Një salcë e përgatitur me shkathtësi për makarona mund të kthehet në një pjatë të thjeshtë dhe banale në një trajtim të hollë dhe insanely të shijshëm. Si shoqërim me makarona, mund të përdorni salcë të butë dhe domate me mish, ushqim deti, perime dhe djathë.
Si për të bërë salcë për makarona?
Përgatitja e salcat për makarona në shtëpi është një kënaqësi - performanca e recetave merr një kohë minimale dhe rezultati tejkalon të gjitha pritjet.
- Bëni salcat për makarona në shtëpi mund të bazohen në krem, qumësht ose salcë domate. Për të përgatitur këtë të fundit, përdoren domate të freskëta ose të konservuara, paste paste, salcë domate ose ketchup.
- Kur shtoni qepë dhe perime të tjera, ata janë para-pjekur pas prerjes dhe pastaj plotësohet me një përbërës të lëngshëm të salcës.
- Çdo variant i salcës mund të bëhet më i trashë ose më i lehtë, duke vluar me cilësi të dëshiruar, duke u trashur me miell ose holluar me ujë (supë).
Salcë e bardhë paste
Një salcë bazë thjeshtë e makaronave e përgatitur në bazë të kremit mund të përdoret për të krijuar versionin tuaj të mishit, i cili mund të plotësohet me mish, peshk, përbërës bimore ose erëza të zgjedhjes suaj dhe shije. Është e preferueshme që të merrni krem yndyror për recetë dhe të përdorni djathë të fortë të kualitetit të mirë.
përbërësit:
- krem - 1 xhami;
- gjalpë - 50 g;
- hudhër - 1-2 dhëmbë;
- djathë integruar - 0,5-1 filxhan;
- zarzavate të freskëta - 0.5 rreze;
- miell (opsional) - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper terren.
preparat
- Në tigan, shpërndani vajin, derdhni në krem, ngroheni në një çiban.
- Shto kripë në përzierje krem, piper, hudhër dhe majdanoz aromë, llokoçis, ngrohtë për një minutë.
- Në do të thicken salcë krem për makarona me miell.
- Llokoçis në salcë djathë integruar dhe shërbyer menjëherë.
Salcë ricotta për makarona
Shije delikate e salcës e përgatitur nga receta e mëposhtme arrihet duke shtuar djathë të butë dhe të butë ricotta. Në vend të arrëgjit terren, ju mund të shtoni erëza të tjera aromatike, herbs të freskëta për të zgjedhur ose pasuruar shijen e lëng mishi me një sërë qepësh të skuqura me karrota dhe hudhër.
përbërësit:
- qumësht - 1.5 gota;
- gjalpë - 100 g;
- Ricotta - 0,5 kg;
- sode buke - 1 lugë çaji;
- kripë - 1 lugë çaji;
- Arra muskatore dhe piper i zi terren - për shije.
preparat
- Ricotta është e përzier me gjalpë të butë dhe sode.
- Shto kripë, arrëmyshk, derdh në qumësht.
- Shkundni përbërësit në homogjenitet me një blender, derdhni në një tigan.
- Ngroheni salcën e djathit për makarona në një çiban, vlim për 15 minuta.
- Sillni salcë në shije, duke shtuar piper i zi dhe kripë nëse është e nevojshme, futni përsëri me një blender dhe shërbejeni.
Prevede për spageti nga paste domate
Përgatitja salcë për makarona nga paste domate me domate të freskëta, dhe pa to, duke shtuar një lugë gjelle mielli për dendësi. Do të jetë më e shijshme nëse merrni mish ose supë me perime si një bazë të lëngshme, por nëse nuk keni atë dhe në ujë, salcë do të ketë karakteristika shumë të mira shije.
përbërësit:
- paste domate - 5 tbsp. lugët;
- supë ose ujë - 200 ml;
- Piper bullgar dhe qepë - 1 pc;
- domate të freskëta ose miell - 4 copë. ose 1 tbsp. lugë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- Bimeve italiane - 1 lugë çaji;
- vaj ulliri - 2-3 tbsp. lugët;
- kripe.
preparat
- Në vaj të nxehtë, qepë është e thekur dhe piper bullgar prerë në kube 5-7 minuta.
- Shto hudhër dhe domate të integruara ose miell.
- Ata derdhin supë, vendosin paste domate, herbs.
- Hidhni një salcë të shijshme për makarona me kripë, pripuskayut në zjarr të moderuar me nxitje për 5-7 minuta.
