Vinaigrette klasike me bizele - recetë

Aktualisht, ka kaq shumë receta të ndryshme për gatim vinaigrette me shtimin e përbërësve krejtësisht të pazakonta, që tashmë po fillojmë të harrojmë se çfarë duhet të jetë shija e sallatës në performancën e saj klasike.

Por, siç thonë ata, çdo gjë e re është një e vjetër e harruar. Ne ofrojmë receta për përgatitjen e vinaigrette klasike me bizele, të cilat do të ndihmojnë në rikrijimin e shijes së sallatës tradicionale dhe do të përbëjnë bazën për eksperimentet e ardhshme të kuzhinës.

Si të gatuaj një vinaigrette klasike me bizele dhe kastravec - një recetë?

përbërësit:

• tubers patate - 350 g;
• panxhar panxhar - 350 g;
• karrota - 220 g;
• turshi turshi ose turshi - 220 g
• bizele të konservuara - 180 g;
• vaj perimesh;
• qepë ose qepë të gjelbër - 180 g;
• kripe.

preparat

Pijet e lahen, zhardhokët e patates dhe karotat janë gatuar deri sa të gatshme, të ftohur dhe të pastruar. Pastaj prerë perimet me kube të vogla dhe shtoni ato në një tas të thellë. Në mënyrë të ngjashme, copëtoni tranguj dhe qepë qepësh ose qepë të gjelbra.

Ne shtojmë bizele të konservuara, hedhim atë përsëri në sander nga shëllirë, ne shërbejmë gjellë me vaj perimesh, mund të jetë aromatik, dhe sezon me kripë. Llokoçis mirë, transferoni vinaigrette të gatshme në një tas sallatë dhe dekoroni me degë të zarzavate të freskëta.

Vinaigrette klasike me bizele dhe lakër - recetë

përbërësit:

• tuber patate - 380 g;
• panxhar tavolinë - 320 g;
• karrota - 250 g;
• kastravecë të kripura ose turshi - 250 g
• bizele të konservuara - 220 g;
• patate të skuqura - 150 g;
• vaj perimesh - për shije;
• qepë - 175 g;
• perime të freskëta të koprës dhe majdanozit (opsionale) - për shije;
• kripe.

preparat

Nga gjithë përbërja e perimeve për vinaigrette me bizele, patate, karrota dhe panxhar, ne duhet të sjellim në gatishmëri. Më shpesh ato zihen në ujë. Por ju mund të afroheni me çështjen më me përgjegjësi dhe të përgatitni perimet rrënjë për një çift ose të pjekni në fletë metalike në furrë. Shije e gjellës nga kjo, pa dyshim, do të përfitojë, dhe përfitimi i një trajtimi të tillë të ngrohjes është i dukshëm. Perimet do të mbajnë të gjitha pronat e tyre të dobishme dhe vitaminat në maksimum.

Perimet e gatshme janë pastruar dhe copëtuar së bashku me qepë dhe tranguj të marinuar në kube të vogla. Besohet se sa më e vogël prerja e përbërësve, aq më e shijshme është sallata. Shtojmë lakër dhe bizele, shijojmë pjatën me vaj vegjetal, kripë dhe herbs copëtuar (nëse dëshirohet) dhe përziejmë.

Gatshme për të vënë vinaigrette në një tas sallatë dhe shërbyer në tryezë.