Një rosë me prunes dhe mollë është një gjellë e shijshme për të dashuruar me kuzhinë të sofistikuar. Ka një shije të ëmbël dhe është shumë popullor në vendet e Evropës qendrore. Kjo pjatë është e përkryer për një darkë festive familjare. Mishi rezulton jashtëzakonisht lëng dhe insanely butë, dhe kumbulla në kombinim me mollë japin atë një aromë hyjnore dhe një shije të këndshme ëmbël dhe i lagësht që nuk do të lërë askënd indiferent. Sot do t'ju tregojmë se si duhet të përgatisni një rosë me prunes dhe mollë.
Duck mbushur me mollë dhe prunes
përbërësit:
Për duck:
- patate - 1 kg;
- mollë - 4 copë;
- kripe;
- rosë - 1 copë;
- vaj ulliri;
- sheqer i grimcuar - 25 g;
- lëng limoni;
- prunes - 200 g;
- trumzë - 1 degë;
- ullinj të gjelbër - 10 copë;
- mjaltë të lëngët - 15 ml.
Për salcë:
- verë e portit - 50 ml;
- miell - 5 g;
- prunes - 7 copë.
preparat
Pra, para se të fillojë përgatitja, ne përgatisim të gjitha produktet e nevojshme, lani dhe i thatë. Duck është gutted, plucked nëse është e nevojshme, ne proces zog nën rubinet dhe le të thatë tërësisht. Pas kësaj, ne fshijmë mishin nga të gjitha palët me kripë, piper terren dhe herbs të thata në vullnet: majdanoz, shafran i Indisë ose basil. Prunes janë ngjyhet për 15 minuta në ujë të nxehtë, pastaj tharë dhe ndarë në gjysmave. Nga mollët heqim bërthamën, prerë në kube të vogla dhe spërkat me lëng limoni të shtrydhur fllad. Tani kombinoni të gjithë përbërësit në një tas, silleni me sheqer dhe përzierni. Masa rezultuese e mbushjes së një zogu, fiksimi i vrimës me toothpicks, suva duck me mjaltë dhe e përhapur atë në një fletë pjekje, i copëtuar me vaj ulliri, mbrapa.