Mishi i pulës së zier është një përbërës i shumë enëve, megjithatë, shpesh lind pyetja se si ta gatuaj pulën në mënyrë të shijshme në mënyrë që mishi të jetë mjaft i butë dhe lëng, i butë, por që të mund të pritet mirë në feta ose kube.
Le të fillojmë me versionin më të thjeshtë - ne do t'ju tregojmë se si të gatuani një pulë në një tigan. Gjysma e rastit - zgjidhni pulën e duhur. Sigurisht, pulat duhet të jenë të rinj, me lëkurë të zbehtë të verdhë. Nëse lëkura është e verdhë e ndritshme, ka shumë të ngjarë që zogu është pikturuar thjesht, duke njomur zgjidhjen e shafranit. Nëse është e kuqërremtë, zogu u vra gabimisht dhe nuk u drenazhua nga gjaku i karkasës. Lëkura e bardhë është e zakonshme në zogjtë që u rritën në një fermë shpendësh, nuk e shihnin diellin, ata ushqeheshin me ushqim të përzier. Të tre opsionet janë të këqija, sepse është e shijshme të gatuaj një zog të tillë. Ne jemi duke kërkuar për një pulë shtëpi, të saktë, dhe kuzhinier atë.
Vetëm pulë e zier
përbërësit:
- llambë e bardhë, e madhe - 1 pc.;
- rootlets e mesatareve majdanoz - 2 copë.
- kërmilli i pulave - 2-2,3 kg;
- 2 karota të vogla;
- bizele piper i zi dhe i ëmbël - 10-12 copë;
- lë gjiri - 2-3 copë.
preparat
Nuk është një sekret se si të gatuaj një pulë siç duhet. Për të marrë një supë të shijshme, derdh mishin në ujë të ftohtë. Nëse shija e mishit është e rëndësishme, duhet të vendosni pulën në ujë të valë. Por ju mund të merrni të dyja. Për ta bërë këtë, kufoma është paksa e errët në një zjarr të hapur, hiqni eshtrat e puplave, prerë në pjesë, lani me kujdes, vendoseni në një tigan, derdhni ujë (për të mbuluar mishin me 1,5 cm). Ne fillojmë të gatuajmë. Sapo uji vlon (do të ketë shumë shkumë në të), ne heqim çdo gjë nga pjatë dhe lani me kujdes pjesët e mishit. Në një tigan të derdh ujë të pastër dhe të vënë në zjarr. Kur ajo vlon, ne e ulim pulën, qepën (nuk e pastrojmë, thjesht prerë shpinë dhe shpëlarje atë), tërësisht vë rrënjët e copëtuar, piper dhe fletë gji. Zjarri zvogëlohet në minimum dhe, duke e mbuluar atë lirshëm, kuzhinier për rreth një orë. Pulat duhen ftohur në supë.
Si të gatuaj fileto pule?
Nëse koha është e shkurtër, ju mund të gatuani mishin pa gropa ose përdorni një tenxhere me presion. Nuk ka sekrete të veçanta rreth asaj se si të gatuaj fileto pule.
përbërësit:
- gji pa gurë dhe lëkurë - 1,2 kg;
- llambë me madhësi si grusht fëmijësh - 2 copë;
- karrota të rinj - 3-4 copë;
- tufë lulesh e një karnati - 4 copë;
- bizele e piper i ëmbël - 1 tbsp. lugë.
preparat
E pra, hani mishin tim dhe e preva për të gatuar më shpejt.
Shtëpia nuk do të thotë të vështira
Shumë njerëz mendojnë se nëse pule është shtëpi, atëherë ajo do të gatuhet për një kohë shumë të gjatë, dhe jo fakti që mishi do të dalë i shijshëm. Shumë amvise nuk dinë të gatuajnë shpejt një pulë shtëpi për të marrë mish të butë dhe me lëng. Është e lehtë për ta bërë këtë në një tenxhere me presion ose në një multivarkë. Në modalitetin "Multi-Cook", vetëm duhet të vendosni një temperaturë më të lartë sesa me gatimin tradicional.