Sallata greke është një pjatë e thjeshtë dhe e dobishme. Përbërja e sallatës ndryshon shumë, por versioni autentik është i kufizuar në tranguj, domate, marule, djathë feta, qepë të kuqe dhe ullinj. Sallatë salcë është gjithashtu në thelb minimale, që kanë për qëllim mbajtjen e shije të perimeve të freskëta paprekur.
Në këtë artikull, ne do të shikojmë në të dy veshjet klasike greke dhe modifikimet e ndryshme të recetave autentike.
Salcë klasike për sallatë greke
Receta për një salcë për një sallatë klasike greke nuk kërkon as edhe një listë përbërësish, është kaq e thjeshtë dhe lakonike. Ne marrim lëng limoni dhe vaj ulliri në një raport prej 1: 2. Lëng limoni rrihet në gjalpë me halo, duke shtuar pak kripë dhe piper në përzierje. Prerja e gatshme plotësohet me oregano të thatë për shije.
Pavarësisht nga mënyra se si përgatitni një sallatë greke: me djathë, ose "Feta" veshja përkryer plotëson çdo variant të gjellës.
Salcë për sallatë greke me uthull balsamic
Një tjetër version jo më pak popullor i veshjes së sallatës për grek nënkupton përdorimin e uthullit balsamic në vend të lëng limoni. Konsideroni se uthull balsamik duhet të jetë me cilësi shumë të lartë, përndryshe shija do të prishet.
përbërësit:
- uthull balsamic - 1/4 e një shekulli;
- sheqer kafe - 2 tsp;
- grimcuar hudhër - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper i zi terren - 1/2 lugë;
- vaj ulliri - 3/4 tbsp.
preparat
Pritini uthull balsamic me një shuplakë me sheqer dhe hudhër, shtoni kripë dhe piper. Vazhdimi për të ndezur salcën e ardhshme, derdh një rrjedhje të hollë vaji ulliri në të, duke u përpjekur për ta bërë salcën e ardhshme sa më homogjene që të jetë e mundur. Salcë e gatshme shërbehet menjëherë në tavolinë, duke ruajtur temperaturën e dhomës.
Salcë për sallatë greke me salcë soje
përbërësit:
- salcë soje - 2 tbsp. lugët;
- vaj ulliri - 4 tbsp. lugët;
- lëng limoni - 2 tbsp. lugët;
- mjaltë - 1 tbsp. lugë.
preparat
Mjaltë të lëngshëm përzier me salcë soje derisa të treten plotësisht. Shtoni pak lëng limoni dhe përzieni përsëri. Pa ndërprerje për të rrahur salcë me shul, ne derdhim vaj ulliri. Furnizimi i gatshëm mund të ruhet në një enë të mbyllur për rreth 2 javë.
Receta për një salcë për sallatë greke
përbërësit:
- Origjinën e thatë - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 karafil;
- Dijon mustardë - 1/2 lugë;
- kripë, piper - për shije;
- uthull të kuq - 1/4;
- vaj ulliri - 1/2 tbsp.
preparat
Hudhra kalon përmes shtypit, dhe pure që rezulton është e përzier me rigon, mustardë, uthull, kripë dhe piper në një tas të vogël. Vazhdimisht nxitje derdh të gjithë përbërësit me vaj ulliri. Si rezultat, duhet të merret një pamje homogjene e emulsionit. Lëreni salcë të qëndrojë për rreth 30 minuta, në mënyrë që flavors dhe flavors përzierje së bashku në temperaturën e dhomës.
Salcë për sallatë greke me majonezë
përbërësit:
- vaj ulliri - 1/4 e shekullit;
- lëng limoni - 1/4 e shekullit;
- hudhër - 1-2 karafil;
- mjaltë -1 tbsp. lugë;
- majonezë - 2 tbsp. lugët;
- uthull verë të kuqe - 1-2 tsp.
- kripë, piper - për shije.
preparat
Hudhra kalon nëpër shtyp, ose prerë me thikë me thikë. Përzihet hudhra me majonezë, kripë dhe mjaltë derisa të jetë homogjene, pas së cilës, duke ngërçur vazhdimisht, së pari shtoni vaj ulliri në përzierje, pastaj lëng limoni. E fundit në salcë është një sasi e vogël e uthullit të verës, që do të shtojë erëz në salcat e gatshme. Rilindja në sallatë greke shërbehet më mirë të ftohur. Rezulton shumë e dendur dhe krem, dhe shija e pasur është në gjendje të plotësojë çdo sallatë.