Ëmbëlsira në qumështin e thartuar asnjëherë nuk merren si "gungë". Të lehta, të artë, të harlisur dhe të ajrosur, ato janë të thjeshta dhe të zhveshura në punë, kanë rritur elasticitetin dhe plasticitetin, kurrë nuk janë lotsjellës, prandaj shpesh përdoren për mbushje me mbushje të ëmbël e të kripura që theksojnë në mënyrë të përkryer shijen origjinale dhe pikante.
Si të gatuaj pancakes me qumësht tharbem?
Pancakes në qumësht tharbem janë përgatitur nga analogjia me pancakes rregullt në një bazë të freskët. Një çift i vezëve rrihet me një grusht sheqer, një majë kripë dhe gjysmë litër qumësht. Pas derdh në miell dhe tërësisht të rrahur çdo gjë për të shmangur formimin e gunga. Shtoni sasinë e njëjtë të qumështit, një çikë me sode, pak vaj dhe shpohet përsëri. Ju mund të përdorni një pan tigan pa ngjit ose të naftës në sipërfaqe.
- Gatim pancakes në qumësht tharbem, fillon me zgjedhjen e komponentit kryesor - qumësht. Ajo duhet të thith kohët e fundit dhe të mos duket si qumësht i ngrirë.
- Nëse ka qumësht të freskët në frigorifer, duhet të derdhni një lugë kos - kështu që do të thaheni më shpejt.
- Brumë për pancakes në qumësht tharbem duhet të mbeten të lëngshme, kështu që lehtë për të siguruar lehtësi dhe porosity. Për pancakes më të trasha, brumi është bërë më i dendur dhe më i trashë.
- Nëse doni të bëni anët e pancakes më të artë, ju duhet të rrisni sasinë e sheqerit në provë.
Pancakes hollë në qumësht tharbem - recetë
Pancakes hollë në qumësht tharbem janë një variant universal i delikatesave shtëpi. Pancakes të tilla thjesht mund të hahen, dhe më të mirë të të gjitha - mbushur, duke përdorur strukturën e tyre fleksibël, hollë dhe plastike dhe shije të këndshme të thartë, kombinuar në mënyrë të përkryer me çdo lloj të mbushjes. Ata janë të përzier me një pjekje të lëngshme, në një raport prej 1: 3.5 në favor të qumështit të thartuar.
përbërësit:
- sheqer - majë;
- vezë - 2 copë;
- qumësht i thartuar - 550 ml;
- miell - 160 g;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Pritini çiftin e parë të përbërësve së bashku.
- Hidhni në një pjesë të qumështit, derdhni miellin dhe përzieni.
- Futni pjesën tjetër të qumështit dhe gjalpës.
- Vendoseni brumë në të ftohtë për gjysmë ore.
- Piqni pancakes hollë në qumësht tharbem në një tigan tiganisur.
Pancakes me majë me qumësht të thartuar
Pancakes në qumësht tharbem janë të trasha - një klasik i zhanër. Baza për një pjatë të tillë është domosdoshmërisht e përzier me maja, duke i shpërndarë ato në qumësht pak të nxehtë, duke rritur kështu aktivitetin e tyre. Si rezultat, pancakes janë të buta, të butë, të lirshme, të përkryer të ngopur me salcë kosi, gjalpë dhe mjaltë, duke u bërë një ëmbëlsirë e kënaqshme dhe ushqyese.
Përbërësit :
- miell - 330 g;
- qumësht i thartuar - 550 ml;
- sheqer - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- maja e thatë - 1/2 paketë.
preparat
- Thonjtë thahen në një çerek të qumështit të ngrohtë.
- Shtoni sheqer, 80 g miell dhe vendosni mënjanë për 15 minuta.
- Kombinoje me qumështin e mbetur dhe ushqimin nga lista.
- Well gatuaj dhe të lënë në të nxehtit për 2 orë.
- Fry pancakes maja në qumësht tharbem në një tigan.
