Baza për pancakes mund të shërbejë si produkt praktik i çdo produkti të qumështit të fermentuar, por më e bujar dhe e lehtë nxjerr pancakes në një grua të fermentuar. Përgatitni një pjatë të tillë për mëngjes për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj.
Receta për pancakes
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- kripë - një majë;
- sode - 1 lugë çaji;
- sheqer - 1/4 e sendit;
- vezë - 2 copë;
- fermentuar grua - 2 artikuj;
- gjalpë - 1/4 e shekullit;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
Në një tas të thellë, përzieni miellin e shndërruar, kripën, sheqerin dhe sodën. Ne i vendosim përbërësit e thatë mënjanë.
Më vete kemi rrahur vezët me qumështin e pjekur të fermentuar dhe gradualisht fillojnë të sjellin në përzierjen e marrë të gjitha përbërësit e thatë. Sapo brumi të bëhet i butë dhe i butë, do të jetë e nevojshme të shtoni 1/4 filxhan gjalpë të shkrirë dhe ekstrakt vanilje për aromë.
Fry tigan me vaj perimesh dhe të skuqura në të pancakes në të dy anët deri kafe e artë.
Pancakes shijshme në një qumësht të pjekur fermentuar janë të gatshme, është e nevojshme për të shtuar vetëm salcë kosi, mjaltë ose krem para se të shërbejnë.
Receta për pancakes harlisur maja në qumësht pjekur fermentuar
përbërësit:
- miell - 320 g;
- kripë - 1 lugë çaji;
- kanellë - 1 lugë çaji;
- sheqer - për shije;
- maja e thatë - 10 g;
- Arrë arrëmyshk - 1/4 lugë.
- një birrë fermentuese - 350 ml;
- gjalpë - 50 g;
- vezë - 1 copë;
- ekstrakt vanilje - 1 lugë çaji.
preparat
Maja derdh ngrohtë (jo e nxehtë!) Fermentuar dhe shtoni sheqer, vetëm pak për të aktivizuar maja. Lëreni përzierjen për 15-20 minuta derisa të fillojë bubbling, pas së cilës ju mund të derdhni miellin e analizuar, shtoni vezët dhe sheqerin e mbetur për shije. Sapo brumi të bëhet homogjen, ne e plotësojmë atë me arrëmyshk, kanellë, ekstrakt vanilje dhe gjalpë të shkrirë. Pjesët e skuqura të skuqura në vajin e perimeve të verdhë në të dyja anët.
Si të gatuaj pancakes me kos?
Nëse nuk do të kishte vezë në frigorifer - kjo nuk ka rëndësi, sepse pancakes shijshme dhe harlisur mund të dal pa to.
përbërësit:
- miell - 2 artikuj;
- sheqer - 2 tbsp. lugët;
- pluhur për pjekje - 2 lugë çaji;
- kripë - 1/2 lugë;
- fermentuar grua - 2 artikuj;
- ujë - 2 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 1/4 tbsp.
preparat
Ne e analizojmë miellin në një tas të thellë dhe përzihet me sheqer dhe pluhur pjekjeje. Gradualisht derdh në përzierje të thatë fermentuar qumësht pjekur dhe pak ujë. Ne gatuaj brumë të trashë pa gunga dhe kripë lehtë atë.
Në një tigan, ne ngrohtë vaj perimesh dhe skuqni fritters mbi të derisa ajo është plotësisht e gatshme. Sigurohuni që fritters janë pjekur brenda dhe të përpiqen për të ruajtur temperaturën mesatare gjatë gjithë kohës së gatimit.
Shërbyer fritters me një fetë të gjalpë, lotim me shurup ose mjaltë.
Fritters me burgers dhe mollë
Ju mund të ndryshoni fritters duke shtuar feta mollë ose fruta të tjera të dendura në brumë.
përbërësit:
- miell - 1 artikull;
- sheqer - 1 tbsp. lugë;
- pluhur për pjekje - 1 1/4 lugë.
- kripë - një majë;
- grua e fermentuar - 1 artikull;
- pure e mollës - 1/2 st;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 1 tbsp. lugë;
- mollë - 1 pc.
preparat
Mielli i përzier është i përzier me sheqer, pluhur për pjekje, sode dhe kripë. Në një enë të veçantë, mundi vezët me ryazhenka dhe shtoni salcën e mollës në përzierje. Gradualisht ne shtoni në përbërësit e thatë një përzierje të bazuar në ryazhenka, ne gatuaj një brumë të trashë dhe uniforme.
Fry tigan me vaj perimesh dhe derdh mbi atë pjesë të brumë. Në krye të çdo zbritje, vendosni feta të hollë mollë. Sapo brumë të mbuluar me flluska në majë - pancakes mund të kthehet në anën tjetër.
Shërbyer pancakes mollë e ndjekur nga ato të nxehtë me gjalpë, mjaltë, jam, salcë kosi ose shurup panje.