Mish pule konsiderohet më e shijshme, delikate dhe e shijshme. Enët nga pulat gjithmonë ndryshojnë me lëngshmërinë e jashtëzakonshme, origjinalitetin dhe thjeshtësinë e përgatitjes. Ata mund të shërbejnë dhe vetëm për darkën e përditshme si një pjatë e pavarur, si dhe të dekorojnë festime dhe festime të ndryshme festive. Le të shqyrtojmë me ju disa nga recetat origjinale për gatim gjirit pule me kërpudha.
Recetë e gjirit pule me kërpudha
përbërësit:
- gjiri pule - 300 g;
- kërpudha të freskëta (kampione) - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- crumbs bukë me shafran i Indisë - 3 tbsp. lugët;
- domate me qershi - 6 copë;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi;
- gjethe marule - 100 g;
- erëza - për shije;
- vaj vegjetal.
preparat
Pra, për të përgatitur një gjoks pule të mbushur me kërpudha, hiqni me kujdes lëkurën nga zogu, veçoni mishin nga kocka, shpëlani tërësisht atë dhe pastaj hiqni lagështirën e tepërt me një peshqir letre. Tani mishi është derdhur, i pjekur për shije dhe të lënë mënjanë në anën e në mënyrë që pule është ngjyhet siç duhet, ngjyhet.
Këtë herë, le të kujdesemi për kërpudhat. Për ta bërë këtë, të marrë kërpudha të freskëta, të procesit dhe vlim tyre për rreth 25 minuta në ujë të kripur. Pastaj hedhim kërpudhat në një çezme, pastaj transferojmë atë në një tigan dhe skuqim deri në artë në vajin e perimeve. Ne pastruam qepë, melenko copëtuar dhe dërguam edhe në një tigan të nxehtë. Për më tepër ne shtypim zarzavate të freskëta, bëjmë një prerje të vogël në pulpë të gjirit dhe mbushim xhepin e formuar me mbushjen e përgatitur.
Rrudhni gjoksin në bukë dhe vendoseni në një tigan të nxehtë me gjalpë. Fry disa minuta në të dy anët për të patur një kore të kuq, dhe pastaj ne lëngojmë për 20 minuta nën kapakun e një zjarri të dobët. Kjo është e gjitha, gjoksi i pulës, i skuqur me kërpudha, gati! Ne shërbejmë një pjatë me domate të freskëta qershi dhe gjethe marule të gjelbra!
Gjoks pule i zier me kërpudha
përbërësit:
- gjinjtë e pulave - 2 copë;
- kërpudha turshi - 200 g;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- pule supë - 1 artikull;
- qimnon - 0,5 tsp.
- aroma;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi.
preparat
Gjinjve prerë në pllaka të vogla në të gjithë, podsalivaem, piper për shije dhe skuq deri në ngjyrë të artë nga të gjitha anët. Pastaj përhapet nga pan dhe lënë të ftohtë. Kërpudha thërrmohet me copa, prerë qepët në gjysmë dhe nuk i grind ato të mëdha. Pas kësaj, ne kalojmë kërpudhat me qepë në një tigan për 2-3 minuta. Pastaj shtoni gjinjtë dhe derdhni një supë pule . Llokoçiseni pjatën për disa minuta dhe në fund të sezonit me hudhër të grirë dhe spërkate me zarzavate të freskëta të copëtuara.
Sallatë me gjoks pule dhe kërpudha
përbërësit:
- gjoks pule - 2 copë.
- Piper bullgar - 2 copë;
- llambë - 1 copë;
- majonezë - 100 ml;
- kërpudha turshi - 100 g;
- karrota - 1 copë;
- zarzavate - nëse dëshironi.
preparat
Pra, për të përgatitur gjoksin e pulës me kërpudha, mishi i zier është i prerë në kube. Flokëkuqet pastrohen, priten në unaza dhe skuqni derisa të butë në një tigan në një sasi të vogël vaji. Pastaj nga gjysmëhullat e hollë
Pastaj të gjithë përbërësit transferohen në një tas sallatë, shtojmë kërpudha, mbushim majonezë dhe përziejmë. Ne vendosim sallatë të gatshme me gjoks pule dhe kërpudha marinuar në targa, duke formuar atë me ndihmën e një unaze metalike të veçantë, dhe dekoroj me një degëz të gjelbër në krye.