Proshutë e pjekur në petë në furrë

Salo - një produkt që njerëzit përdorin për shekuj, natyrisht ka fituar shumë forma dhe varietete gatimi. Por është mjaft e mundur që disa prej tyre të jenë të mërzitshëm për ju, prandaj ne sugjerojmë që jo vetëm të diversifikoni menunë tuaj, por gjithashtu të mësoni nga një anë tjetër shijen e asaj që duket të jetë yndyra e zakonshme për ne.

Si të gatuaj sallatë pjekur me ajika në furrë në fletë - recetë

përbërësit:

preparat

Qasja në zgjedhjen e yndyrës është gjithmonë me ndjeshmëri të veçantë dhe përgjegjësi, pasi është shumë e vështirë të gatuaj diçka të shijshme nga një produkt i keq ose i vjetër. Nëse keni blerë një yndyrë shumë të freskët dhe sillet si një puding gjatë dridhjes, është më mirë për të, të paktën një ditë, ose edhe dy të shtrihen në frigorifer ose frigorifer, acar nuk do të ndikojë cilësitë e tij në asnjë mënyrë. Pasi yndyra është larë mirë, lani lëkurën me një furçë dhe një sfungjer të fortë nën ujë të ngrohtë, të thatë dhe të prerë në copa mjaft të mëdha. Ata janë të veshur mirë me Adzhika, sipas gjykimit tuaj, ju mund të shtoni erëza dhe t'i vendosni në një tigan (enameled) nën shtypje. Në këtë formë, yndyra duhet të qëndrojë për rreth dy ditë, dhe disa orë para pjekjes, kripë atë, të bëjë atë si në qoftë se keni qenë pickling shish kebab. Tani, çdo copë yndyrë përfundojë në fletë metalike dhe dërgoni në një furrë të nxehur në 200-220 gradë për 15-20 minuta, varet nga madhësia e copave. Pasi ta keni nxjerrë nga furra, ngjisni atë me atë yndyrë që është ndarë dhe pas ftohjes, vendoseni në çanta të veçanta në frigorifer për t'u mbajtur.

Roll e yndyrës në furrë në fletë metalike

përbërësit:

preparat

Zgjedhja e yndyrës në këtë recetë është gjithashtu shumë e rëndësishme, kur blini një shtresë ose shtresa të yndyrës së tillë, ju duhet të kontrolloni që lëkura është e ndarë lehtësisht. Gjithashtu duhet theksuar se një pjesë e tillë si puzanina nuk do t'ju përshtatet. Kushtojini vëmendje të veçantë vathëve, nëse lëkura është e përgatitur dobët, është më mirë të braktisni këtë zgjedhje. E pra, nëse akoma keni një copë yndyrë në lëkurë të së cilës ka disa shpohet, atëherë osmolite atë mbi zjarr të hapur, pas së cilës, lani lëkurën me një sfungjer të kuzhinës metalike dhe ujë të ngrohtë (jo të nxehtë). Më pas ndash lëkurën nga shtresa e dhjamit, vetë kripën e yndyrës, sasia e kripës duhet të përdoret pak më shumë se me tiganin e zakonshëm të mishit, pastaj spërkat hudhrat, erëzat, tokat në pllaka. Pas kthimit të yndyrës në një listë dhe të përfundojë atë në një lëkurë, tani ju do të duhet një spango kuzhinës për ta lidhur atë fort. Mbërthyer në fletë metalike në mënyrë që yndyra e shkrirë të mos derdhet në tabaka për pjekje, ta dërgoni atë në furrë të ndezur tashmë në 180 gradë për 1 orë e gjysmë.

Yndyrë e kripur në furrë në fletë metalike

përbërësit:

preparat

Fetë e yndyrës me bare jo shumë të vogla, nëse ka një shtresë kripë mbi të, atëherë duhet pastruar, atëherë lani çdo shirit dhe thatë atë. Pritini hudhërin në mënyrë që të jetë e përshtatshme për ju të proshutoni yndyrën, sepse duke e lënë atë në krye, shpesh mund të zbulohet se ajo do të digjet, duke i dhënë një shije dhe aromë të pakëndshme produktit përfundimtar. Më parë, ndizni furrën për 200 gradë. Nga erëza të bëjë një përzierje, duke hequr disa ose duke shtuar të dashurit tuaj ju vetëm të merrni më afër idealit, në përgjithësi kjo pjesë e recetë, përkatësisht përbërjen e erëza, më shumë fluturim e fantazi se çdo dogmë. Mbetet vetëm për të përfunduar në letër dhe të vënë në furrë për 15-30 minuta, nëse dëshironi, më vonë ju mund të vendosni një shtresë mbrojtëse të petë dhe le yndyrë ngjyrë kafe.