Sezoni i kërpudhave ka mbaruar, por për një kërkues të vërtetë kërpudhash kjo nuk është një pengesë, sepse billets veta do të më shumë se të sigurojë atë me enët nga kërpudha pyjore për të gjithë të ftohtë. Për ata që nuk kanë kohë të thajnë kërpudhat, paketimi i prodhimeve të gatshme mund të gjendet në pothuajse çdo supermarket - ata janë baza e përkryer për ragu, supë dhe supë. Së fundmi kemi vendosur ta kushtojmë këtë material.
Supë me kërpudha nga kërpudha të thata të bardha - recetë
Në supën e mëposhtme të kërpudhave të bardha të thata, ne gjithashtu vendosëm të përdorim kërpudha të kërpudhave - neutrale, të cilat do ta bënin gjellë më textured.
përbërësit:
- kërpudha të bardha të thata - 2 grushta;
- kampione të freskëta - 780 g;
- uji 940 ml;
- qepë - 85 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- grusht të gjelbër majdanoz.
preparat
Para se të vlojnë supë nga kërpudhat e bardha të thata, është e nevojshme për të marrë supë kërpudha, për të cilat kërpudhat e bardha të thata janë derdhur me ujë të valë dhe lënë të fryhet. Pas një periudhe kohe, kërpudhat e thata janë nxjerrë dhe prerë së bashku me kërpudhat. Në brazier, përveç qepë me një sasi të vogël të vajit vegjetal. Sapo copat të bëhen mezi të artë, vendosni kërpudha dhe lëreni që lagështia e tepërt të zhduket plotësisht. Shtoni shishkët e copëtuar të hudhrave, dhe pastaj mbusheni me supë nga kërpudhat. Lëreni supën në sobë për 20 minuta, pastaj lëvizni me një blender dhe vendoseni në shije. Shto majdanoz gjatë shërbimit.
Supë e kërpudhave të bardha të thata me krem
Kombinimi i kremrave dhe kërpudhave është ideal për prodhimin e supave. Këtu kemi vendosur gjithashtu të diversifikojmë kërpudhat e bardha me shampanjë, por mund të vendosni gjithçka: pule, perime, zarzavate ose ndonjë kërpudhave të tjera pyjore.
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 45 g;
- kampione - 230 g;
- dhëmbë hudhër - 2 copë;
- trumzë - 3 twigs;
- miell - 15 g;
- ujë 520 ml;
- krem - 230 ml;
- gjalpë - 45 g;
- Arrë arrëmyshk - 1/4 lugë.
- qepë - 65 g;
- verë e bardhë (e thatë) - 85 ml.
preparat
Derdhni kërpudha të thata me ujë të valë dhe leni të fryhet. Dërgo supë për një kohë, dhe prerë kërpudha së bashku me kërpudha. Dërgo qepë në tigan me gjalpë të shkrirë dhe le të lehtë kafe. Sasi e vogël me arrëmyshk dhe derdh në verë. Lëreni që lagështia nga enët plotësisht të zhduket, pastaj shtoni gjethet nga degëzat e trumës, miellit, përzieni dhe derdhni kremën. Më pas shtoni supë me kërpudha dhe lini gjithçka të gatuar në sobë për 12-15 minuta.
Sapo supëza të trashë, mund ta hiqni panin nga pllaka dhe të filloni të shërbeni, ose të bëni pure të supës nga kërpudhat e bardha të thata, para se të pjekni të gjithë përbërësit me një blender. Crackers ose crackers do të jetë plotësues i përsosur për supë të nxehtë.
Supë e kërpudhave të bardha të thata me patate
përbërësit:
- Kërpudha të thata të bardha - 65 g;
- dhëmbë hudhër - 4 copë;
- gjalpë - 45 g;
- krem - 230 ml;
- tubat e patates - 135 g;
- qepë - 85 g;
- një degë e rozmarinës.
preparat
Derdhni kërpudhat e thata me një litër ujë të valë dhe leni të fryhet. Hiqni ato nga supë, prerë imët dhe salate me copa qepë në një sasi të madhe gjalpë. Në stupa, fshij gjethet e rozmarinës me hudhër dhe një majë të madhe të kripës së detit. Pastë rezulton të shtoni në tiganisje, dhe pas 30 minutash mbushni gjithçka me supë. Vendosni kube të vogla patate në supë dhe lërini të gatuajnë deri sa të jenë gati. Pas derdh në krem dhe supë supë me një blender.
Supë e kërpudhave të bardha të thata mund të gatuhet në një multivarkë, duke vendosur "Supë" mode pas shtimit të patateve në një periudhë automatike kohore.