Cutlets nga pika me proshutë - një pjatë mjaft të thjeshtë dhe të lira. Ajo nuk rezulton të jetë shumë e lartë në kalori dhe mund të shërbehet praktikisht me çdo pjatë anësore për shijen tuaj. Idealisht patties pike me proshutë janë të kombinuara me patate të ziera . Le të mos harxhojmë kohë kot dhe të mësojmë të gjitha hollësitë e përgatitjes së tyre me ju.
Recetë për skuqjen e peshkut me proshutë
përbërësit:
- fileto të pikave - 500 g;
- mish derri yndyrë - 150 g;
- bukë e bardhë - 300 g;
- vezë - 1 copë;
- aroma;
- llambë - 1 copë;
- hudhër - 3 karafil;
- vaj perimesh - për shije;
- qumësht - për shije;
- thërrimet e bukës - 150 g.
preparat
Pra, ne e prerë peshkun: ne heqim kokën dhe bishtin, ne pastrojmë mishin e peshore dhe eshtra. Pastaj ne kthim pike përmes mulli mishit, duke shtuar në feta paralele të yndyrë, hudhër peeled dhe qepë copëtuar. Buka e bardhë është ngjyhet për një kohë në qumësht të ngrohtë dhe pastaj e shtojmë në mish tokësor me vezë me pulë dhe erëza. Nga testi i pranuar ne formojmë cutlets dhe frymë ato në një tigan në vaj në të dy anët deri gati.
Si të gatuaj skuqjen nga pike me sallo?
përbërësit:
- fileto të pikave - 300 g;
- gjizë - 200 g;
- mish derri yndyrë - 50 g;
- hudhër - 3 karafil;
- vezë - 2 copë;
- gjalpë - 100 g;
- tërshëra tërshërë - 50 g;
- miell - 50 g;
- vaj perimesh;
- qepë e gjelbër - për shije;
- erëza.
preparat
Fletët e pikës së përfunduar u lanë nën ujë të ftohtë, të thata dhe të copëtuara në kube të vogla. Ne heqim llambën nga lëvorja, e prerë në kube, e dërgojmë atë në peshk dhe përziejmë atë. Pastaj, shtoni vezë peshk, djathë, sallatë, kripë dhe piper për shije. Ne e përzihemë çdo gjë në tërësi, formohemi me duart e lagura të qepave të grirë, vendosim një pjesë të vogël gjalpë në qendër të secilës dhe i copëtojmë së pari në miell, dhe pastaj në thekë tërshërë. Hudhër pres, lehtë të kalojë atë në vaj dhe të largojë nga tigan. Në këtë skuqje të skuqura të naftës dhe para se të shërbejnë dekorojini me qepë të gjelbër.
Recetë për patties pike me proshutë
përbërësit:
- fileto të pikave - 1 kg;
- dhjamë yndyrë - 100 g;
- copë - 3 feta;
- vezë - 1 copë;
- qumësht - 150 ml;
- miell - 2 tbsp. lugët;
- erëza.
preparat
Llojin e prerë në copa të vogla, dhe bukë thith për një kohë në qumësht. Pastaj ne kthim fileto e pike dhe proshutë në një mulli mish, deri në një masë homogjene. Pastaj, në mbushjen që rezulton, përzieni në një vezë pule, kripë dhe piper për shije.
Përzieni mishin e përgatitur në një masë homogjene. Nëse si rezultat ju keni marrë masë të mjaftueshme të lëngshme dhe prerje prej saj janë formuar keq - mos u shqetësoni, por vetëm sasi e vogël e miellit për dendësinë. Tani ne bëjmë shkurtime të vogla, i përhapim gradualisht në një tigan të nxehtë dhe skuqim në vaj perimesh në nxehtësi të mesme në një korë të çrregullt në secilën anë.
Cutlets me salcë në salcë domatesh
përbërësit:
- fileto të pikave - 1 kg;
- qumësht - 100 ml;
- bukë e bardhë - 1 fetë;
- llambë - 1 copë;
- vezë - 1 copë;
- hudhër - 2 karafil;
- mish derri yndyrë - 50 g;
- miell;
- erëza.
Për salcë:
- domate - 5 copë;
- llambë - 1 copë;
- erëza.
preparat
Ne përpunojmë filet e damës dhe i kalojmë disa herë përmes mulli të mishit, së bashku me qepën, mishin dhe hudrën e peeled. Mblidhni bukën nga kore, hidheni në qumësht të ngrohtë dhe pastaj shtoni së bashku me vezën në masën e peshkut. Podsalivaem të gjithë për të shijuar, përzierje dhe gdhendje nga cutlets mish i grirë. Pastaj i rrokullisim në miell dhe i skuqim në një tigan të nxehtë derisa të jenë gati në vaj. Tani le të marrim salcë domate. Domate ne fshij në rende. Luchok shinkuyu cubes, passeruem në ngjyrë të artë, shtoni domate dhe erëza për shije. Ne shuajmë të gjitha rreth 3 minuta dhe derdhim cutlets tonë me salcë gati kur shërbejnë.