Vlera e filetave është se, si rregull, karakterizohet nga butësia dhe dieta, nuk përmban eshtra dhe mund të zbatohet lehtësisht në një shumëllojshmëri të gjerë të enëve. Recetat më poshtë vendosëm të kushtojmë një mënyrë të veçantë të gatimit të kësaj pjese të skeletit dhe bërjen e filetoidës.
Fileto pule në tigan tigan
Nëse flasim për pulën e skuqur në gungë, atëherë amerikanët në këtë fushë nuk kanë të barabartë. Një pulë klasike e Teksasit në një pjekje të papërpunuar është popullor në të gjithë botën dhe është shitur puditë e plota në një zinxhir ushqimor të shpejtë. Ne vendosëm të përdorim recetë klasike të qëllimit amerikan për të bërë fileto më të shijshme të pulave.
përbërësit:
- fileto pule - 3 copë;
- kefir - 470 ml;
- vezë - 3 copë;
- piper i kuq, piper i kuq - për ½ lugë;
- miell - 235 g;
- pluhur pjekje - 5 g;
- vaj perimesh për tiganisje.
preparat
- Para tiganisjes, zogu duhet të marinohet. Klasik amerikan marinadë për pule - kefir, e cila është përgatitur nga një përzierje e kosit me erëza dhe kripë. Në një përzierje të tillë, fileto pule mbeten për një ditë të tërë.
- Para vendosjes në fileto marinade janë të ndarë në dy shtresa të bërxollave, në mënyrë që të jetë i pjekur në mënyrë të barabartë dhe të shpejtë.
- Pas marinimit, copat e filetit thahen dhe zhyten në vezë dhe miell me kripë. Tifozët e enëve me erëza mund të shtojnë në verëra për një lugë gjelle të salcës tuaj të preferuar të nxehtë.
- Kur mbetjet e kripës kanë drenazhuar, zogu është i skuqur derisa të hahet në vaj të nxehtë në tigan nga të gjitha anët.
Fileto Peshku në qëlloj - recetë
Receta më popullore për fileto peshku në qëlloj është një recetë për peshqit anglisht dhe patate të skuqura, në të cilën peshqit janë të skuqur në një gotë të freskët birrë dhe shërbehet me patate dhe salcë . Ekziston një meze e lehtë, e shijshme, e thjeshtë dhe autentike e birrës.
përbërësit:
- miell gruri - 55 g;
- miell misri - 55 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji;
- birrë e lehtë - 140 ml;
- fileto peshku të bardhë - 450 g;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Ndërsa bollëku i vajit vegjetal ngroh në yndyrë të thellë, peshk. Hiqni lëkurën nga fileto, hiqni eshtrat, nëse ka, dhe thatë pulpë me një peshqir letre.
- Mix të dy llojet e miellit me një pluhur pjekje dhe derdh në birrë të ftohtë me akull. Llokoçis derisa të merrni një shkop. Shumë e gjatë për përzierje nuk është e nevojshme, në këtë rast, gunga janë madje normale.
- Dip feta fileto në qëlloj dhe dip në fryer thellë. Kur peshku është i thekur dhe i freskët - gati.
Fileto Turqia e goditur me djathë
përbërësit:
- Fileto e grirë e Turqisë - 440 g;
- Shkopinj Suluguni - 4 copë;
- miell - 220 g;
- kefir - 65 ml;
- vezë - 1 copë;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Sezoni mbushjen nga fileto gjeldeti dhe ndani atë në rreth 4 pjesë të barabarta.
- Për secilën nga pjesët e mishit të mishit, ngjit një djathë-shkop dhe rrokulliset "prerë" të marrë në gjysmën e të gjithë miellit.
- Përziejeni miellin e mbetur me kripë, kefir dhe vezë. Dip shkopinj në qëlloj dhe skuq ato derisa të bëhet tender.
Si të gatuaj fileto në qëlloj në furrë?
Për të bërë një pulë klasike në pjekje është pjekja më e shëndetshme në furrë dhe se qepalla nuk shpërndahet në të gjithë tabaka për pjekje, ne gjithashtu do të mbulojmë fileto me bukëpjekje.
përbërësit:
- fileto pule - 2 copë;
- ujë të gazuar - 115 ml;
- miell - 220 g;
- buka për bukë - 80 g;
- një përzierje e bimëve të thata italiane - 1 lugë çaji.
preparat
- Ndajini dy fileto në 4 kunjat me trashësi të barabartë.
- Përgatitni një salcë me miell dhe sode, përzihet me kripë dhe piper.
- Dip çdo fileto në qëlloj, dhe pastaj rrokulliset në një përzierje të thërrime me herbs.
- Vendoseni fileto në pergamenë dhe lëreni në një furrë të nxehtë 180 gradë për 30-35 minuta ose derisa të jetë gati.