Sekreti i patates ideale me pulë qëndron në faktin që në të njëjtën kohë dhe në mënyrë të barabartë gatuaj perimet dhe mishin, pa e mbingarkuar këtë të fundit. Për këtë qëllim mund të shkoni në dy mënyra: mbuloni gjellën në furrë me fletë metalike ose përdorni salcën direkt gjatë pjekjes. Ne vendosëm të zgjedhim rrugën e dytë, kështu që prodhimi nuk do të jetë vetëm një pjatë e nxehtë, por edhe një lëng mishi.
Patate me kërpudha dhe pulë në furrë
përbërësit:
- kofshët e pulave - 780 g;
- tuber patate - 145 g;
- karrota - 85 g;
- kampione - 175 g;
- një kërcell i selino;
- proshutë - 45 g;
- gjalpë - 25 g;
- qepë - 135 g;
- dhëmbë hudhër - 5 copë;
- krem - 115 ml;
- miell - 25 g;
- supë pule - 420 ml.
preparat
Ngroheni furrën në 200 gradë. Së pari, skuqni proshutën në një tigan deri sa yndyra të jetë plotësisht e shkrirë. Yndyra që rezulton përdoret së pari për erëza të perimeve përpara zbardhimit, dhe pastaj për fetë pjekje të kofshës së pulës. Kur pule kap, spërkatën atë me miell dhe përzierje tërësisht. Lidheni supë me krem dhe derdhni përzierjen rezultuese të përmbajtjes së panit. Ndryshoni enët në furrë dhe lini patate me pulë dhe kërpudha në furrë për të pjekur për gjysmë ore.
Pulë mbushur me patate dhe kërpudha në furrë
përbërësit:
- pule - 1.2 kg;
- gjalpë - 65 g;
- patate - 390 g;
- zarzavate për të zgjedhur - një grusht;
- kampione - 230 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë.
preparat
Cubes e patate janë të thekur së bashku me qepë në një bollëk gjalpë. Perimeve shtojnë kërpudha dhe leni lagështi prej tyre plotësisht të zhduket. Shto gjellë me herbs dhe hudhër. Hidhni trupin me një kripë të madhe dhe mbusheni me patate. Vendoseni zogun në një furrë 180 gradë, të nxehtë për një orë e gjysmë.
Patate me pulë, kërpudha dhe djathë në furrë - recetë
Shto përbërësit e zakonshëm për ngjyrat e reja të shijes mund të jetë me ndihmën e djathrave. Për këtë recetë ne zgjodhëm një djathë djathë me aromë dhe një mascarpone delikate, shumë të butë për të balancuar paleta.
përbërësit:
- pule - 1 copë;
- zhardhokët e patates - 670 g;
- kampione - 380 g;
- një grusht maceje të gjelbër;
- djathë blu - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
preparat
Pritini pulën në copa të veçanta. Patatet dhe kërpudhat e prerë në mënyrë arbitrare, të mëdha, kombinohen me perime majdanoz. Shpërndani patate në fund të fletës së pjekjes, vendosni pjesët e pulave në majë dhe shpërndani djathin. Piqeni gjellën për një orë në 180, pastaj llokoçisni dhe vazhdoni të gatuani për një tjetër 15 minuta.