Mishi me lëng mishi do të transformojë ndonjë pjatë drithi, makarona ose patate, duke i dhënë asaj një shije krejtësisht të re. Dhe karakteristikat e ushqimit mund të ndryshojnë lehtësisht, duke ndryshuar shkallën e produktit bazë dhe përbërjen e salcës shoqëruese.
Si për të bërë lëng mishi?
Përgatitni merakun me lëng mishi, duke aplikuar në praktikë një sërë idesh për të krijuar një vakt dhe nëse dëshironi, përshtatni recetën e zgjedhur në shijen tuaj.
- Pjatë më e shijshme dhe e pasur do të jetë nëse mishi para-i pjekur është i pjekur në një kore të kuq në vaj, dhe mielli përdorur për të thickened salcë në një hije të butë në një tigan të thatë.
- Përbërja më koncize e ushqimit mund të bëhet me shumë përbërës, duke shtuar të gjitha llojet e perimeve, erërave dhe erëzave.
- Dendësia rregullohet nga sasia e lëngut ose miellit të shtuar dhe koha e gatimit është e rregulluar në varësi të llojit të mishit të përdorur dhe cilësinë e tij, duke vlerësuar disponueshmërinë e produktit me metodën e mostrës.
Mish me lëng mishi në një tigan - recetë
Mishi i përgatitur me lëng mishi në një tigan është gjellë ideale për darkë ose për drekë. Nëse dëshironi, para vaktit, mund të shtoni herbs të freskëta të copëtuara në tas, ose të shtoni herbs të thatë ose erëza me erëza 10-15 minuta para përfundimit të trajtimit të nxehtësisë.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- qepë dhe karrota - 150 g;
- salcë domate - 150 g;
- miell - 30 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Pritini në kube ose pllaka mishi, skuqni në vaj me një skuqje të pasur.
- Shtrojni qepët dhe karotat, sillni 10-15 minuta.
- Shto salcë, hudhër, skuqni për një minutë, derdhni ujë derisa përmbajtja të jetë plotësisht e mbuluar, sezoni.
- Rrjedhni mishin e skuqur me lëng mishi në butësinë e feta.
- Më vete skuqeni miellin, shtoni salcën, tantalizoni edhe 10 minuta.
Mish me lëng mishi - recetë
Mishi i skuqur me lëng mishi do të jetë më i shijshëm nëse shtoni një kastravec të thara të imët ose të integruar, piper i ëmbël bullgar ose selino rrënjë. Dashnorët e enëve me një ostrinkoy pikant si shijen e ushqimit të përgatitur me shtimin e një Adzhika klasike të thatë.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- qepë dhe karrota - 150 g;
- salcë domate - 150-200 g;
- miell - 30-40 g;
- Piper bullgar ose kastravec turshi - 100 g;
- adzhika - 1-2 tsp.
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, dafinë.
preparat
- Fërgoni mishin në feta në vaj, shtoni perimet.
- Fry përmbajtjen për 10 minuta.
- Shto salcë, seasonings, adjika, ujë, kuzhinier nën kapak për 1,5 orë ose deri në butësinë e viçi.
- Hidhni mishin me miell mishi, silleni për 10-15 minuta.
Si të gatuaj stroganoff viçi me viçi?
Një tjetër mënyrë për të aplikuar cilësisht viçin në gatim - të gatuaj stroganoff të mishit. Mishi me lëng mishi nga salçi me domate merr një butësi të veçantë për shkak të përgatitjes paraprake jo-standarde të produktit bazë, feta të cilat fillimisht rrihen dhe vetëm pas asaj copë kashte.
përbërësit:
- viçi - 500 g;
- qepë - 150 g;
- salcë domate dhe salcë kosi - 150 g;
- miell - 30 g;
- laurel - 2 copë;
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mishi është prerë në feta trashësi centimetri, rrahur, prerë në shirita.
- Pritini mishit të prerë në vaj, duke shtuar qepën.
- Mix salcë kosi, salcë domate dhe miell, vë në mish, pour pak ujë, sezonin për shije.
- Stroganoff mish viçi me lëng mishi dhe lëng mishi për 30 minuta.
