Kombinimi i patëllxhaneve me domate dhe hudhër është i përhapur në kuzhinën mesdhetare, me një kombinim të këtyre përbërësve të përshtatshëm për gatim ushqime, dhe për pjata bazë të nxehtë. Ne vendosëm të luanim këtë shkathtësi në recetat e mëposhtme.
Patëllxharë me domate dhe hudhër
Pashkëve dhe domate shpejt dhe lehtë kthehet në një merak , i cili është i përshtatshëm për të shërbyer si me një fetë bukë të freskët, dhe mbi oriz zier, kuskus dhe bulgur .
përbërësit:
- patëllxhan - 930 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- paprike, qimnon - 1 1/2 lugë.
- domate - 540 g;
- gjethja e dafinës;
- grusht të cilantro.
preparat
Nëse patëllxhanët janë të hidhur, atëherë ndani ato në feta, bujarisht spërkate me kripë të madhe dhe lëreni për gjysmë ore para gatimit. Pjesët e kripura të pije me ujë të ftohtë dhe të thatë, pastaj skuqura në një bollëk të naftës. Kur patëllxhanët janë ngjyrosur, vendosini karafilët e hudhërve, dhe pas një gjysmë minutë derdhni erërat dhe shtoni domate të copëtuara. Vendosni një gjethe dafini, shtoni një majë kripë me sheqer dhe derdhni rreth gjysmë gotë ujë. Lëreni perimet të ziejnë rreth ngrohjes së mesme për rreth 15 minuta. Shërbyer me cilantro.
Një recetë për snacks patellxhan me domate dhe hudhër
përbërësit:
- patëllxhan (madhësi mesatare) - 1 copë;
- domate - 650 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- grusht i basileve të freskëta;
- Djathë feta - 165 g.
preparat
Patëllxhan pritet horizontalisht, duke lënë vendin e bashkëngjitjes së kërcellit të paprekur (shtresat mbeten të lidhura së bashku). Secili prej shtresave rezultuese të kripës, të lënë për një orë, pije patellxhan dhe të thatë secilën nga shtresat. Vendoseni një fetë domate, në mes të secilës shtresë të patëllxhanit. Së bashku me domate, vendosni një fletë me basil, feta të copëtuar dhe hudhër të scraped. Piquni në 180 gradë për 1 orë.
Sallatë pateletë me domate dhe hudhër
përbërësit:
- patëllxhan - 230 g;
- Basil të thatë, oregano - 1/3 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- fileto pule - 430 g;
- lëng limoni - 35 ml;
- përzierje e sallatës - 4 grushtra;
- kastravec - 130 g;
- piper i ëmbël - 130 g;
- domate me qershi - 10 copë;
- një grusht ulliri dhe domate të thata;
- qepë purpur - 35 g;
- Djathë feta - 210 g.
preparat
Fry cubes e fileto pule. Ndani patellxhan në qarqe, sasi e tyre me një përzierje të bimëve me hudhër, dhe pastaj të skuqura në skarë. Përhapeni jastëkun e maruleve mbi pjatën e sheshtë. Vendosni patëllxhanë të skuqur me domate dhe hudhër në majë të një jastëku të marule, në vend të lagjes, pula, feta kastraveci, domate të thata, ullinj, unaza qepësh dhe kube fetish.