Pancakes në qumësht tharbem me vrima
Pancakes me zbukurime në qumështin e thartuar - një ëndërr e amviset. Për ta kthyer atë në realitet, duhet të konsideroni disa rregulla. Brumë duhet të lërë të lëngshme, kështuqë qumështi duhet të hidhet me ujë, dhe për shkëlqimin shton sode. Brumë duhet të futet. Si rezultat i fermentimit, ajo është e pasuruar me flluska oksigjeni, të cilat e bëjnë brumin të butë dhe poroz.
përbërësit:
- qumësht i thartuar - 750 ml;
- ujë 260 ml;
- miell - 530 g;
- sheqer - 100 g;
- vaj - 100 ml;
- sode - një majë;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Hollimi i qumështit të thartuar me ujë.
- Shto miell, vezë dhe lëvizje.
- Hyni në sode të naftës dhe pjekjes.
- Data e testimit duhet të jetë 30 minuta.
- Fry pancakes në qumësht tharbem derisa browning në të dy anët.
Pancakes në qumësht tharbem pa vezë - recetë
E njëjta gjë e shijshme dhe e kuqe mund të bëhet pancakes në qumësht tharbem pa vezë, pa nevojën për përbërës të veçantë. Të gjitha që ju duhet është të gatuani brumin me qumësht të nxehtë, do të ngjitni të gjithë përbërësit, do të përshpejtoni proceset e fermentimit, në sajë të së cilës, brumë do të dalë me gëzof, të butë dhe elastik, dhe nuk do të thyhet kur të ftohet në tigan.
përbërësit:
- qumështi - 1 l;
- miell - 750 g;
- sode - një majë;
- sheqer - 60 g;
- gjalpë - 50 g.
preparat
- Lidhni të gjithë komponentët e thatë.
- Derdh në 500 ml qumësht të ngrohtë.
- Mbushni pjesën tjetër të qumështit dhe derdhni në brumë. Shtoni gjalpë të shkrirë.
- Mbusheni pancakes me qumësht të thartuar për 10 minuta.
- Fry në një tigan të thatë.
Pancakes tendë me qumësht tharbem
Ka disa arsye për të bërë pancakes në qumësht tharbem me ujë të valë . Ato janë marrë me pjekje, shumë të butë dhe të qëndrueshme, dhe janë të përgatitur nga një minimum i produkteve. Procesi i gatimit të provës është i ngjashëm me atë klasik. I vetmi ndryshim është uji i valë. Është derdhur gradualisht në brumë të përfunduar dhe, pa ngulur këmbë, menjëherë filloni të skuqura pancakes.
përbërësit:
- Qumësht i thartuar 250 ml;
- ujë të vluar - 120 ml;
- miell - 120 g;
- sheqer - 20 g;
- sode - 5 g;
- vezë - 2 copë.
preparat
- Shtoni sode në qumësht dhe vendosni mënjanë për 10 minuta.
- Vërshoni vezët me sheqer. Shkruani qumështin e thartuar dhe miellin.
- Vazhdimisht nxitje, derdh një rrymë me ujë të valë.
- Llokoçis dhe piqni.
Pancakes në qumësht dhe kos të thartë
Ëmbëlsira në qumështin e thartuar dhe kefir - një nga opsionet moderne me shpejtësi të lartë. Kombinimi i dy produkteve aktive të qumështit shkakton një efekt të çastit të fermentimit dhe jep një rezultat të mahnitshëm: pancakes hollë, delikate, afatgjata. Për shkak të aciditetit të lartë, brumi nuk është i ngulitur, por i skuqur në të njëjtën kohë, i cili është i përshtatshëm me një deficit kohor.
përbërësit:
- kefir - 470 ml;
- Qumësht i thartuar - 120 ml;
- vezë - 3 copë;
- miell - 230 g;
- sode - 5 g;
- sheqer - 125 g.
preparat
- Pound vezë me sheqer. Shto qumësht kefir dhe kosi në përzierje. Gradualisht futni miellin.
- Llokoçis, hyni në sode dhe menjëherë filloni pjekjen.
