Salmoni i peshkut mbretëror është i shijshëm në çdo formë. Por është më e dobishme dhe e lëngshme kur pjekje në furrë. Ne rekomandojmë që të realizojmë idenë e peshkut të tillë gatim në kombinim me patate, si dhe të provoni recetë për pjekjen e salmonit me perime dhe duke shërbyer me salcë kosi.
Recetë për salmon të pjekur në furrë me patate
përbërësit:
- Salmon (steaks ose fileto) - 420 g;
- patate - 950 g;
- limon - 75 g;
- dhëmbë hudhër - 3-4 copë;
- gjalpë - 55 g;
- vaj luledielli pa aromë ose vaj ulliri - 45 ml;
- uji i filtruar - 190 ml;
- Oregano , majdanoz dhe kopër (në formë të thatë) - në një majë;
- piper i freskët i zi dhe kripë deti - për shije;
- pluhur paprikash - për shije.
Për të përgatitur ushqimin, ne së pari përgatit salmonin. Fileto është vetëm e mjaftueshme për të prerë në feta, dhe steaks për të hequr qafe lëkurat dhe eshtrat. Sezoni peshkun me kripë, piper të zi terren, spërkate me lëng limoni dhe luledielli ose vaj ulliri dhe butësisht grate përbërësit në të gjithë sipërfaqen e copave të peshkut.
Ne e lëmë salmonin për pickling për një kohë, por në ndërkohë ne do të përgatisim patate. Ne zhardhokët e pastër, prerë në qarqe të hollë ose pllaka të vogla dhe përzierje ato me hudhër të copëtuar, një vaj vegjetal pak dhe sezoni me herbs dhe paprika të thata.
Ne vendosëm feta patate në një enë për pjekje. Ne shpërndajmë copat e salmonit nga lart dhe vendosim një copë gjalpë në secilën prej tyre. Derdhni në enën që nxehet në ujë të valë, ne mbulojmë kapacitetin me një fletë të petëzuar dhe dërgojmë për pjekje në një furrë të nxehtë deri në 200 gradë për rreth tridhjetë minuta. Pas kësaj, hiqni petë dhe ngjyrosni përbërësit për një tjetër dhjetë minuta në temperaturën maksimale.
Salmon steaks pjekur në furrë me perime
përbërësit:
- copa të salmonit - 620 g;
- kungull i njomë - 280 g;
- karrota - 160 g;
- piper i ëmbël bullgar - 160 g;
- domate - 160 g;
- llambë qepë - 160 g;
- leeks - 1 rrjedhin;
- krem kosi - 120 g;
- dhëmb hudhër - 1 copë;
- kopër (zarzavate) - për shije;
- vaj luledielli pa aromë ose vaj ulliri - 35 ml;
- Oregano dhe trumzë - nga majë;
- piper të zi terren fllad dhe kripë e madhe rock - për shije.
preparat
Fillimisht, ne përgatisin steaks salmon. Ata duhet të heqin peshore, të shpëlajnë, të thatë me pelena dhe, nëse dëshirojnë, të prerë në dy pjesë përgjatë kurrizit. Tani sezoni peshk me kripë dhe piper të tokës dhe të lënë për disa promarinovatsya minuta. Ndërkohë, ne po përgatisim perime. Ne i pastrojmë karotat dhe qepët dhe prerë në qarqe të holla. Zucchini shpëlarje, fshin brusochkami thatë dhe të copëtuar ose qarqet, e cila nga ana e prerë në katër pjesë. Piper i ullirit bullgar ruhet nga pediku dhe fara dhe pritet ne shirita te vegjel longitudinale ose ne kashte te medha. Larë edhe domate, duhet të copëtuar, prerja e tyre në feta të vogla, si dhe prerë qepën e shtresë dhe llambë peeled.
Ne kombinojmë të gjitha perimet në një tas, sezonin me trumzë dhe oregano, sasi e vogël me vaj perimesh, shtoni kripë për shije, përzierje dhe përhapjen në një enë të përshtatshme për pjekje. Mbi të, vendosni steakë të përgatitur të salmonit të kripur dhe mbuloni pjatën me një prerje të petëzuar.
Për të pjekur një pjatë në furrë, ajo duhet të nxehet në 205 gradë, pastaj vendosni në një nivel mesatar një formë me peshq dhe perime për rreth njëzet minuta. Pas një kohe, hiqni petë dhe i jepni peshqit pak më kafe.
Për t'i shërbyer gjellës, përgatit salcën e salçit, përzierjen e salçit me hudhër të copëtuar, kopër të copëtuar, kripë dhe piper.