Lëng mishi i gjirit
Receta e thjeshtë e mëposhtme për një salcë të shijshme me mish mund të kryhet kur nuk ka kohë për një shuarje të gjatë të pjatës dhe është e nevojshme të ofrohet një ushqim i shijshëm dhe i shijshëm në një kohë të shkurtër. Pjatë ideale në këtë rast është makarona të ziera ose patate (patate të skuqura ose feta).
përbërësit:
- fileto pule - 500 g;
- qepë - 100 g;
- krem kosi - 250 g;
- Bimeve italiane - 1 lugë çaji;
- borzilok i tharë - majë;
- hudhër - 1 kokë;
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, sheqer, kopër.
preparat
- Fileto pule copëtuar, skuqur në vaj.
- Shto onions, gjysma e hudhër, skuq 10 minuta.
- Ata vendosin salcë kosi, derdhin pak ujë, piqen salcën për të shijuar, le të ulen për 10 minuta.
- Hidhni hudhërin e mbetur të copëtuar, basilën, bimët italiane, kopër.
- Fileto zogth me lëng mishi për 5 minuta.
Meatballs me pulë dhe lëng mishi
Një mënyrë më origjinale për të gatuar pulën me lëng mishi është të bluaj produktin dhe të gatuaj qofte të shijshme dhe të shijshme nga ajo. Mishi i grirë mund të plotësohet vetëm me qepë dhe hudhër, ose shtoni orizin para gatimit. Në vend të salcës së domates, lejohet të përdoren domate tokësore.
përbërësit:
- fileto pule - 600 g;
- qepë - 100 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- oriz - 100 g;
- salcë domate - 150 g;
- miell - 50 g;
- vaj - 40 g;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper.
preparat
- Grind mish me qepë dhe hudhër, përzierje me oriz zier, sezonin, mundi.
- Ata formojnë qengja të rrumbullakëta, i fryjnë ato në vaj, i vendosin në një tigan.
- Përziejeni salcën me miell dhe erëza, ngroheni në një çiban, shtoni dafinat, derdhni në qofte.
- Lani qepë me pulë dhe lëng mishi për 20-30 minuta nën kapak.
Brinjët e derrit me lëng mishi - recetë
Brushet e derrit me lëng mishi - një shtesë e madhe e mishit në patate, drithëra ose perime të zier. Edhe pa domate, salcë kosi dhe mbushëse të tjera, salcica është e pasur dhe e shijshme. Gjëja kryesore është të skuqësh çdo komponent të ushqimit në një skuqje të pasur, e cila do të jetë vendimtare për gamën e ngjyrave të ushqimit.
përbërësit:
- brinjët e derrit - 500 g;
- qepë dhe karrota - 100 g;
- hops-suneli - 1 lugë çaji;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, dafinë, erëza.
preparat
- Brinjtë janë prerë në pjesë, të skuqur në një tigan tiganisur me një skuqje të pasur nga të gjitha anët.
- Shto qepë dhe hudhër, skuq deri në butësinë e perimeve.
- Hidhni pak ujë, ushqeni sezoni për shijen e kripës, piperit, dafinës, hops-sunelit, mish derisa mishi të bjerë pas eshtrave.
- Thickening salcë pjekur në miell krem-colored, i zier për 10 minuta.
Gatim me mish, me paste domate
Është e lehtë dhe e thjeshtë për të përgatitur mish me salcë domate nga makarona. Sasia e kësaj të fundit përcaktohet në varësi të ngopjes dhe dendësisë së shtesës, në aciditetin e dëshiruar të mishit dhe gjellës së tërë. Ëmbëlsia dhe aroma e freskët do të shtohet nga piper i ëmbël bullgar dhe mprehtësia e specit të freskët ose të tokës.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- qepë, karota dhe speca të ëmbla - 100 g;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate - 1-3 st. lugët;
- miell - 20 g;
- vaj - 40 g;
- laurel - 2 copë;
- hops-suneli, djegës;
- kripë, piper.
preparat
- Në vaj skuq mish.
- Shtoni onions, pas 5 minuta karrota, pas një tjetër 7 minuta piper i ëmbël dhe djegës.
- Fry përmbajtjen për 10 minuta, shtoni makarona, erëza, derdh ujë, derisa përmbajtja është e mbuluar.
- Mblidhni mish me salcë domatesh, mish derisa të butë, trashje 10 minuta para përfundimit të miellit të gatimit.