Pancakes në qumësht tharbem tharbem - recetë
Pancakes në qumësht tharbem janë një recetë që e bën pjekje ekspresive. Bëhet fjalë për qumështin e shkrirë - një produkt origjinal që i përket ekskluzivisht kulturës sllave. Ajo ka një ngjyrë bezhë, një shije të butë, një aromë delikate dhe një përmbajtje të lartë yndyre, kështu që pancakes janë aromatik dhe të butë, dhe janë të përshtatshme për të bërë ëmbëlsira.
përbërësit:
- qumësht i shkrirë me lagështirë - 500 ml;
- miell - 240 g;
- sheqer - 45 g;
- vezë - 3 copë;
- vaj - 80 ml;
- pluhur pjekje - 1,5 tsp.
preparat
- Vërvidhni vezët me sheqer, pluhur pjekjeje dhe gjalpë.
- Shto qumësht të ngrohtë, miell dhe përzierje. Filloni pancakes gatim sa më shpejt që testi është gati.
Pancakes Lazy finlandeze në qumësht i thartuar
Merrni pancakes shijshme në qumësht tharbem dhe nuk qëndrojnë pranë sobë është e mundur me një recetë të pancakes lazy finlandeze. Përshtatshmëria është se ato janë pjekur në furrë dhe janë një zbukurime e madhe, mbresëlënëse, e cila copëzohet pjesërisht, nëse dëshirohet, i mbështjellë me rrotullime ose thjesht shërbehet me manaferrat dhe gjizën.
përbërësit:
- qumësht i thartuar - 750 ml;
- miell - 250 g;
- sheqer - 100 g;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 85 g;
- pluhur pjekje - 5 g.
preparat
- Shto sheqer dhe gjalpë të shkrirë në qumësht të ngrohtë.
- Grumbull me miell dhe pluhur pjekjeje. Shkruani vezët e rrahura.
- Derdhni brumin në një pjatë për pjekje.
- Piquni në 180 gradë për 40 minuta.
- Fetë dhe shërbejnë me manaferrat.
Pancakes në qumësht të tharm me kakao
Çdo mësuese dëshiron të bëjë pancakes shijshme në qumësht tharbem të ndritshme, të pazakontë dhe vetëm nga komponentët natyrore. Mënyra më e thjeshtë dhe e lirë është të shtoni kakao në brumë. Me atë pancakes do të marrë një ngjyrë të çokollatë dhe një shije të këndshme, dhe nga shijshme ruse do të kthehet në një ëmbëlsirë të hollë, së pari shpikur nga francezët.
përbërësit:
- Qumësht i thartuar - 330 ml;
- miell - 240 g;
- kakao - 20 g;
- vezë - 1 copë;
- sheqer - 40 g;
- gjalpë - 25 g.
preparat
- Vërvidhni vezën me sheqer, derdhni gjalpë të shkrirë dhe qumësht të ngrohtë.
- Vendoseni në miell dhe kakao.
- Lëreni brumë për 15 minuta.
- Pancakes rosto për një minutë në çdo anë.
Pancakes nga bollgur në qumësht tharbem
Pancakes me kalori të ulët në qumështin e thartuar është një mundësi e madhe që të mos heqësh dorë nga delikatet edhe gjatë dietave. Për ta bërë këtë, vetëm duhet të marrësh miellin. Është më mirë të përdorni bollgur: ajo ka një shije delikate, kështu që nuk mund të përzihet me grurë dhe furrë në formën e saj të pastër, duke rezultuar në një pancakes 100% dietë.
Përbërësit :
- qumësht i thartuar - 540 ml;
- miell tërshërë - 450 g;
- sheqer - 20 g;
- vezë - 2 copë;
- pluhur pjekje - 5 g;
- vaj - 40 ml.
preparat
- Përzieni të gjithë përbërësit e thatë.
- Shtoni vezët e rrahur dhe qumështin e ngrohtë.
- Llokoçis mirë dhe vendosni mënjanë për 20 minuta.
- Fry pancakes në të dy anët për 40 sekonda.