Djathë mund të bëhet pa vështirësi të veçanta dhe me dorën tuaj nga djathi i zakonshëm i gjizës, vetëm cilësi. Ajo do të bëhet e domosdoshme si një rostiçeri e shijshme dhe e lehtë për mëngjes, si një mbushje e sanduiçeve të thjeshtë ose të nxehtë .
Si të gatuaj djathë të përpunuar në shtëpi - recetë
përbërësit:
- gjizë me yndyrë të ulët dhe jo acid (të freskët dhe cilësorë) - 575 g;
- yndyrë qumështi, ju mund të bëni në shtëpi - 175 ml;
- Vaj "fshatar" - 85 g;
- sode - 5 g;
- kripë, kopër, qimnon ose karafil të hudhër.
preparat
Së pari, të mbajë gjizë, fshij atë me sode dhe transferuar atë në tigan. Tani, me nxehtësi të moderuar dhe me nxitje të vazhdueshme, ngrohni derisa grumbujt të treten plotësisht dhe të arrihet një cilësi uniforme. Në procesin e shkrirjes, shtoni vaj dhe shtoni kripë.
Tani ju mund të shtoni aromatizues për djathin e përpunuar: hudhër të copëtuar, fara qimesh ose copë melenko copëtuar. Përzieni gjithçka, shpërndani atë në një enë të përshtatshme, le të qetësohej dhe ta dërgoni në frigorifer.
Shtëpi djathë bërë nga gjizë - recetë
përbërësit:
- gjalpë yndyrë, cilësi - 375 g;
- qumësht - 70 ml;
- Vezë të zgjedhura - 2 copë;
- gjalpë - 125 g;
- sode - 5 g.
preparat
Fërgoni gjizën me sode, shtoni vezët, dhe përzieni. Hidhni në qumësht dhe vendosni një copë gjalpë të butë. Tani perebeyte blender masë. Dërgo masën që rezulton në një tigan me një shtresë jo-ngjitëse dhe lëreni mbi nxehtësinë e mesme, duke nxitur vazhdimisht derisa të shkrihet plotësisht (15 minuta).
Djathë e përpunuar me kërpudha - recetë e bërë në shtëpi
përbërësit:
- sode - një majë të vogël;
- kampione të mëdha - 5-7 copë;
- yndyror, gjizë e cilësisë - 575 g;
- një vezë është e madhe, zgjidhni - 1 copë;
- kripe;
- gjalpë - 165 g;
preparat
Hapi i parë është që të skuqni kërpudhat, prerë ato në kube të vogla. Tani lini atë derisa djathi është gati. Djathi i gjedhit duhet të gatuhet mirë, të përzier me vezë të papërpunuara dhe me gjalpë të butë, të shtoni sode dhe pak kripë. Tani lëvizni gjithçka me një blender deri sa të qetë. Vendoseni këtë përzierje në një tigan dhe vendoseni në një banjë me avull. Llokoçis vazhdimisht nxitje deri në shkrirjen e tërë masës. Në këtë fazë, ju mund të shtoni kërpudha, të skuqura më herët. Të gjitha përzierje mirë.
Lubrifikoni një enë të përshtatshme dhe vendosni djathë atje. Puna e punës duhet të qëndrojë në të ftohtë për 8 orë. Djathra e bërë në shtëpi me shampanjë sipas këtij recetë është një jumbo joreale, të cilën të gjithë do t'i pëlqejnë.
Djathë të përpunuar në shtëpi
përbërësit:
- yndyrë gjizë, cilësi, jo acid - 475 g;
- një vezë është e madhe, zgjidhni - 1 copë;
- vaj "Derevenskoye" - 75g;
- kripë, sode - në një majë;
preparat
Gjizë, vezë dhe gjalpë në një enë të vetme, shtoni një majë kripë dhe sode dhe nxitoni mikserin derisa të jetë e qetë. Përcaktoni kapacitetin e strukturës me banjë me avull. Llokoçis vazhdimisht, mbani djathin e kremrave të ardhshme për 5 minuta.
Tani, grasni një enë të përshtatshme me gjalpë dhe vendosni masën në të. Lëreni pjesë të punës në të ftohtë për 6-8 orë.