Boleta e Fried

Në kushtet e rritjes së vazhdueshme të çmimeve të produkteve ushqimore, kërpudhat bëhen një burim i paçmuar i proteinave natyrore. Ato mund të mblidhen në mënyrë të pavarur, por edhe me një blerje në dyqan, këto dhurata të pyllit do të jenë shumë më të lira se mishi apo shpendët.

Boleta e Fried me patate

Në shumë familje, mishi dhe patatet janë një pjatë tradicionale. Por në qoftë se ju nuk keni mundësi për të blerë pulë ose viç ose thjesht dëshironi të diversifikoni dietën tuaj, një recetë e tillë për boletus të pjekur është e dëshirueshme që të keni në majë të gishtave tuaj.

përbërësit:

preparat

Lani kallamishtet tërësisht në ujë të ftohtë, por mos i mbani ato për më shumë se dy minuta. Pritini bulmetin në copa të mëdha, derdhni ujë në tigan deri në një nivel prej rreth dy të tretat e volumit të tij dhe çojeni në një çiban. Pastaj lyeji kërpudhat atje dhe piqni ato për rreth 4-5 minuta. Hidhni boletusin në një cope dhe vendosni në një tigan me vaj luledielli të ngrohur. Bëni një zjarr minimal dhe skuqni kërpudhat për rreth 20 minuta. Qepët skuqen veçmas në një tigan tjetër deri në një ngjyrë të këndshme të artë. Pritini patatet në copa të vogla me madhësi të mesme, përzihet me qepë të thara dhe i vendosni ato në kërpudha. Rrudhni pjatën për rreth gjysmë ore.

Boleta e skuqur me krem ​​kosi

Nëse po mendoni se si të përgatitni kërpudha të skuqura në boletus në mënyrë të atillë që të afërmit tuaj ose mysafirët t'ju kanë kërkuar në mënyrë të përsëritur që t'i habitni me një gjellë të tillë të shijshme, përpiquni të zotëroni këtë recetë të thjeshtë.

përbërësit:

preparat

Lani dhe pastroni kërpudhat. Lani patatet, zhvishem dhe prerë në feta hollë. Kripë, sasi e vogël me piper dhe shtoni erëza sipas dëshirës. Përafërsisht 10 minuta skuqni patatet në vaj luledielli, duke nxitur vazhdimisht, derisa të marrin një ngjyrë të lehtë të artë. Pastaj transferojeni atë nga tigan në tas dhe skuqini boletus dhe chanterelles derisa të bëhen mjaft të butë (rreth 15-20 minuta). Pas kësaj, shtoni shampanjë feta, pour të gjitha krem ​​kosi, sasi e vogël me erëza dhe herbs butë copëtuar dhe merak deri gatuar. Për përgatitjen e bulmetit të pjekur, të përzier me kërpudha të tjera, në këtë rast do të zgjasë 40 minuta. Në fund, kërpudhat përzihen me patate.

Boleta e skuqur me qepë

Kërpudhat në vetvete kanë një shije mjaft neutral. Por nëse jeni një tifoz i enëve të mprehtë, kjo recetë meriton vëmendje të veçantë. Qepë do të bëjë rostiçeri tuaj më shumë djegëse dhe të rafinuar. Përveç kësaj, ajo ndihmon për të rritur imunitetin.

përbërësit:

preparat

Pastroni kapelet e boletus dhe fshijini ato me një pëlhurë të lagur mirë - kjo do t'ju japë një kore të shijshme kuqërremtë kur pjekni. Pritini kërpudha feta mjaft të mëdha (kapelet e vogla nuk mund të preken fare). Dele kërpudha në një qese plastike, mbusheni miellin, mbylleni dhe shkundni mirë disa herë. Më pas vendosni kërpudha në një tigan me vaj të ngrohur dhe sillni rreth 15 minuta para se të ngjyrosni. Më vete skuqni qepë, të feta në unaza me madhësi të mesme, deri sa të jetë transparente. Pastaj përziejeni qepën me kërpudha, kripë, derdhni krem ​​për të lagur dhe në zjarrin minimal të mundshëm, silleni për rreth 10 minuta, pa hequr kapakun. Në fund, kajsi të skuqura me qepë dhe salcë kosi janë të spërkatur me zarzavate të imët finely copëtuar.