, të prera dhe të prerë në copa patate. Grupi minimal i seasonings mund të plotësohet me aditivëve në formën e majonezë, salcë kosi, një përzierje e salcë soje me mjaltë dhe mustardë.
përbërësit:
- kofshët pulë - 6 copë;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- erëza për shpendët - 10 g;
- kripë, piper.
preparat
- Kofshët janë të kripura, të pjekura, të përziera me erëza, të lënë për një orë.
- Vendoseni pulën në mëngë.
- Në anët janë feta karrota dhe qepë.
- Dërgo pjatën për pjekje në furrë të nxehtë deri në 200 gradë për 50 minuta.
Këmba pule në furrë në mëngë
Tastily shijshme janë marrë kur pjekur në mëngë të krahëve, veçanërisht në qoftë se produkti është para-marinuar në një përzierje pikant bazuar në salcë soje, xhenxhefil i grirë dhe mjaltë. Për të marrë një shije të theksuar akute të pjatës, është e këshillueshme që të zëvendësoni senpin Dijon me çaj klasik të nxehtë ose shtoni djegës.
përbërësit:
- krahë pule - 1 kg;
- kungull - 500 g;
- qepë - 1 copë;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë;
- salcë soje - 3 tbsp. lugët;
- terren xhenxhefil - 1,5 tbsp. lugët;
- Dijon mustardë - 1,5 st. lugët;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mix salcë soje, mustardë, mjaltë, xhenxhefil dhe erëza, shtoni në krahë, masë kripë dhe piper në shije.
- Kungull prerë në kube, sezonin.
- Pas disa orësh të pickling, krahët e pulës vendosen në mëngë për pjekje, para hedhjes së kungullit me shtresën e parë.
- Përgatiteni pjatën për 35 minuta në 200 gradë.
Këmbët e pulave në mëngë në furrë
Pllakat e pulave në mëngë në furrë janë të shijshme kur pjeken me salcë salcë ose majonezë, në të cilën ata para-marinuar. Pjatë ideale për këtë mish të tillë me lëng - patate të ziera ose të pjekura, perime, oriz, që thjesht zier ose gatuar në formën e pilaf me perime.
përbërësit:
- këmbët e pulës - 1 kg;
- krem kosi - 200 g;
- paprika - 3 tsp.
- hudhra - 4 dhëmbë;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mishi i pulës është i kripur, i pjekur, i përzier me erëza.
- Shto përzier me hudhër dhe krem kosi i kalitur, piper, përzierje, të lënë për 3 orë.
- Tërhiqini këmbët në mëngë dhe gatuajini për 40-50 minuta në 190 gradë.
Pulë me patate në mëngë në furrë
Nëse është e nevojshme për të përgatitur një pjatë të pavarur që nuk kërkon garniturë në të njëjtën kohë, një pulë e pjekur në një mëngë me patate do të bëjë më të mirën për këtë qëllim. Nëse dëshironi, prerja e patateve mund të plotësohet me karrota, shtoni feta të qepëve dhe për degëzime me aromë dhe aromatizues me majdanoz të freskët ose kopër.
përbërësit:
- pule - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- majonezë - 50 g;
- hudhra - 4 dhëmbë;
- Bimeve italiane - 1 majë;
- kripë, piper, erëza për shpendët.
preparat
- Fetë e pjesshme të pulave janë të kripura, të pjekura, të aromatizuara me erëza, hudhër të copëtuar dhe majonezë, të përziera dhe të lihen për disa orë.
- Peel patate, kripë, sezon me herbs, përhapur në një mëngë.
- Në krye janë copa të një zogu.
- Pas një ore të pjekjes në 200 gradë, një pulë me patate në një mëngë në furrë do të jetë gati.
Shish kebab nga pulë në furrë në mëngë
Feta të pulës të pulës në mëngë në furrë në skewers është një alternativë e shkëlqyer për Barbecue klasike, kur nuk ka asnjë mënyrë për të dalë në natyrë. Përveç kësaj, një pjatë e tillë e shijshme do të jetë origjinale për të plotësuar menunë e festës festive, nëse është dekoruar në mënyrë efektive dhe shërbehet bukur.