Prevede për krem Carbonara me krem
Salcë e lëngshme për pasta Carbonara merr dendësinë dhe butësinë e duhur duke shtuar yolks veze. Kjo e fundit nuk toleron vlimin për shkak të së cilës ju nuk mund ta vloni salcin, por ju duhet vetëm ta ngrohni me nxitje derisa të shfaqen flluska të para dhe të trashësohen. Shtesa në salcë mund të jetë proshutë ose proshutë, i skuqur në një skuqem me hudhër të copëtuar imët.
përbërësit:
- krem - 1 xhami;
- yolks - 4 copë;
- Parmesan - 75 g;
- proshutë - 300 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë, piper të zi terren.
preparat
- Fry proshutë feta në gjalpë.
- Shto hudhër, skuq për 5 minuta.
- Mundo një yolks pak, derdh në krem, ngrohje përzierje, nuk çon deri në një çiban.
- Shtoni proshutën me hudhër, djathin e integruar, përzieni dhe menjëherë shërbejeni me makarona dhe piper të zi.
Prevede për makarona me mish të grirë
Një shtesë ushqyese dhe e kënaqshme për pjatën tuaj të preferuar do të jetë një salcë për makarona me mish të grirë. Ju mund të përdorni pulpë të copëtuar të pulave, mishit të derrit, viçit ose përzierje të disa varieteteve të mishit, për ta shijuar atë me shije me erëza dhe erëza të dëshiruara. Gjethet e bazileve mund të zëvendësohen me majdanoz ose bimë të tjera.
përbërësit:
- mish pule - 0,5 kg;
- qepë - 2 copë;
- domate - 4 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 3 tbsp. lugët;
- gjethet e bazil - 2-3 tbsp. lugët;
- kripë, piper terren.
preparat
- Fry qepë të prera në vaj dhe një karafil hudhër.
- Shtrojeni mishin e grirë, skuqni, fërkoni masën me një shpatull, 5 minuta.
- Futni domate të grirë, kripë, piper, pije përzierjen nën kapak për 10 minuta.
- Llokoçis në hudhër të copëtuar, lë basil të copëtuar, hiqni enën nga sobë, mbuloni atë me një kapak.
- Pas 5-10 minutash, salcja me mish per pasta do te jete e mbushur dhe e gatshme per te sherbyer.
Alfredo salcë për makarona - recetë
Salcë për makarona, receta e së cilës do të paraqitet më vonë, është një nga versionet popullore të gatimit në kuzhinën italiane. Përbërja lakonike nuk pengon që ushqimi të shijojë shijshëm dhe shijshëm. Përcaktimi i karakteristikave të shijes së përbërësve do të jetë i grirë Parmesan dhe majdanoz.
përbërësit:
- krem - 350 ml;
- gjalpë - 50 g;
- Parmesan - 90 g;
- majdanoz - 3 degë;
- kripë, piper.
preparat
- Ngroheni kremin me shtimin e gjalpit deri në valë.
- Sezoni përzierjen me shije me kripë, piper, llokoçis në djathë të integruar dhe majdanoz të copëtuar finely.
- Përhapeni salcën e nxehtë mbi makaronën e zier, përzierjeni dhe shërbeni menjëherë.
Salcë për makarona me karkaleca deti
Përgatitja e një salcë të shijshme me karkaleca për makarona do të jetë në minuta, veçanërisht nëse ju merrni butak shell. Në vend të kremit, lejohet përdorimi i një baze domate në formën e domate të freskëta ose të konservuara, të lejuara më parë në një tigan të veçantë ose të përgatitur në masën e salcës pikante.
përbërësit:
- karkaleca - 400 g;
- krem - 300 ml;
- gjalpë - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- majdanoz - 0.5 rreze;
- kripë, piper.
preparat
- Në gjalpë të shkrirë skuqura qepë të imët dhe hudhër të copëtuar.
- Shtroj karkalecat e skuqura dhe skuq, nxitje, 2 minuta.
- Derdhni krem, salcë sezoni për makarona për shije me kripë, piper, majdanoz, ngrohtë deri në një çiban dhe hiqni nga pllaka.
Salcë spinaq për makarona
Një salcë ngjyrë e gjelbër e bërë nga spinaqi dhe kremja do ta bëjë pjatën jashtëzakonisht të dobishme dhe dietetike. Ju mund të përdorni gjethe të freskëta, të prera imët ose të ngrira. Kjo e fundit do të duhet të derdhet në ujë të valë për disa minuta para se të shkrihet, pastaj të shtrydhet nga lagështia e tepërt.
përbërësit:
- spinaq - 300 g;
- krem - 0,5 l;
- vaj ulliri - 100 ml;
- djathi i shkrirë - 100 g;
- qepë - 2 copë;
- herbs thatë italiane - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper.
preparat
- Fry në qepë finely copëtuar deri butë.
