Pa marrë parasysh se sa të shijshme janë perimet, dhe sallata e bën atë një lidhje - furnizimin me karburant, variacionet e recetave që janë të mjaftueshme për të kënaqur nevojat e ngrënësit më të sofistikuar. Ne do të flasim për një zëvendësim të pazakontë për majonezë të zakonshme dhe salcë kosi në këtë artikull.
Salcë dietetike për sallatë nga kefir
përbërësit:
- kefir - 120 ml;
- krem kosi me yndyrë të ulët - 40 g;
- një grumbull kopëresh;
- hudhër denticles - 2-3 copë;
- lëng dhe zhvishem 1/2 limon;
- një rënie Tabasco;
- Dijon mustardë - 3 g.
preparat
Para-prerë copat e kopesë dhe hidhni hudhërin përmes shtypit, përzierini kefir me krem të tharmit dhe përbërës të përgatitur, shtoni lëng limoni dhe shije, një mustardë të vogël, Tabasko dhe erëza për shije. Llokoçis dhe për të shërbyer në salads para-chilling.
Salcë italiane për sallatë
Salcë bazë për çdo sallatë mund të jetë një kombinim i naftës dhe acidit. Ky salcë e dobët për sallatë në sjelljet italiane ka një kombinim të ngjashëm në bazë të saj.
përbërësit:
- uthull verë - 80 ml;
- vaj ulliri - 185 ml;
- ujë - 30 ml;
- hudhër karafil;
- Shegë e thatë, borzilok, trumzë, borzilok - 2 gramë secila.
preparat
Merrni kavanozin me një kapak të dehur fort dhe vendoseni hudhërin përmes shtypit me herbs të thata (nga rruga, ju mund të merrni një përzierje të gatshme të bimëve të thata italiane). Plotësoni përmbajtjen e kavanozit me uthull, vaj dhe ujë, shtrëngoni kapakun dhe me kujdes tundni gjithçka për të marrë një emulsioni. Para se të derdhni një salcë salcë, mos harroni për erëza, dhe nëse nuk e keni thelb, se përzierja ishte e mprehtë, shkërmoq në të një djathë të vogël blu, e cila do të japë mprehtësi.
Salcë për sallata në vend të majonezë
përbërësit:
- arra të papërpunuara - 60 g;
- karafil hudhër - 2 copë.
- Parmesan i grirë - 20 g;
- 1 lëvozhgë limoni;
- sheqer - 3 g;
- lëng 2 limon;
- vaj ulliri - 60 ml.
preparat
Nëse keni një blender, gatim nuk zgjat shumë. Vendoseni kernelët e pjekur të arra, djathë të integruar, hudhër, shurup, sheqer dhe erëza të tjera në tas të pajisjes. Futni të gjitha deri në një paste uniforme (rreth 2-3 minuta), dhe pastaj filloni alternuar derdh vaj dhe acid limoni, pa ndalur punën e blades. Si rezultat, ju do të merrni një salcë salcë butë që i ngjan majonezë në konsistencë, por jo në aspektin e përmbajtjes së kalorive.
Salcë për sallatë frutash
përbërësit:
- lëng limoni - 45 ml;
- mjaltë - 45 ml;
- uthull balsamic - 5 ml;
- xhenxhefil i integruar - 2 g.
preparat
Shto mjaltin natyral të lëngshëm me lëng limoni dhe xhenxhefil të grirë (ose një sasi të vogël të lëngut të saj), shtoni uthull balsamic ose lustër, dhe pastaj përzierje çdo gjë në homogjenitet.
Salcë nga kos për sallata perimesh
përbërësit:
- kos - 210 ml;
- hudhër (të mëdha) - 2 copë;
- vaj ulliri - 30 ml;
- qumësht - 15 ml.
preparat
Në stupa fshij karafil hudhër me një majë të mirë të kripës detit në gjendjen e paste. Paska që rezulton transferohet në një kavanoz, derdhet me kos dhe përzihet. Për të karburantuar pak më shumë lëngje, kombinoni atë me gjalpë dhe qumësht, dhe pastaj përziejeni gjithçka përsëri. Nëse dëshironi, ju mund të shtoni sallatë salcë me limon pjekur, bimëve të freskëta dhe piper i freskët terren.
Salcë e shijshme për sallatë perimesh
përbërësit:
- bllokim portokalli - 35 g;
- uthull verë - 30 ml;
- Dijon mustardë - 12 g;
- ujë - 22 ml;
- vaj ulliri - 60 ml;
- shallots - 1 pc.
preparat
Ne e presim shallot. Ne shpërndajë bllokim portokalli në ujë, pour përzierje në një kavanoz, shtoni me mustardë, uthull dhe gjalpë. Mbyllni kavanozin me një kapak dhe shkundni përmbajtjen e tij derisa të formohet një emulsioni një ton. Ne e plotësojmë veshjen me një kaçubë para-copëtuar dhe e përdorim atë për qëllimin e synuar.