Nëse jeni të lodhur nga peshqit e zakonshëm të pjekur dhe të skuqur, prerje peshku dhe supave, atëherë përsërisni një nga recetat e supë të peshkut në furrë. E ajrosur dhe delikate, është e denjë për një vend në menynë e restoranteve, edhe duke pasur parasysh se është e lehtë të përgatitet.
Supë e peshkut - recetë
A ju pëlqen një kombinim i djathë krem dhe peshk i kuq? Pastaj kjo souffle peshku është për ju. Në të, fileto e salmonit të tymosur rrihet me djathë dhe vezë, dhe pastaj dërgojnë meze për të pjekur dhe për të shërbyer menjëherë pas gatimit.
përbërësit:
- gjalpë - 35 g;
- miell - 25 g;
- qumësht - 310 ml;
- krem djathi - 95 g;
- vezë - 3 copë;
- salmon i tymosur - 85 g;
- 1/2 zhvishem limoni;
- perime të kopër - 2 tsp.
preparat
Në gjalpë të shkrirë, ruani miellin dhe mbusheni me qumësht. Le salcë të gatuar deri trashë, dhe pastaj rrahur atë me djathë krem dhe yolks vezë. Fileto peshku mund të copëtohet imët dhe mund të shndërrohet në mish të grirë dhe përzihet me salcën që rezulton. Kur salcë është ftohur për të ngrohur, kombinuar atë me zest dhe zarzavate, shtoni kripë. Më vete i kthejnë të bardhët e tre vezëve në një shkumë dhe e kombinojnë butësisht me salcë. Shpërndani masën që rezulton në forma të vajosura dhe vendoseni në një fletë pjekjeje të mbushur me ujë. Souffle nga peshku i grirë është gatuar në një furrë predheated në 200 gradë për 15 minuta. Shto gjellë të përfunduar me feta të peshkut dhe shërbej me krem kosi.
Si të gatuaj një supë të peshkut në shtëpi?
Ky recetë përdor pulpë të peshkut të bardhë të dobët, të përshtatshme në menynë e dietës. Nëse ju përgatitni një supë të tillë të peshkut për fëmijët, atëherë përjashtoni sinergjinë prej saj, dhe në vend të cheddar përdorni djathrave më pak yndyrë, ose hiqni tërësisht ato nga receta.
përbërësit:
- fileto peshku të bardhë - 760 g;
- gjalpë - 25 g;
- miell - 15 g;
- qumësht - 240 ml;
- mustardë thatë - 1 lugë çaji;
- cheddar i integruar - 45 g;
- vezë - 3 copë.
preparat
Vumë fileto peshku steamed dhe kthyer atë në mish të grirë. Bëni një salcë të bardhë duke kombinuar gjalpë me miell dhe qumësht. Cook salcë deri thick, shtoni mustardë me djathë dhe përzierje atë me mince peshk. Shto yolks vezë në përzierje, whisk bardhët në shkumë veç e veç. Përzierja e shkumës me masën për sufle, shpërndani të gjitha në moulds të shkrirë, vendoseni në një tigan me ujë të ftohtë (uji duhet të mbulojë gjysmën e moldave) dhe piqni për gjysmë ore në 180 gradë. Souffle shërbeu menjëherë pas pjekjes, i shoqëruar nga një sallatë ose perime të pjekur.