Pulë e pjekur është një nga ato enët që kombinojnë në mënyrë të përkryer thjeshtësinë e gatimit, aksesueshmërinë materiale dhe shijen e shkëlqyer, e cila lehtë mund të ndryshohet duke ndryshuar përmasat dhe grupin e përbërësve të përdorur. Vetëm pak kohë e kaluar dhe një darkë apo darkë e madhe është e gatshme.
Si të gatuaj pule rosto?
Përgatitni një pjekje të shijshme nga pulat në një përbërje minimale, ose me shtimin e të gjitha llojeve të aromave, erërave, produkteve të tjera.
- Për të ngopur shijen e ushqimeve të gatshme, feta të ndarë me pulë dhe përbërësit e perimeve janë të skuqura në perime apo gjalpë.
- Pulat e pjekura zakonisht janë të gatuara me patate, duke shtuar kërpudha, domate, bizele, perime të tjera apo edhe fruta.
- Paketa minimale e seasonings dhe flavors përdorur në gatim: terren piper dhe bizele, gjethe dafinë, hudhër, zarzavate.
- Përgatiteni rostin në një enë me një fund të trashë. Një tigan, tigan, dhe kazan i hedhur hekuri do të bëjë.
Shtëpi pule rosto
Pule rosto edhe në versionin klasik ka dhjetra variacionesh. Teknika bazë e performancës së recetës, e paraqitur më poshtë, mund të përdoret për eksperimentet e veta të kuzhinës, rezultati i së cilës do të jetë një variant individual i gjellës, që korrespondon me preferencat e familjes.
përbërësit:
- pule - 1 kg;
- patate - 1,5 kg;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 3 tbsp. lugët;
- laurel - 2 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 3 copë;
- kripë, bimë.
preparat
- Në gjalpë skuqura pjesë të ndara të pulave dhe qepëve me karrota.
- Vëreni përbërësit në një enë të zakonshme, shtoni pak ujë dhe xhep për 10 minuta nën kapak.
- Shtroj patatet e feta, shtoni më shumë ujë, dafinë, piper, kuzhinierini për 20-30 minuta.
- Kur të jetë gati, pulat e pjekura dhe patatet plotësohen me hudhra dhe bimë.
Roko me pule dhe kërpudha
Aromë e pabesueshme dhe shije e pasur marrin rosto nga fileto pule, nëse ju gatuajini me kërpudha: kërpudha, kërpudha me zogj ose ndonjë pyll. Hije të përsosur shijen e pjatës një majë e thjerrëz të tharë ose pak të copëtuar, borzilok. Nëse dëshironi, mishi para tiganisjes mund të marinohet.
përbërësit:
- fileto pule - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- kërpudha - 400 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- laurel - 2 copë;
- trumzë apo basil - 2 majë;
- kripë, piper.
preparat
- Fry veçmas mish, kërpudha dhe qepë me karrota dhe hudhër.
- Kombino përbërësit, shtoni patate, seasonings, derdhni një gotë ose pak më shumë ujë ose supë.
- Hidhni pjekjen e pjekur të pulës me kërpudhat nën kapak në një zjarr të qetë për 40 minuta.
Pulë e pjekur nga perimet dhe portokalli
Gëzojnë përsosjen e shijes do të jetë, duke bërë një pulë lëng me lëng me perime dhe duke shtuar një copë feta portokalli. Në vend të patateve, ju mund të përdorni patate të ëmbla ose shkopinj të angjakut të Jerusalemit, në vend të qepëve të kuq, qepeve të bardha ose leheve, dhe të zëvendësoni kokrrat e misrit me asparagus ose bizele të gjelbra të ngrira.
përbërësit:
- pule - 1,5 kg;
- portokalli - 2 copë;
- patate - 500 g;
- kokrra misri - 2 copë;
- qepë e kuqe - 2 copë.
- hudhra - 4 dhëmbë;
- vaj perimesh - 100 ml;
- shkopinj kanellë - 2-3 copë;
- rozmarinë - 3 degë;
- laurel - 1 copë;
- supë - 400 ml;
- kripë, piper.
preparat
- Pulë është prerë në pjesë, i kalitur, i hedhur në një formë, duke shtuar feta një portokalli, 2 karafil hudhër, kanellë, rozmarinë dhe një merak të supë.
- Dërgo enën për 30 minuta në një furrë të nxehtë në 180 gradë.
