Nëse jeni duke kërkuar për një garniturë me dhunti të shumta, kapaku i piperit për dimër është vetëm një mundësi ideale. Përgatitja e tij nuk kërkon operacione shumë të komplikuara dhe aftësi të veçanta të kuzhinës, dhe havari mund të shërbehet jo vetëm për mish, qull ose patate (por shumë mirë favorizon shijen e tyre), por edhe për t'u përdorur në vend të gjalpë.
Havjar nga piper dhe domate për dimër
Kjo gjellë ka një aromë me lëng të ëmbël, kështu që ju nuk mund të vini re edhe se si të hani pothuajse një kavanoz të tërë të vogël. Havarri i tillë nga piper bullgar për dimër është një zbulim i vërtetë për ata që nuk dëshirojnë të kushtojnë shumë kohë për të gatuar, dhe në të njëjtën kohë pëlqejnë të përkëdhelen me delikate të shkëlqyera.
përbërësit:
- domate - 250 g;
- piper - 2,5 kg;
- piper i zi terren - 0,75 tsp.
- karrota - 150 g;
- rrënjë selino - 1 copë;
- piper aromatik - 0,75 tsp.
- qepë - 250 g;
- rrënjë majdanoz - 1 pc.
preparat
- Piqni piper në furrë (kjo do të marrë rreth 20-30 minuta), zhvishem dhe hiqni fara, dhe pastaj të sjellë në një gjendje të pastër duke përdorur një blender.
- Rrënjët e selino dhe majdanoz të freskët, si dhe karrota, të pastër, të prerë në shirita të hollë dhe të skuqura deri gjysmë gati.
- Qepët gjithashtu pastrohen, priten në unaza dhe skuqen derisa të kenë një ngjyrë të këndshme të artë.
- Domate lëvize nga lëkura dhe prerë në feta të vogla, vendoseni në ujë të freskët të zier dhe kuzhinierini për rreth 5 minuta. Më pas vendosni perimet e mbetura dhe lini përzierjen për rreth 10 minuta.
- Kjo është një nga recetat çuditërisht të thjeshta të havjarit nga piper i ëmbël për dimër, megjithatë, në mënyrë që të ruhet mirë, mos harroni të sterilizoni kanaçe: gjysmë litri - rreth gjysmë ore, litër - 40 minuta.
Havjar nga piper për dimër përmes një mulli mishi
Edhe në qoftë se billets nga perimet - jo kalë tuaj, të gatuaj një pjatë gabimisht në këtë rast është thjesht joreale. Kjo është një recetë shumë e thjeshtë për havjar nga piper për dimër, nga të cilat ju mund të filloni një njohje të ngushtë me gatim.
përbërësit:
- piper i kuq i pjekur - 2 kg;
- sheqer - 0.5 filxhan;
- kripë, erëza, bizele të zeza - për shije;
- qepë - 1 kg;
- uthull 9% - 0,5 filxhan;
- vaj luledielli - 1 xhami.
preparat
- Pritini specat dhe pastroni tërësisht nga fara.
- Qepë zhvishem dhe prerë në kube të vogla, dhe pastaj bluaj me piper duke përdorur një mulli mish.
- Përzierja rezultante e perimeve, e vënë në një tigan, shtoni sheqer, kripë dhe derdh vaj dhe uthull. Llokoçis mirë, prisni për vlim dhe ziej për rreth 25-30 minuta në zjarrin minimal të mundshëm.
- Havjarja është ende e nxehtë e vënë në kavanoza dhe është sterilizuar për 20 minuta në një banjë uji. Pastaj rrokulliset, i vendosni në kapak, i mbuloni me diçka të ngrohtë dhe lërini ato derisa të qetësohen tërësisht.
Havjar i piper i hidhur për dimër
Kjo është një "nxjerrje" e vërtetë e ruajtjes kombëtare. Nëse havjar nga piper i kuq për dimër mund të hahet me lugë të tërë, atëherë kjo shufër e mprehtë duhet të përdoret si erëz, gradualisht duke shtuar në supë, patate pure .
përbërësit:
- uthull - 0,5 l;
- kripë - 3 tbsp. lugët;
- piper i freskët i hidhur - 2 kg.
preparat
- Lani piperin e hidhur dhe hiqni fara prej saj, dhe pastaj blini atë duke përdorur një mulli mish (mundësisht duke punuar me doreza).
- Shtoni kripën dhe përhapeni mbi bankat e sterilizuara më parë. Hidhni kanaqe të uthullit të verës në qafë.
- Mbyllni enën me një kapak dhe lëvizeni në frigorifer. Gradualisht, uthullit të verës do të absorbohet, dhe kjo shufër do të ruhet në mënyrë të sigurt për disa muaj.
- Nëse shija duket shumë e mprehtë, ju mund të shtoni në domate apo karrota pjatë, të cilat gjithashtu janë të prera me një mulli mishi.