Ayran është i njohur për vetitë e tij unike të dobishme, falë të cilit pija konsiderohet si eliksir i shëndetit dhe i të rinjve. Përveç kësaj, ajo në mënyrë të përsëritur shuan etjen dhe ngopjet, heq simptomat e një hangover, dhe është gjithashtu një komponent i shkëlqyer i menu dietë.
Si të gatuaj ayran në shtëpi - recetë
përbërësit:
- kos natyral - 640 ml;
- uji mineral - 220 ml;
- kripë e madhe - 5-10 g.
preparat
Receta më e thjeshtë për të gatuar ayran në shtëpi është një opsion që përfshin përdorimin e kosit natyral të gatshëm të freskët në shtëpi. Është e nevojshme të rrahet mirë me një mikser në një shkëlqim, duke shtuar ujin mineral dhe kripën për shije në fund të procesit. Kjo recetë është veçanërisht popullore në kuzhinën turke.
Si të bëni ayran në shtëpi nga qumështi i dhive ose i lopës - recetë
përbërësit:
- qumësht shtëpi (qumësht dhie ose lopë) - 520 ml;
- maja - 155 g;
- ujë;
- kripe.
preparat
Nëse keni mundësi të përdorni qumështin e dhive ose qumështin shtëpi për të bërë ajet, sigurohuni që ta përdorni atë. Një ayran i tillë do të jetë edhe më i dobishëm dhe i shijshëm. Si një starter mund të përdoret si një përzierje e veçantë për ayran, dhe të marrë krem të zakonshme salcë, kefir ose qumësht i shkurtuar.
Qumështi para-vlim në sobë për aq kohë sa të jetë e mundur, nxitje, dhe pastaj le të ftohet në një temperaturë prej dyzet gradë. Pastaj shtoni brumin, përzierni tërësisht, vendosni përzierjen në një kavanoz ose anije tjetër, mbylleni fort dhe përfundoni atë për gjashtë orë. Pas një kohe, ne e vendosim ajrin për ripening dhe ftohje në raftin e frigoriferit, pastaj holluar me densitetin e dëshiruar me ujë, shtoni kripë dhe menjëherë përdorim.
Ayran me zarzavate dhe kastravec - recetë
përbërësit:
- shtëpi kefir yndyrë ose jogurt natyrore - 980 ml;
- uji mineral i gazuar - 600 ml;
- kastraveci jo i madh i freskët - për shije;
- zarzavate për të zgjedhur nga (kopra, majdanoz, trumzë, nenexhik) - 1 grup i vogël;
- kripë është e madhe - 1/2 lugë.
preparat
Ayran mund të shtohet me zarzavate dhe tranguj, të cilat do ta bëjnë shijen e saj edhe më freskuese dhe më të shijshme. Për të bërë një pije të tillë, derdhni kefir ose kos natyral shtëpi në një tas apo enë tjetër, shtoni kripë, bimët e freskëta të thara të imta, të integruara ose një kastravec të vogël, dhe përziejeni mikserin me një shkëlqim dhe ajrosje. Në fund të procedurës së fshikullimit ayran derdhet me një rrjedhje të hollë me ujë mineral me gaz. Vini re se të gjithë përbërësit para se të përzihet duhet të jenë të ftohur para në frigorifer, dhe kur të futeni në ayran, mund të shtoni edhe disa pjesë akulli.