- Shtrij anët e perimeve të feta dhe feta portokalli, derdh në supë.
- Pas një ore tjetër të pjekjes, një pjek me lëng mishi me perime dhe portokalli do të jetë gati.
Pulë rosto me salcë kosi
Pulë e pjekur me patate - një recetë që mund të kryhet me salcë kosi, duke rezultuar në një pjatë të shijshme me shënime të theksuara të butë. Dendësia e lëng mishi do të varet nga cilësi e salcës kosi dhe sasinë e supë të shtuar, dhe shkalla e pikantësisë dhe ashpërsisë së saj nga grupi i seasonings shtesë.
përbërësit:
- pule - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- krem kosi - 300 g;
- ujë ose supë - 1 xham;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhër - 3 dhëmbë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- laurel - 2 copë;
- Bimeve italiane - 2 majë;
- kripë, piper, basil, herbs.
preparat
- Chicken llokoçis skuqur në vaj.
- Shtrojni qepët, karotat, sillni edhe 5 minuta.
- Shtoni patate, seasonings, holluar në ujë dhe salcë salcë salcë.
- Hidhni të gjitha erërat dhe dafinat, shuani përbërësit derisa të butë ..
- 2 minuta para përfundimit të sezonit të gatimit të nxehtë hudhër pulë të shijshme dhe zarzavate.
Roko me pulë dhe fasule
Një paletë e re e shijes fiton një rosto nga një gji pule , nëse është gatuar në vend të patateve tradicionale me fasule. Pjatë mund të vendoset në një stufë në një kazan ose të dërgohet për pjekje në furrë, e cila vetëm do të përmirësojë aromën e saj dhe do ta bëjë atë më të ngopur. Në vend të këmbëve të përshtaten dhe këmbët e pulës, hips.
përbërësit:
- pule - 700 g;
- fasule - 450 g;
- domate në lëngun e tyre ose të freskëta - 300 g;
- supë - 1 xham;
- qepë - 1 copë;
- hudhra - 1 dhëmb;
- karrota - 250 g;
- vaj perimesh - 40 ml;
- sheqer - 0.5 tbsp. lugët;
- uthull molle - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, majdanoz, paprikë.
preparat
- Fasulet janë ngjyhet në ujë të ftohtë për 12 orë, të ziera në gjysmë të gatuar, të përkulur në një sitë.
- Fry veç e veç pulave dhe qepëve me karrota, proshutë dhe hudhër.
- Në tigan shtoni domate me lëng, supë, sezoni salcë me uthull, sheqer, paprikë dhe erëza.
- Ata vënë pulë dhe fasule në salcë, kuzhinier në furrë në 200 gradë për 1 orë, nga të cilat 30 minuta nën kapak.
Rrjedh nga mëlçia e pulës
Patate të skuqura jashtëzakonisht aromatike merren nëse janë të gatuar me një mëlçi. Është gjithashtu e mirëpritur të shtoni edhe zorrët e tjera: zemrat, stomakët, të cilat duhet të priten dhe të vendosen deri në butësi, përpara se të kombinohen me prerjen e patateve. Krem kosi mund të përzihet me të njëjtën sasi të salcës domate.
përbërësit:
- mëlçisë së pulës - 400 g;
- patate - 1 kg;
- krem kosi - 70 g;
- qepë - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fry në gjalpë copëtuar mëlçisë dhe qepë për 10 minuta.
- Vendosni patatet, derdhni pak ujë dhe pini gjellë për 20 minuta.
- Shto krem kosi, hudhra, zarzavate, të gjitha erëza, shuajnë përbërësit për një tjetër 5 minuta.
Krahë pule rosto
Receta e pulës së pjekur lejon përdorimin e krahëve të pulave si një komponent bazë. Ato mund të lihen të plota ose të prera në të përbashkët, duke hequr shkallën e skajshme. Një pjatë më aromatike dhe e pasur do të shtohet me piper bullgar, i cili, në mënyrë ideale, duhet të merret me të kuqe.
përbërësit:
- krahë pule - 700 g;
- patate - 1,5 kg;
- Piper bullgar - 1 pc;
- supë - 1,5 gota;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj perimesh - 40 ml;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Fry krahë dhe karrota me qepë dhe hudhër.
- Patate të lehta dhe me feta.
