Rassolnik është një gjellë e vërtetë antike ruse, e cila gjithmonë u krijua në bazë të kërpudhave të kripura ose trangujve me shtimin e shëllirë. Le të mësojmë më shumë se si të përgatisim rassolnik me sallam.
Receta për turshi dhe sallam
përbërësit:
- suxhuk i tymosur - 250 g;
- elb margaritar - 0.5 st;
- shëllirë kastravec - 1 artikull;
- patate - 1 pc.;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- trangujve turshi - 2 copë.;
- fletë gji;
- majdanoz dhe zarzavate kopër;
- erëza.
preparat
Pra, për të përgatitur rassolnik me suxhuk të tymosur, së pari pije tërësisht elb perla, derdh atë me ujë të ftohtë dhe të lënë të shtohet për rreth 2 orë. Pas kësaj, hidheni butësisht ujin, derdhni elbin në një tigan dhe derdhni me ujë të pastër. Ne dërgojmë enët në zjarr dhe kuzhinier deri sa të butë.
Duke mos humbur kohë, ne do të gatuajmë deri në veshjen e perimeve. Për këtë, qepë dhe karrota pastrohen, grimcohen dhe thahen në një tigan me vaj perimesh deri në butësi. Në të njëjtën kohë, kemi prerë kube të vogla me tranguj të kripur dhe sallam të tymosur. Tani hedhim tiganin e parë sallam, lehtë skuqim atë dhe nxjerrim kastravecin e kripur . Ziej të gjithë së bashku për rreth 4-6 minuta mbi nxehtësinë e ulët dhe hiqni nga pllaka.
Ne zhvishe patatet, prerja e tyre në blloqe të vogla dhe sa më shpejt që bar perla të bëhet e butë, ne e përhapur atë në një tigan. Mbuloni supën me një kapak dhe ziejeni në një zjarr të dobët për rreth 15 minuta. Pas kësaj shtoni perimet e skuqura, derdhni kripën e kastravecës, kripën dhe e vendosni atë me erëza. Vetëm disa minuta para se të gatshëm të hedhin herbs copëtuar e majdanoz dhe kopër. Pastaj e heqim turshin me elb dhe perlat e elbit nga zjarri, japim pak kohë për të qëndruar, dhe shërbejmë bashkë me salcë kosi!
Rassolnik me suxhuk në multivariate
përbërësit:
- sallam - 400 g;
- llambë - 1 copë;
- karrota - 1 copë;
- domate - 2 copë.
- kastravec i kripur - 3 copë;
- elb perla - 1 artikull;
- vaj perimesh;
- aroma;
- shëllirë kastravec - 0,5 tbsp.
preparat
Pra, vendosni sallam, qepë të copëtuar, karrota të grirë, patate të skuqura, shpëlarë perime, tranguj të turshit, domate dhe erëza në enën e multivarka. Pastaj derdhim gjithçka deri në pikën maksimale me ujë të valë, zgjidhni programin "Shuarje" dhe vendosni kohën për 2 orë. Pas bip dhe supë është gati, ne e kalojmë pajisjen në mënyrën "Ngrohja" dhe regjistrojmë edhe 30 minuta. Ready rassolnik derdh mbi targa dhe shërbeu në tryezë me krem kosi dhe bukë e zezë.
Recetë për supë bajame me suxhuk
përbërësit:
- sallam - 200 g;
- kastravec i kripur - 3 copë;
- llambë - 1 copë;
- oriz - 3 tbsp. lugët;
- fasule të bardha të konservuara - 100 g;
- patate - 2 copë;
- fletë gji;
- shëllirë kastravec - 100 ml;
- vaj perimesh - 20 ml;
- karrota - 1 copë;
- paste domate - 2 tbsp. lugët;
- perime;
- erëza.
preparat
Në tenxhere, derdhni ujë, vendoseni në zjarr dhe sillni një çiban. Patatet pastrohen, priten në shirita dhe hedhen në ujë të valë. Shpëlani orizin disa herë nën ujë dhe shtoni atë në tenxhere në patate. Në tigan, këtë herë, ne shtypim llambën e grimcuar dhe karrota të integruara. Pastaj shtoni suxhuk feta në perime dhe vendosni një paste pak domate.
Kur orizi dhe patatet të bëhen të butë, vendoseni rostën në supë, shtoni tranguj të imët dhe bajra të bardha. Sezoni turshi me erëza, hidhni gjethin e dafinës dhe shtoni kripë për shije. Gatuani supën për disa minuta të tjera, dhe pastaj fikni zjarrin dhe lëreni gjellën në furrë në mënyrë që të qëndrojë pak më gjatë.