Supë me qofte - kjo pjatë vjen nga fëmijëria. Kjo supë u dha për drekë në kopsht, ajo u përgatit nga nëna ime kur ishim të sëmurë me një fyt të ftohtë ose të lënduar. Është për të ardhur keq që fëmijëria është zhdukur. Por gjellë mund të gatuhet në çdo moshë, pse jo. Për më tepër, për një supë me peshk ose qofte, receta nuk është e vështirë për t'u gjetur.
Me qofte, gjellë e parë është më e trashë, dhe me peshk më të lehtë dhe dietik. Më poshtë janë dy receta për supë me topa peshku nga varietetet e peshkut të bardhë.
Supë me topa peshku në cod
përbërësit:
- cod - 1 kg;
- karrota - 1 copë;
- qepë - 1 copë;
- gjalpë - 2 lugë;
- vezë - 1 copë;
- gjysma e një rrënjë të vogël selino;
- qumështi - një gjysmë gotë;
- bukë e bardhë - 2 feta;
- kripë, piper për shije.
preparat
Nga ushqimi i kokës së kokës. Ne bëhemi gati peshk dhe e ftojmë atë. Filtri i supës.
Fletët e cod janë të ndara nga kockat. Thith thërrimet e bukës së bardhë në qumësht. Pas disa minutash, shtrydhni bukën dhe shtoni peshkun. Peshku dhe buka të gatuhet me një pirun deri sa të qetë. Një qepë copëtuar imët dhe skuqur në vaj, shtoni në mish terren. Veza shpohet pak dhe gjithashtu bashkangjitni me mbushjen. Ne e shijojmë atë. Nëse është e nevojshme, kripë dhe llokoçis.
Supë vënë në zjarr, të japë një çiban. Për supë ne hedhim karrota prerë në kube, qepë e dytë dhe selino. Kur perimet janë gati, në supë hedhim peshk të grirë, të formuar në topa të vegjël. Ne gatuajmë për rreth 10 minuta.
Nëse doni të gatuani supë peshku me qofte, ju mundeni me disa kurorë, për shembull me oriz ose me mel.
Supë me patate me topa peshku "Marina"
përbërësit:
Për supë:
- patate - 3-4 zhardhokët;
- karrota - 1 copë;
- llambë - 1 copë;
- uji i pastruar - 1,5 l;
- rrënja e majdanozit;
- fletë gji;
- piper.
Për qofte:
- fileto peshku - 400 g;
- llambë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- gjalpë - 1 lugë gjelle;
- piper, kripë.
preparat
Ne pastrojmë patate, karota dhe rrënjë majdanoz. Pritini në kube dhe gatuajini për 15-20 minuta.
Për të bërë qofte, le gjalpë në vaj. Ne e kalojmë fileto peshku përmes një mulli të mishit, e kombinojmë me qepë të skuqur dhe vezë të papërpunuara. Të shijoni kripë dhe piper. Nga tokat e grirë të formuar me mish - qofte. Në një supë valë nga perimet ne hedhim peshq të peshkut në mënyrë alternative. Ne gatuajmë për 10 minuta.
Për të bërë supë të errët dhe më të dendur, patate të gatuara mund të gatuhen në gjendjen e rrushit.