Në rastin e intolerancës së laktozës ose mungesës së thjeshtë të djathit në frigorifer, pica lehtë mund të gatuhet pa të. Për më tepër, edhe përkundër pretendimeve të shumë prej atyre që pizza pa djathë nuk është një pizza, një pjatë autentike italiane u përgatit fillimisht pa shtuar ndonjë produkt të qumështit. Edhe pa shlyerjen e djathit, pica mund të jetë shumë e shijshme dhe për të provuar se marrim recetat e mëposhtme.
Pizza pa djathë - recetë
Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe përbëhet nga një bazë maja klasike me mbushje nga perimet e verës në dispozicion. Duke përdorur parimin e gatimit, mund ta ndryshoni përbërjen e pizzas sipas gjykimit tuaj.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 315 g;
- maja - 10 g;
- një majë e sheqerit;
- ujë 75 ml.
Për mbushjen:
- domate - 380 g;
- kërpudha me kamzhik - 115 g;
- patëllxhan - 130 g;
- një grusht ulliri;
- qepë e kuqe - 45 g;
- salcë domate - 340 g;
- majë e borzilok të thata.
preparat
Para se të bëni një pizza pa djathë, përgatiteni brumin. Thonni një sasi të vogël të sheqerit në ujë të ngrohtë dhe thithni maja. Kur zgjidhja është e gatshme, derdheni në miell të përzier me kripë dhe gatuani tërësisht. Lëreni brumin për një provë para dyfishimit në vëllim.
Për mbushjen tonë të thjeshtë të perimeve, prerë patëllxhanët e copëtuar deri sa të butë. Më vete, ruani kërpudhat me kamzhik derisa të gjithë lagështia e tepërt të zhduket prej tyre. Pritini ullinjtë dhe ndani qepët e kuq në gjysëmra të hollë.
Rrotulloni brumin, mbuloni atë me një shtresë salcë domate dhe vendosni shijen e perimeve në mënyrë të rastësishme. Piqni pizza në 230 gradë për 8-10 minuta.
Pizza me pulë pa djathë në një tigan
Nëse nuk keni mundësi të pini pizza në furrë, atëherë bëni atë në një tigan. Brumë gjithashtu do të pjekur në mënyrë të barabartë, kore do të jetë rozë, dhe gatim do të marrë pak më pak kohë.
përbërësit:
- miell - 235 g;
- maja - 10 g;
- vaj ulliri - 35 ml;
- salcë domate - 430 ml;
- shumëllojshmëri perimesh për zgjedhje - 145 g;
- mish pule të zier - 95 g.
preparat
Lidhu tre përbërësit e parë së bashku me një gjysmë gotë ujë të ngrohtë. Gjatë procesit të përzierjes, mund të derdhni lëngje nëse përzierja është e thatë dhe nuk do të formohet siç duhet. Lëreni brumin për një provim dhe merrni përsipër mbushjen.
Pritini perimet e zgjedhura dhe sillni ato nëse është e nevojshme.
Hidhni një pjesë të brumit në një disk të hollë dhe vendosni në sipërfaqen e një tigan të thatë dhe të nxehtë të hedhur hekuri. Enët duhet në parim të kenë sa më shumë mure të trasha për të mbajtur dhe shpërndarë mirë ngrohjen. Prisni derisa tortura të jetë e pjekur me njërën nga anët, të kthehet, të grisni gjithçka me salcë dhe shpërndani perimet me pulë. Kur tortë merr dhe në anën tjetër - pica është gati!
Si të gatuaj pizza pa djathë në furrë?
Nëse nuk jeni indiferent ndaj pizzës në një test yndyror, atëherë receta e mëposhtme është me siguri një vend i denjë mes kafshëve tuaja. Jashtë dhe i tejdukshëm në ajër, ajo përshtatet në mënyrë të përkryer me çdo përzierje dhe është i përgatitur lehtësisht.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 345 g;
- maja - 5 g;
- ujë të ngrohtë - 280 ml.
Për mbushjen:
- Sallam - 8-10 copë;
- ullinj - 10 copë;
- kampione - 165 g;
- salcë domate - 185 g.
preparat
Përzierni përbërësit nga lista për testin së bashku. Pas korrigjimit dhe dyfishimit të volumit të brumit, merrni në mbushje. Në këtë rast, mbushja për pizza pa djathë është e gatuar sa më thjesht të jetë e mundur, thjesht ngjyrosni kërpudhat dhe prerë ullinjtë.
Rrokiteni brumin e butë në një disk me trashësi të barabartë (ose shtrirje me duart tuaja) dhe vendosni një copë salcë domate dhe përhapni toppings. Piqni në 240 gradë për 12-15 minuta.