Mes të gjitha peshqve të detit, cod është popullor. Mishi i këtij peshku është shumë ushqyes, i shijshëm, i dobishëm dhe i përballueshëm. Disavantazhi i vetëm i cod është thatësia e saj, kështu që është mirë për të gatuaj atë me salcë ose marinadë. Le të gjejmë me ju receta për krijimin e enëve nga cod në marinadë.
Cod nën marinadë në një multivariate
përbërësit:
- cod (fileto) - 1 kg;
- karrota - 5 copë;
- llambë - 4 copë;
- miell - 0,5 artikuj;
- uji - 1 artikull;
- paste domate - 0,5 l;
- piper i ëmbël, kripë - për shije;
- karafil - 4 copë;
- lë gji - 2 copë.
- uthull verë të bardhë - 1 tbsp. lugë;
- Sheqer i grimcuar - 1 tbsp. lugë;
- zarzavate të freskëta - nëse dëshironi.
preparat
Konsideroni një mënyrë të thjeshtë se si të gatuaj cod nën një marinadë. Pra, fileto peshqesh pastrohen paraprakisht dhe priten në copa të vogla drejtkëndore. Pastaj skuqni peshkun nga të dy anët në vajin e perimeve në multivark, duke vendosur mënyrën "Pjekje". Fletët e përfunduara vendosen me kujdes në një pllakë, dhe ne tas multivariate ne vendosim një gjysmë unaza të shqyera dhe të copëtuara. Skuqeni lehtë në të njëjtin regjim deri në gjysmë të gatshëm dhe vendoseni në një pjatë.
Flokëkuqet pastrohen, copëtohen në kashtë, thahen deri në gjysmën e gatuar, vendosni qepë, shtoni paste domate dhe të gjitha erëzat përveç uthullit. Tani mbushni me ujë, mbyllni kapakun, derdhni një çiban dhe lëvizni pajisjen në mënyrën "Shuarje". Cook për 10 minuta, dhe pastaj shtoni uthull, peshk, bimëve të freskëta, llokoçis dhe merak për rreth një orë.
Fileto Cod nën marinadë
përbërësit:
- cod - 600 g;
- kripë, piper.
Për marinadë:
- ujë të zier - 250 ml;
- uthull - 200 ml;
- rrënja e majdanozit dhe selino - për shije.
preparat
Për të përgatitur pjatën, marrim cod, prerë në pjesë dhe vënë ato në një marinadë, ku peshku do të ngjyhet për 5 orë. Ky marinadë bëhet mjaft thjesht dhe shpejt. Për ta bërë këtë, vlim në një tigan me ujë dhe uthull, shtoni rrënjë të mprehta selino dhe majdanoz. Pastaj marinada e gatshme është e ftohur dhe ne e ulim peshkun në të. Pas kësaj, skuq lehtë fileto në ngrohje të lartë nga secila anë. Cod cod gatuar nën marinadë shërbyer në tryezë me një salcë të gatshme të peshkut, të cilat ju mund të blini në dyqan, ose kuzhinier veten në shtëpi.
Cod nën marinadë në furrë
përbërësit:
- fileto me cod - 1 kg;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- Piper bullgar - 1 pc;
- Domate paste ose domate të konservuara - për shije.
preparat
Pra, për të përgatitur cod nën marinadë, së pari le të përgatisim një marinadë për peshkun. Për ta bërë këtë, ne marrim perime, lani ato dhe pastrojmë ato. Luchok dhe karrota prerë në shirita të hollë, ose rubbed në një rende të madhe. Piper bullgar përpunohet nga bërthama, farërat dhe copëtimet e imëta. Nëse përdorni domate të konservuara, ne heqim zhvishem nga ata dhe shtypim ato me një pirun. Nëse keni paste domate, atëherë ne kemi nevojë për rreth 1 lugë gjelle.
Fry qepë dhe karrota në vaj perimesh, shtoni piper dhe vendoseni paste domate. Pjekje duhet podsalivayem, piper për shije dhe merak me një kapak të mbyllur në zjarr mesatar për rreth 10 minuta. Pastaj marrim një pjatë për pjekje, vendosim disa nga marinadat e perimeve në fund, mbulojmë gjithçka me copa fileto peshku, sillëm me kripë dhe e dërgojmë në furrë. Ne kuzhinier cod për rreth 20 minuta. Një peshk i gatshëm është thyer me thikë ose me një shpatull druri, kështu që gjellë thith gjithë aromën e marinadës. Marinada e mbetur vihet në majë të peshkut dhe vendoset për 15 minuta në mënyrë që cod të futet pak. Ne zbukurojmë me herbs të freskëta, dhe ne i shërbejmë gjellës në tryezë.