Një byrek me xhelatin me peshk të konservuar do të jetë një shkop i vërtetë nëse bëhet i domosdoshëm për të ushqyer shpejt mysafirët ose familjen dhe për të kursyer kohë. Ne ofrojmë receta për këtë gjellë të thjeshtë, por shumë të mirë dhe të shijshme, për përgatitjen e së cilës mund të përdorni edhe një furrë dhe një multivarkë.
Byrek me kallamishte me peshk të konservuar dhe patate në kefir - recetë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri;
- vezët e pulave - 2 copë;
- sheqer i grimcuar - 35 g ose shije;
- kripë - 5 g ose për shije;
- sode, shuar me uthull - 20 g;
- vaj vegjetal i rafinuar - 35 ml;
- kefir - 510 ml;
Për mbushjen:
- peshk i konservuar - 300 g;
- zhardhokët e patates - 750 g;
- qepë - 75 g;
- vaj perimesh i rafinuar - 45 ml;
- piper i zi terren - për shije;
- kripe.
preparat
Fillimisht, përgatitni mbushjen për byrek me xhep. Ne pastrojmë patate të patateve, prerë ato në kube të vogla ose kashtë dhe vendosim ato në një tigan të nxehtë me vaj perimesh. Atje ne dërgojmë onions para-pastruar dhe copëtuar qepë. Sezoni perime me kripë, piper i zi terren për shije, të sjellë në gjysmë të gatuar dhe të ftohtë.
Vezët e thyer me shtimin e kripës dhe sheqerit të grimcuar në fryrje dhe ajrosje, shtoni uthull sode të shuar, vaj perimesh, derdh kefir dhe përzierje. Tani futini sasi të vogla të miellit të grurit të përzier dhe përzier çdo herë në një gjendje homogjene, pa një përzierje të grimcave me lule. Sillni brumin në konsistencën e kremës së trashë të acidit dhe derdhni gjysmën në formën e para-vajosur. Për perimet e ftohta ne shtojmë peshq të grimcuar peshk të konservuar, përzihet dhe shpërndahet mbi brumë në formë. Derdhni brumin e mbetur, duke e rregulluar atë me një shpatull ose lugë dhe vendosni myk në një furrë të nxehtë për 185 minuta për dyzet minuta ose deri sa të jetë gati.
Në gatishmëri, ne i japim byrek pak për të qetësuar, e nxjerrë nga myku dhe e shijojmë atë. Nëse keni një myk që nuk është i ndashëm, ju mund të prerë tortë drejt në atë për lehtësi dhe të merrni një fetë.
Byrek me lëng mishi me peshk të konservuar dhe oriz në një multivarkë
përbërësit:
Për provën:
- miell gruri;
- vezë - 2 copë;
- krem kosi - 150 g;
- majonezë - 150 g;
- sode, shuar me uthull - 1 lugë çaji;
- kripë - për shije;
Për mbushjen:
- peshk i konservuar - 250 g;
- kurorë me oriz - 50 g;
- vezë - 2-3 copë;
- kripe;
- piper i zi terren.
preparat
Gjëja e parë që vlon derisa vezët janë të gatshme dhe gjysmë të përgatitur për kurban oriz. Pastaj zhytni vezët për një minutë në ujë me akull, pastaj pastroni dhe prerë në kube të vogla. Tjetra, ne gatuajmë peshk të konservuar me një pirun, pas kullimit të lëngut dhe përziejmë ato me vezë dhe oriz. Sezoni mbushni për shije me kripë dhe piper të zi terren. Gjithashtu është e mundur, nëse dëshironi, të shtoni zarzavate të imët dhe qepë të gjelbra.
Për të bërë një brumë të mbushur, mundi një vezë të vogël dhe kripë, shtoni majonezë dhe salcë kosi, hirit sode
Në kapacitetin e vajit të multivarka përhapim gjysmën e brumit të përgatitur, shpërndajmë mbushjen në krye dhe në mënyrë të barabartë mbulojmë brumin e mbetur. Përgatitja e tortës sonë do të jetë në modalitetin "Pjekje", dhe koha do të duhet rreth gjashtëdhjetë minuta ose pak më shumë, në varësi të modelit të pajisjes.
Në gatishmëri, ne i japim byrek pak për të qetësuar, dhe pastaj e marrim nga tas, duke përdorur pajisjen për avullim.