Në Shrovetide, si rregull, ju doni të diversifikoni pancakes thjeshtë dhe ju lutemi familjes tuaj. Pancakes pa dyshim duan gjithçka, dhe së bashku me një mbushje të shijshme ata bëhen vetëm një kryevepër e gatimit. Një recetë e tillë është një tortë e pjekur me mish. Është përgatitur në variacione të ndryshme, thjesht me një pulë ose me një mbushje më komplekse. Sido që të jetë, rezultati është gjithmonë i shijshëm.
Si të gatuaj një byrek me zbritje?
Një nga recetat më të zakonshme është një tortë me pulë me pulë. Rezulton shumë i butë dhe i ajrosur.
përbërësit:
Për provën:
- miell - 3 artikuj;
- vezë - 2 copë;
- qumësht - 2 artikuj;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 100 g;
- kripë - 1 lugë çaji.
Për mbushjen:
- fileto pule - 500 g;
- vezë - 3 copë;
- djathë - 150 g;
- qepë e gjelbër - 100 g;
- hudhër - 2 karafil;
- majonezë.
preparat
Larë fileto pule dhe vendoseni në ujë të kripur. Vezë për mbushjen gjithashtu vënë në një merak. Të gjithë përbërësit për pancakes përzierje në një tas të thellë dhe përzierje mirë. Brumë duhet të jetë i qëndrueshëm në mes: jo i lëngët dhe jo shumë i trashë. Cook pancakes pak më të trashë se zakonisht. Çdo zbritje me gjalpë.
Filloni të përgatitni mbushjen. Pritini pulën në copa të vogla. Cook vezë dhe djathë në një rende gjobë. Prisni qepën e gjelbër dhe hidhni hudhërin përmes shtypit. Mix të gjithë përbërësit në një enë dhe shtoni majonezë. Mix mirë çdo gjë. Në një pjatë të sheshtë shtrihet një kokrriza, duke e lubrifikuar në mënyrë të barabartë me një mbushje. Lejoni që tortë të qëndrojë për rreth një orë dhe të shërbejë.
Byrek me zbritje me mish të grirë
Nëse keni mbetur pancakes pas mëngjesit, me të cilën ju nuk mund të bëni asgjë, atëherë ju mund të bëni një zbritje me mish terren. I shijon si pancakes me mish, por vetëm shumë i lëngshëm.
përbërësit:
- pancakes - 10 copë;
- mish pule - 300 g;
- domate - 5 copë;
- djathë - 300 g;
- qumësht - 250 ml;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- kripë, piper.
preparat
Në vaj perimesh skuq deri sa të gatshëm për tokë. Domate janë të mbuluara me ujë të valë, hiqni lëkurën, pastaj hekni. Shtoni pure të domates në tokë, sezoni me kripë dhe piper. Rrudhuni për rreth 15 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Vaj i pjekur thellë pjekjeje. Në pjesën e poshtme, vendosni zbritje, nga lart në mënyrë të barabartë nxjerrni miskinë, pastaj spërkatni me djathë të integruar dhe derdhni 2-3 lugë qumështi, të rrahur me vezë. Në krye, vendosni një tjetër zbritje dhe përsëritni shtresa me mish të grirë, djathë dhe qumësht. Shtrojini të gjitha pancakes. Shtresa e fundit e sipërme hedh qumështin e mbetur në majë dhe spërkat me djathë. Nxeheni furrën në 200 gradë dhe piqni për rreth 25 minuta. Kthejeni byrek në një pjatë të sheshtë. Nëse dëshironi, ju mund të spërkatni një tortë me kokrraza me barëra të grirë.
Byrek me zbritje me pulë dhe kërpudha
përbërësit:
Për pancakes:
- miell - 3 artikuj;
- vezë - 3 copë;
- qumësht - 300 ml;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- kripë - 0,5 tsp.
Për mbushjen:
- pulë - 400 g;
- kërpudha - 500 g;
- djathë - 250 g;
- majonezë - 200 g;
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 50 g;
- hudhër - 4 karafil;
- qepë e gjelbër;
- vaj perimesh;
- kripe.
preparat
Përbërësit për pancakes përzierje në një tas të thellë, për të marrë një qëlloj. Piqem pancakes, përhapjen e çdo gjalpë. Mish pule, fileto më të mira, vlim në ujë të kripur.