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- salcë soje, vaj vegjetal dhe lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- sheqer - 1 lugë çaji;
- piper dhe koriandër - 0.5 teaspoons secila;
- kripe.
preparat
- Shtrini qepë të copëtuar me kripë.
- Fileto pule prerë në kube të mëdha, sezonin me një përzierje salcë soje, vaj vegjetal, lëng limoni dhe sheqer, duke shtuar koriandër terren dhe piper.
- Përzieni në masë mishin e qepëve dhe pulën, largohuni për disa orë.
- Përhapni qepën në mëngë dhe pulën e lidhur në skaj mbi krye.
- Përgatitni një shish kebab pule në furrë në mëngë për 1 orë në 200 gradë.
Ruletë pule në furrë në mëngë
Përgatitja e një rripi pule në mëngë mund të jetë, thjesht erëza e mishit të copëtuar me erëza ose duke e shtuar atë në mbushje. Përbërësit për mbushje mund të jenë steamed dhe copëtuar fruta të thata, djathë, kërpudha dhe qepë tiganisje, dhe perime dhe qepë salcë: qepë dhe karrota, në të cilën ju mund të shtoni domate, speca e ëmbël.
përbërësit:
- fileto pule - 1 kg;
- kërpudha - 400 g;
- qepë - 2 copë;
- djathë - 250 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- majonezë, kripë, piper, paprikë.
preparat
- Fileto pule prerë në feta, mundi dhe mbivendos filmin ushqimor me një shtresë të vazhdueshme.
- Sezoni pulën me kripë, piper, paprikë, yndyrna me majonezë.
- Fry kërpudha me qepë, sezoni, përzierje me djathë integruar.
- Përhapeni skuqura me djathë në qendër të shtresës së pulave, e cila është e mbështjellë dhe e thurur me varg.
- Vendoseni copën në një mëngë dhe piqni për 1 orë në 200 gradë.
Pulë me portokall në mëngë
Pula, e pjekur në një mëngë me portokall, fiton një aromë delikate të agrume dhe një shije të ëmbël dhe të këndshme me një salcë të lehtë. Ky opsion i zogjve gatim për gourmets vërtetë dhe connoisseurs e kombinime të pazakontë shije. Kremi i kremrave, nëse dëshirohet, zëvendësohet me krem të trashë, që i bën ata të shijojnë.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- portokall - 2 copë;
- krem kosi - 200 g;
- erëza për shpendët;
- kripë, piper.
preparat
- Karafta e përgatitur e fërkuar me një përzierje kripe, piperesh dhe erëza, le të marinoj.
- Pritini portokallet me portokallime me kriklla, mbushni feta me një zog.
- Hiqni lëkurën me toothpicks, fshij pulën me salcë kosi dhe vendosni në një mëngë.
- Dërgo pjatën për të pjekur në 200 gradë për 80 minuta.
Pulë me perime në mëngë të furrës
Pule me lëng me perime në mëngë do të jetë pjatë ideale dietetike për një drekë ose darkë të lehtë, veçanërisht nëse përdorni një fileto gjiri për përgatitjen e saj. Jo më pak, dhe madje edhe më e shijshme, por pak më shumë kalori do të jetë një pjatë me këmbët e pulës ose kofshët, të cilat janë para-marinuar në majonezë.
përbërësit:
- fileto pule - 0,5 kg;
- patate dhe kungull i njome - 300 g secila;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- lakër me ngjyrë ose brokoli - 150 g;
- piper i ëmbël - 1 copë;
- vaj ulliri - 20 ml;
- kripë, piper, kerri, seasonings për shpezë.
preparat
- Fileto është e prerë, e marinuar në një përzierje kripe, piperesh dhe erëza.
- Perimet janë të përgatitur, të kalitur me kerri, gjalpë, të përzier, të përhapur në mëngë.
- Transferoni mishin në perime.
- Pas 50 minutash pjekjeje në 190 gradë, pule me perime në mëngë të furrës do të jetë gati.