- Shto spinaq, le të ulet në një ngrohje të ulët për 10 minuta.
- Derdh në krem, sjell salcë me spinaq për makarona në një çiban.
- Lani herbs, kripë, piper, djathë të shkrirë, llokoçis në masë derisa kjo e fundit të shpërbëhet.
Salcë avokado për makarona
Receta e mëposhtme për admiruesit e avokados. Salcë është përgatitur në bazë të pulpë të frutave tropikale, në sajë të së cilës është e mundur të përdorni një kalori të shëndetshme dhe të ulët. Pjata që rezulton është një mundësi ideale për përfshirjen në dietën e mbështetësve të një diete të shëndetshme dhe atyre që e shikojnë figurën e tyre. Sasia e specifikuar e produkteve do të mjaftojë për 2 pjesë të një pjatë.
përbërësit:
- avokado - 1 copë;
- limon - 0,5 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj ulliri - 40 ml;
- borzilok - 0,5 laps;
- kripë, piper.
preparat
- Avocados prerë në gjysmë, shpëtoj prej guri dhe peeled.
- Fetë pulpë frutash në feta dhe, së bashku me karafil hudhër peeled dhe prerë, është derdhur në tas blender.
- Add vaj ulliri, lëng limoni, zarzavate basil dhe bluaj gjithçka deri sa të qetë.
- Sezoni salcë avokado për makarona me kripë, piper, shtazë limoni.
Bekamel salcë për makarona
Salcë e shijshme dhe e moderuar për makarona nga qumështi shpejt dhe thjesht është përgatitur nga produktet e disponueshme. Nëse dëshironi, shijen e gjellës mund të pasurohet duke shtuar djathë të integruar, erëza dhe erëza të dëshiruara. Argjendi i përdorur tradicionalisht mund të zëvendësohet me aditivë të tjerë djegës.
përbërësit:
- Qumështi - 0,5 litra;
- gjalpë - 100 g;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- arrëmyshk - majë;
- kripë, piper, herbs të thata.
preparat
- Shpërndani gjalpin në tigan dhe kremeni atë në miell derisa të jetë e butë.
- Hidhni një qumësht të vogël në enë duke nxitur përzierjen me një lëvizje.
- Shtoni arrëmyshkun, kripën, piperin, gatuani salcën me nxitje për disa minuta dhe shërbejeni me makarona dhe bimë.
Prevede me Gorgonzola për makarona
Salcë elegante e djathit për makarona përgatitet nga djathi fisnik Gorgonzola me krem, arra të copëtuara dhe bimë të aromatizuara aromatike italiane. Shto gjellë kur shërbejnë mund të jenë zarzavate të freskëta dhe feta djathë me feta Bree, e cila pa asnjë dyshim do të përshtatet në mënyrë harmonike në gamën e përgjithshme të shijes.
përbërësit:
- krem - 1 xhami;
- gjalpë - 50 g;
- qepë - 1 copë;
- Gorgonzola - 100 g;
- arra - 1 tbsp. lugë;
- kripë, piper, bimë italiane.
preparat
- Mbi gjalpë të shkrirë skuqura onions copëtuar.
- Derdhni në krem, vendosni feta të Gorgonzola, vishni salcin për shije dhe ngrohtë me nxitje derisa salcë shkrihet.
- Llokoçis në arra arra për thumba gjobë arra, bimë thata aromatike italiane, pripuskayut në zjarr të qetë pak më shumë dhe më pas shërbehet me paste të ziera.
Prevede për makarona me kërpudha
Shpejt dhe thjesht përgatitur salcë me kërpudha për makarona. Nuk ka dyshim se gjellë më të shijshme do të vijnë me banorët e pyjeve, por në mungesë të saj ju mund të përdorni kërpudha në dispozicion gjatë gjithë vitit. Si një bazë të lëngshme, përdoret krem me yndyrë të ulët ose qumësht shtëpiak, i cili është pak i trashë nga shtimi i miellit të skuqjes.
përbërësit:
- kërpudha - 700 g;
- krem - 300 ml;
- salcë soje - 2-3 tbsp. lugët;
- vaj perimesh - 2 tbsp. lugët;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Kërpudhat janë prerë dhe të skuqur në vaj derisa lagështia të zhduket dhe skuqja e lehtë.
- Shto qepë copëtuar imët, skuqni për 5 minuta.
- Hidh në krem, salcë soje, sezoni gjellë për shije, puff për 5 minuta, nxitje shpesh.
- Llokoçis në salcë hudhër, bimëve të freskëta copëtuar, dhe menjëherë shërbyer në tryezë së bashku me makarona të ziera të ziera.