- Kombinoje përbërësit në një enë, duke shtuar piper dhe të gjitha erëza, shtoni supë.
- Pas 40 minutash të lëngimit nën kapak, rosto me perime me pulë do të jetë gati.
Pulë e pjekur në kazan
Ajo nuk ka të barabartë me shijen dhe aromën e pjekur të gatuar me pulë dhe patate në kazan në natyrë. Pjatë është krejtësisht në çdo përbërje: laconic me patate ose multicomponent me pjesëmarrjen e kërpudhave, domate të freskëta, rrënjët aromatike, piper i ëmbël. Është e rëndësishme në procesin e qetësisë të mbajë një shkëlqim të moderuar.
përbërësit:
- pule - 1,5 kg;
- patate - 2 kg;
- domate - 6 copë;
- uji - 0,5 l;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- hudhra - 4 dhëmb;
- zarzavate - 1 bunch;
- vaj perimesh - 100 ml;
- kripë, piper, seasonings.
preparat
- Në një kazan në një vaj të kuq të nxehtë skuqni pulën e copëtuar.
- Shto onions, karrota, skuq 10 minuta.
- Hidhni patate në tenxhere, vendosni domate dhe të gjitha erëzat, derdhni në ujë.
- Tare gjellë për 1 orë nën kapak, duke shtuar hudhër dhe zarzavate në fund të merak.
Pulë e pjekur me patate në furrë
Përgatitja e pulave të pjekura në furrë mund të jetë në formë ose një tigan të përshtatshëm me kapak, ose duke e shtrënguar enën me fletë metalike. Në vend të supë ose ujë për derdhje, një salcë e thartuar ose salcë tjetër, e shijuar për shije, është e përshtatshme. Në minutën e fundit të gatimit mund të spërkasësh sipërfaqen e pjatës me djathë të integruar.
përbërësit:
- pule - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- domate - 6 copë;
- uji - 0,5 l;
- qepë - 2 copë;
- vaj perimesh - 70 ml;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Pritini zogun dhe një qepë të vogël.
- Shtrojini mishin me rosto në formë, alternuar me patate.
- Mbushni ujin, të shijuar për shije, dërgoni mbulesën e mbuluar të mbuluar në një furrë të nxehtë në 200 gradë për 1 orë.
Roko në tenxhere me pulë
Një aromë e jashtëzakonshme dhe shije e shkëlqyer karakterizohet nga pjekja e gatuar nga pulat në tenxhere në furrë. Mbushja e gjellës mund të jetë perime të tjera: asparagus, bizele të njoma, speca të ëmbla, kungull i njomë ose patellxhan. Të gjithë përbërësit duhet të skuqen para se të blini një skuqje të lehtë.
përbërësit:
- pulave - 600 g;
- patate - 1 kg;
- karrota - 200 g;
- supë - 400 ml;
- qepë - 200 g;
- vaj perimesh - 100 ml;
- krem kosi - 150 g;
- hudhër - 3 dhëmbë;
- kripë, piper, bimë italiane.
preparat
- Prisni pulën dhe perimet, skuqni në vaj deri sa të skuqura të lehta, pastaj shtriheni në shtresa në enë, alternuar me seasonings, kripë dhe hudhër feta.
- Në çdo tenxhere, shtoni supë, shtoni krem kosi, mbuloni enët me kapak.
- Cook rosto për 40 minuta në 200 gradë.
Pulë e pjekur në multivarkë
Nëse keni një multivarkues, lehtë mund ta gatuani rostin me të. Ngrohja uniforme e cilësisë së përbërësve të pjatës dhe mirëmbajtja e temperaturës së barabartë do të ofrojë një shije të butë dhe delikate të perimeve dhe të fetëve të mishit dhe në të njëjtën kohë të ruajë integritetin e tyre dhe si rezultat një pamje të shijshme.
përbërësit:
- pulë - 800 g;
- patate - 1,5 kg;
- karrota dhe qepë - 150 g;
- supë - 300 ml;
- vaj perimesh - 50 ml;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- kripë, piper, erëza, herbs.
preparat
- Në "piqem" në skuqura vaj pulë, qepë, karrota dhe hudhër.
- Shtroj patatet, të gjitha erëza, pour supë, me paste tretur në të.
- Vazhdoni të përgatitni pulën e pjekur me patate në multivark në mënyrën "Prishja" 1 orë.