Për një tryezë festive ose për ditët jashtë është e mirë për të përgatitur një pjatë të shijshme dhe të bukur - një mish derri nga mishi i derrit, ai në mënyrë shumë efektive duket në një tryezë.
Ne do t'ju tregojmë se si të përgatitni një mish derri nga mishi i derrit, në praktikën ushqimore të shumë popujve, janë të njohura shumë variacione të shumta në këtë temë.
Para së gjithash, ju duhet të zgjidhni mishin e duhur (është më mirë që ajo ishte e freskët, jo e ngrirë). Ne kemi nevojë për një copë të sheshtë dhe jo shumë të trashë (ose pak copë) të mishit me yndyrë të ulët.
Përpara përgatitjes së shtresave të mishit mund të dekurajohet pak dhe marinuar në një salcë, megjithatë, nuk është e nevojshme. Marinata mund të bëhet në bazë të birrës ose verës. Është e padëshirueshme që të ketë mjaltë, domate ose krem në salcë.
Mbushjet për një mish derri nga mishi i derrit mund të përbëhen nga një shumëllojshmëri produktesh: mish i grirë nga pule ose viçi, kërpudha, fruta të thata, zarzavate, vezë të ziera, djathë etj.
Recetë për gatim të një mishi nga mishi i derrit në furrë
përbërësit:
- derri i mprehtë - 2 copë peshon 350 g përafërsisht;
- mustardë gati jo shumë të mprehtë, ju mund me kokrra;
- kripe;
- gjalpë e butë - 4 spoonfuls;
- kërpudha të freskëta - 400 g;
- pluhur i zi piper;
- hudhër - 2 karafil;
- zarzavate (majdanoz, koriandër, qepë);
- djathi i vështirë - 200 g;
- birrë - 1 xhami;
- fara e susamit.
preparat
Pak mposhtin shtresat e mishit, pak të kripura dhe të lyera me mustardë nga njëra anë.
Kërpudhave të prera lehtë copëtoni lehtë në një tigan me gjalpë, sasi për 8 minuta, sezoni me piper të zi dhe hudhër të copëtuar.
Ne ndezim zjarrin në furrë.
Në një shtresë të mishit përhapim një shirit të mbushjes së kërpudhave, degëve të zarzavate, me bollëk me djathë të integruar. Ne mbyllim fort rrotullimin, mbyllim atë me një fije të trashë, të ngurtë natyrore. Duke ndjekur të njëjtin algoritëm, bëjmë rrotullën e dytë.
Lubrifikoni me mulli të fortë të naftës (qeramike ose çelik inox, për shembull) dhe kompakt
Rrotulloni pjekje (rrotullon) në furrë për 1,5 orë, 20 minuta para përfundimit të procesit, spërkate me birrë dhe spërkate me farat e susamit.
Përfundon rrotullat brenda 20 minutash, ne ftohemi, pastaj pritet në feta dhe hedhim bukur në një pjatë shërbyese. Ju mund ta dekoroni me degët e gjelbërimit. Për një mish derri nga mishi i derrit me mbushjen e kërpudhave të djathit është e mundur të dorëzoni fruta të freskëta, verë rrushi, tinkturë të fortë të berrys ose birrë. Bukë është më e mirë për të zgjedhur një drithëra të trashë.