Ka shumë receta të sallatë skumbri në sallatë. Ne ju ofrojmë më të zakonshmet. Peshku, i gatuar në këtë mënyrë, del mesatarisht i kripur dhe ka një shije dhe aromë të mrekullueshme.
Skumbri i kripur klasik i copave të çastit të gatimit në shtëpi
përbërësit:
- skelet e ngrirë skumbri - 2 copë;
- ujë të pastruar - 1 l;
- deti i kripës - 3 tbsp. lugët;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- bizele piper aromatik - 3 copë.
- gjethe daulle - 1-2 copë;
preparat
Skumbri i skumbrave janë shkrirë në shelfin e poshtëm të frigoriferit. Pastaj prerë përgjatë barkut, hiqni brendin, hiqni kokën, fins dhe bishtin, pastroni filmin e zi brenda barkut dhe pastroni tërësisht. Tani ne e prerë peshkun në feta të vogla dhe i vendosëm në kanaçe ose në një enë plastike.
Ne ngrohtë ujë për një çiban, shtoni sheqer, kripë, bizele, piper i ëmbël dhe gjethe dafinë. Vlim dy ose tre minuta dhe ftohet në temperaturën e dhomës. Plotësoni peshkun e përgatitur në një kavanoz ose kontejner me shëllirë që e rezulton dhe lini atë në temperaturën e dhomës për katër orë. Pastaj i heqim enët me peshkun në frigorifer dhe qëndrojmë për gjashtë orë.
Në fund të kohës, skumbri është gati për konsum.
Skumbri i kripur në një fetë marinade me aromë
përbërësit:
- skelet e ngrirë skumbri - 1 pc.;
- qepë me madhësi të mesme - 1 pc.
- hudhër - 1 karafil;
- kripë - 1/2 lugë;
- sheqer - 1/3 tsp;
- uthull - 1 tbsp. lugë;
- vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- erëza për peshk - 1/3 tsp;
- Piper terren - 1/4 tsp.
- piper bizele aromatik - 5 copë.
- laurel lë - 2 copë.
preparat
Skumbri i ngrirë është vendosur në raftin më të ulët të frigoriferit dhe le të shkrijmë pak. Peshku duhet të mbetet pak i dendur, por është mirë të pritet. Ne heqim qafe nga koka dhe zorret, hiqni filmin e zi brenda barkut dhe
Pastaj prerë feta, afërsisht nga një e gjysmë deri në dy centimetra të trasha dhe shtoni në çdo enë të përshtatshme. Shto sheqer, kripë, uthull, vaj vegjetal, piper terren dhe bizele aromatike, erëza për peshk, gjethe daulle, shtrydhur përmes shtypit hudhër peeled dhe hedhin onions qepë copëtuar. Ne e përziejmë peshkun mirë, e vendosim në një kavanoz të madh, mbulojmë atë me një kapak dhe vendosim në frigorifer.
Pas dymbëdhjetë orësh pjesët e kripura të skumbrave janë gati, por aroma e saj bëhet më aromatike dhe e pasur pas njëzet e katër orëve të marinimit.