Kefiri është një përbërës i shpeshtë në recetat e pjekjes, në sajë të cilësise që i jep atij brumë. Për shkak të pranisë së acidit laktik dhe yndyrnave, pjekja rezulton mjaft e harlisur edhe pa shtimin e majave dhe thërrmija nuk e humbet densitetin e saj. Ju mund të siguroheni për këtë duke u përpjekur për të bërë një byrek lakër në kefir, i cili do të diskutohet në këtë material.
Lakër kripur lakër në kefir
Ky ndryshim i byrekave të lakrës ndryshon nga homologët e tij nga prania e patateve në mbushje, gjë që e bën gjellën shumë më të kënaqshme. Një efekt i ngjashëm është dhënë nga mbushja e kremrave të thartë, e cila është e mbuluar me perime.
përbërësit:
- miell - 385 g;
- qepë - 95 g;
- gjalpë - 165 g;
- kefir - 260 ml;
- krem kosi - 225 ml;
- patate - 630 g;
- lakër - 165 g;
- dhëmbë hudhër - 3 copë;
- vezë - 2 copë.
preparat
Përgatitja e perimeve: hekura patatet dhe presin gjethet e rinj të lakrave. Spasseruyte gjysmë unazat e qepëve dhe shtoni atyre perime të përgatitura. Le të kalojnë lakër dhe patate gjysmë gatuar, sezoni, vendos hudhër dhe të lënë të ftohet pak për kohën e trazimit të brumë.
Brumë për një lak me lakra të shpejtë në kefir përgatitet sa më shpejt që të jetë një mbushje. Është e mjaftueshme për të kombinuar gjalpin e shkrirë së bashku me kefir dhe miell, sasi e vogël e kripës dhe përzierje tërësisht.
Derdh gjysmën e brumit, mbuloni atë me një shtresë të mbushjes dhe derdhni të gjitha vezët, të rrahur me krem dhe salcë kosi. Hidh brumë të mbetur dhe vendoseni tortën për 40 minuta në 185 gradë.
Ju gjithashtu mund të bëni një lakër lakuriq në kefir në një multivark, duke përsëritur të gjitha shtresat dhe duke lënë për t'u përgatitur për "pjekje" për një orë.
Tortë me lakër për recetë të lëngshme për kos
përbërësit:
- lakër të copëtuar të rinj - 2 1/2 artikuj;
- qepë e gjelbër - 4-5 pendë;
- vezë - 3 copë;
- krem kosi - 75 ml;
- miell - 55 g;
- majonezë - 35 g;
- pluhur pjekje - 1 lugë çaji.
preparat
Nashinkovav lakër të rinj, kripur bujarisht e saj dhe të dyfishtë të dyfishtë. Përziejeni gjethet e lakrave me qepë të copëtuar dhe bëni brumë. Për këtë të fundit, është e mjaftueshme që të kërcilleni me vezë, majonezë dhe të spërkatni pluhurin e pjekjes me miell. Brumë rezulton pastaj përzihet së bashku me lakër copëtuar dhe përzierja është e shpërndarë në një myk.
Lakra e lakrës në kefir është e gatuar në furrë në 180 gradë për gjysmë ore.
Nëse dëshironi, në përzierje për brumë shtesë ju mund të vendosni çdo erëza dhe bimët e thata për shijen tuaj.