Ne duam t'ju ofrojmë disa recetave më të mira për një sallatë të madhe, me harengë dhe përgatiteni për dimër. Ne do t'ju tregojmë dy mënyra interesante për të ruajtur këtë rostiçeri të pazakontë.
Sallatë e konservuar për dimër me harengë dhe perime të freskëta
përbërësit:
- fileto harengash - 2 kg;
- domate - 2,4 kg;
- karrota - 1,2 kg;
- qepë - 1,1 kg;
- vaj luledielli - 280 ml;
- kripë kuzhine - 2 lugë ëmbëlsirë;
- sheqer - 130 g;
- paste domate - 1,5 tbsp. lugët;
- uthull tryezë - 70 ml.
preparat
Sasia e nevojshme e filetave të freskëta të harengës së freskët është grimcuar diku 1.5-2 kub centimetrikë.
Domate janë larë dhe prerë në feta të përshtatshme, të cilat pastaj kalojnë nëpër një ekran të mirë të mincers. Futni në këtë masë domate të sheqerit të grimcuar, kripën e kuzhinës, derdhni vajin e lulediellit dhe pastaj dërgoni gjithçka në targat e pjatave të përfshira. Siç do ta shohim se domate tashmë është pikërisht valë, atëherë ne futim në të një karotë të madhe të integruar. Pasi gjithçka është gatuar për rreth 15 minuta, vendoseni në këtë masë në një çerek të qepëve unazë dhe përgatitini perime në të njëjtën kohë. Më pas shtojmë kube gruri të freskëta në sallatë, pasi të shtojmë paste ngjishe domate dhe vazhdojmë të gatuhemi në sobë për rreth 25 minuta, vetëm 10 minuta para përfundimit të procesit të gatimit, derdhim uthull. Ne shpërndajmë këtë sallatë madhështore sipas kavanozëve të qelqit të pjekur në furrë dhe vulosim fort atë me kapakë të pjekur.
Sallatë e harlisur e freskët në kavanoza për dimër
përbërësit:
- harengë (ngrirë fllad) - 4 copë;
- kripë kuzhine - 1,5 tsp.
- karrota (të mesme) - 3 copë;
- qepë - 3 copë;
- vaj luledielli - 50 ml;
- fletë dafina - 4 copë;
- piper i ëmbël dhe i zi - 5 copë.
preparat
Nga karkasat e shkrirë të harengës ne e prenë kokën dhe, duke e copëtuar nëpër bark, i pastrojmë të gjitha organet e brendshme. Pastaj prerë fins me gërshërë kuzhinë, dhe prerë peshk në një copë thikë. Shkurtojme nepermjet nje karrota te mbuluar me rende te madhe. Në gjysmë-unaza copëtoj të gjithë krerët e qepëve.
Në një enë të madhe ne kombinojmë herring menjëherë me të gjitha perimet e përgatitura. Sasijeni të gjithë kripën e kuzhinës, derdhni me vaj luledielli dhe si aroma aromatike, ne futim gjethet e dafinës me bizele të dy llojeve të piperit. Ne përzier të gjitha përmbajtjet e enës tonë dhe e vënë atë në një vend të ftohtë për 2.5-3 orë. Tjetra, shpërndani sallatën me kavanoza të përgatitur siç duhet dhe mbushni buzën e secilit prej tyre me ujë të valë. Ne riorganizojmë gjithçka në kontejnerë me ujë të zier, dhe sterilizojmë kavanoza në këtë mënyrë për një orë, ndoshta duke shtuar ujë të valë. Tjetra, ne mbulojmë të gjithë sallatën me kapak kallaj dhe ta përfundojmë atë në një batanije të ngrohtë.