Duke qenë një peshk shumë yndyror, pangasius gjithashtu ka një shije të theksuar, përshtatet mirë me një shumëllojshmëri të enëve anësore dhe mund të përgatitet në një duzinë mënyra të ndryshme. Më se si të gatuaj fileto pangasius, ne do të përshkruajmë në detaje në recetat e mëposhtme.
Fileto Pangasius në furrë - recetë
Mënyra më e lehtë për të marrë një fileto të lëngshme është të piqni atë me pak vaj dhe erëza në temperatura të ulëta. Fjalë për fjalë në 15-20 minuta peshku do të ketë kohë për të pjekur përkryer.
përbërësit:
- fileto e pangasius - 560 g;
- gjalpë - 35 g;
- lëng limoni - 15 ml;
- paprika - ½ lugë.
preparat
- Meqë feta të peshkut të lirë që përmbajnë shumë mbetje yndyre dhe të lëkurës bien në sportelet tona, gjëja e parë që ju duhet të përballoni është heqja e të gjitha tepricave.
- Pas prerjes së yndyrës, thaj fileto peshku, ndajeni në 3-4 pjesë, në varësi të madhësisë dhe derdhni një përzierje të gjalpë të shkrirë me lëng limoni. Pangasius i kripur dhe sezoni me fileto peshku.
- Piqni peshkun në 190 gradë për 15-20 minuta.
Fileto Pangasius në qëlloj
Një tjetër mënyrë për të gatuj fileta të shijshme pangasius është që të skuq peshku në qëllime. Copa në qëllimin e grimcuar do të jetë një shtesë e shkëlqyer për enët tuaja të preferuara anësore ose një meze të lehtë të pavarur.
përbërësit:
- miell - 115 g;
- pluhur pjekje - ½ tsp;
- ujë i karbonizuar - 230 ml;
- fileto peshku - 1 kg;
- vaj për tiganisje.
preparat
- Çelësi i qëllimit të ajrosur dhe të freskët është përdorimi i ujit shumë të ftohtë, pra, gjysmë ore para fillimit të gatimit, vendosni një shishe sode në frigorifer.
- Kombinoje miellin me pluhur pjekje, spërkatet me një majë bujare të kripës dhe pastaj filloni derdhjen e ujit të sodës.
- Kur qepalla bëhet homogjene, zhytni fileto të thata të peshkut në të dhe vendoseni në një tigan me vaj të nxehtë.
- Sapo peshku të jetë i thekur dhe i gatshëm - gati!
Si të gatuaj fileto pangasius me perime në një tigan?
përbërësit:
- fileto e pangasius - 1 copë;
- lëng limoni - 10 ml;
- grusht i domate të thata ;
- një bandë e madhe e spinaqit;
- qepë - 65 g;
- hudhër - 2 dhëmbë.
preparat
- Ndani fileto peshku duke e prerë atë horizontalisht në dy pllaka me trashësi të barabartë. Ndani përsëri gjysmën, sezoni me kripë dhe piper, spërkate me lëng limoni dhe vendosni mënjanë.
- Lëreni qepët e copëtuar të imët dhe hudrën, derisa pjesët të jenë të butë.
- Shto gjethe spinaq dhe presin që ato të zbehet.
- Përzieni spinaqin e mbushur me domate të thara me feta, të sezonit dhe shpërndahuni në mes të tre copave të fileto.
- Hidhni fileto në një rrotull, bllokohet me një skaj dhe skuq nga të gjitha anët deri sa të jetë gati.
Cutlets nga fileto të pangasius
Nga fileto yndyrore e pangasius, janë marrë skuqura shumë të lëngshme, të cilat mund të shërbejnë përveç garnishes vegjetale ose të përdorura në gatim burgers peshk.
përbërësit:
- tuberë patate - 760 g;
- fileto peshku - 340 g;
- vezë - 1 copë;
- Dijon mustardë - 1 tbsp. lugë;
- thërrime bukë - 1 artikull;
- një grusht majdanoz të gjelbër dhe qepë të gjelbër.
preparat
- Vumë tuberët e patateve dhe i pres ato.
- Përzieni patate të ftohta me pure me mish të peshkut, sezoni përzierjen me mustardë, piper dhe një majë kripë. Shtoni zarzavate imët finely copëtuar.
- Vër një vezë me disa lugë ujë.
- Formoni cutlets, dip ato në përzierje vezë dhe rrokulliset në breadcrumbs.
- Fry cutlets në vaj perimesh deri tenderit, dhe pastaj të shërbejë të nxehtë përveç enët kryesore, ose si një rostiçeri së bashku me salcë dhe feta limoni.