Mish derri është një nga më të dobishmet për ushqimet e yndyrshme me origjinë shtazore. Gatim mund të jetë në shumë mënyra: kripë, tym, kuzhinier, marinoj, piqem.
Ekziston edhe një mënyrë tjetër jo e zakonshme e gatimit të yndyrës: mund të kalojë përmes një mulli të mishit, të kripës, të shtoni erëza dhe të shpërndani sanduiçe me bukë gruri të trashë - është shumë e shijshme.
Salo, kaloi përmes një mulli të mishit me hudhër - një aperitiv i shkëlqyer për verë, vodka dhe tinktura të forta në shtëpi. Nga rruga, ajo është gjithashtu një mënyrë shumë e suksesshme e korrjes - ju mund ta ruani produktin e përfunduar në një bankë në një vend të freskët për një kohë të gjatë dhe ta përdorni atë sipas nevojës.
Pra, shkoni në treg dhe zgjidhni një yndyrë të butë të bardhë të mirë nga një shyta e re (më mirë pa interlayers). Mos mendoni se për një recetë të tillë, proshutat nga çdo kafshë do të përshtaten, por sigurisht që është e mundur të zgjidhni copa jo të trasha, si rregull, është shtresa e hollë e yndyrë - nuk është aspak një tregues i majmërisë së dobët të kafshës - krejtësisht e kundërta.
Sallën e kripur përmes një mulli mishi me hudhër dhe bimëve - recetë
përbërësit:
- mish derri - 500 g;
- hudhër - 5 dhëmbëza;
- kripë është e madhe - rreth 1 lugë çaji;
- një përzierje e erërave të thata terren (piper të zi dhe të kuq të nxehtë, koriandër, karafil, etj) - 1 lugë çaji;
- zarzavate të freskëta (majdanoz, kopër, koriandër).
preparat
Gjelbërta larë, shkundni dhe lehtë thatë, të shpërndara në letër të pastër. Ne do të pastrojmë hudhërin.
Ne e prerë yndyrën me copa të përshtatshme për bluarje të mëtejshme në mulli të mishit, lëkura është e ndarë - ne nuk kemi nevojë për të. Në mulli të mishit ne instalojmë një hundë për marrjen si grimca të vogla të mishit të grirë.
Ne kalojmë lardin me zarzavate me hudhër përmes mullirit të mishit, mund ta bëni këtë dy herë për të marrë një masë me një cilësi më të butë dhe më delikate.
Shto përzierjen e kripës dhe erëza të thata, përzierje tërësisht. Le të qëndrojë në orë të freskëta 8, një herë 2-3 herë përzierje dhe - gati, kripë do të shpërndajë dhe të thith.
Kjo përzierje është e mirë nëse ju do ta mbani gati në frigorifer dhe ta përdorni atë për 3-4 javë. Për të ruajtur për një kohë më të gjatë, hudhra dhe zarzavate janë shtuar më së miri ndaras, pak para përdorimit.
Duhet të theksohet se produkti i fituar prej nesh ka një potencial të lartë të energjisë, prandaj nuk është e nevojshme për të ngrënë më shumë se 2-3 sanduiçe me namazke të tilla.
Kur bëni sanduiçe, përdorni bukë të trashë, mundësisht të zezë. Gjithashtu do të jetë e këndshme për të shërbyer fasulet e gjelbër, rrikë, mustardë dhe kokrra të kuqe me salcë të ëmbël dhe të lagësht në sanduiçe yndyrore .