Mish me salcë me salcë kosi
Mishi me lëng mishi, receta e së cilës do të paraqitet e ardhshme, fiton një shije delikate të butë, për shkak të përdorimit të përmbajtjes së yndyrës mbi mesataren si bazë për marrjen e salcës me salcë kosi. Harmonikisht plotësoni paleta delikate shije të barishteve provansale ose italiane për të zgjedhur. Ju mund të shtoni dhe vetëm basil ose trumzë.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- qepë dhe karrota - 1 pc.
- krem kosi - 300 g;
- Bimët provansale - 1 lugë çaji;
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fetë, skuqni derisa të skuqeni.
- Shtoni perimet, skuqni deri sa të butë.
- Shtrojini erëza dhe seasonings, mbushni përmbajtjen me ujë dhe kuzhinier deri në feta butë dhe avullimin e lëngshme.
- Ata vënë një salcë kosi, vishni salcë për të shijuar, tantalize me nxitje për një tjetër 10 minuta, turret me zarzavate dhe për të hequr nga të nxehtit.
Salcë qengji
Një tjetër recetë për merak me salcë për dashamirët e qengjit. Kur përdorni këtë lloj mishi duhet të jetë sa më përgjegjës që të jetë e mundur për të zgjedhur produktin bazë të përbërësve shtesë dhe erëza. Veçanërisht e përshtatshme këtu do të jetë selino, koriandër, koriandër, si dhe shumë qepë dhe hudhër.
përbërësit:
- qengji - 500 g;
- qepë - 3 copë;
- karrota dhe speca zile - 1 pc;
- hudhër - 1 kokë;
- hops-suneli ose utsko-suneli - 1 lugë çaji;
- lëng domate - 500 ml;
- koriandër, dafinë, paprikë - për shije;
- vaj - 40 g;
- kripë, piper, koriandër.
preparat
- Fry qengji prerë në gjalpë.
- Shtoni onions, dhe pas 7 minutash, karrota dhe speca zile.
- Pas 10 minutash të skuqjes, vendoseni hops-suneli, paprika, gjysma e hudhrave, derdhni domate dhe ujë për të mbuluar përmbajtjen e enës.
- Sezoni gulash nga deleje me lëng mishi, mish derri deri në mish të butë.
- Hedh hudhër dhe cilantro në tas, hiqni nga nxehtësia.
Mishi në furrë me lëng mishi
Nëse ka një kazan të veçantë ose një formë të gjatë me një kapak, është e përshtatshme për të vënë mishin në furrë . Për të gjitha hollësitë e kësaj teknologjie në këtë recetë, e cila nëse dëshirohet mund të korrigjohet duke shtuar përbërjen e perimeve të tjera për lëngje ose rrënjë selino, majdanoz për ngopje dhe aromë.
përbërësit:
- mish - 1 kg;
- qepë - 2 copë;
- uji - 700 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- paste domate dhe miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 20 g;
- kripë, piper, erëza.
preparat
- Mishi dhe qepët e prera vendosen në një enë dhe dërgohen në një furrë të nxehtë për 200 gradë për 15 minuta.
- Llokoçis përmbajtjen dhe piqni përsëri për 10 minuta.
- Përzihet lëvizje me miell dhe makarona, duke shtuar ujë, erëza dhe erëza.
- Hidh salcë në mish me qepë, mbuloni me një kapak dhe gatuajeni në 180 gradë për 1-2 orë, varësisht nga lloji i mishit, nxitje herë pas here.
- Në mish gati të shijshme me salcë ndërhyjnë me hudhër dhe zarzavate.
Prevede me mish dhe kërpudha
Në një version të pavarur me lëng mishi, çdo mish do të jetë e shijshme, dhe kur të gatuhet me kërpudha ajo kthehet në një kryevepër të vërtetë kuzhinës, sidomos kur përdoren banorët aromatik të pyjeve. Tomato ose salcë kosi nuk mund të shtohet në salcë, e kufizuar në erëza të përshtatshme aromatike dhe erëza.
përbërësit:
- mish - 500 g;
- kërpudha - 500 g;
- qepë - 2 copë;
- supë - 250 ml;
- hudhra - 1 dhëmb;
- paste domate, krem kosi dhe miell - 1 tbsp. lugë;
- vaj - 20 g;
- oregano dhe trumzë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Fry individualisht mish me qepë dhe kërpudha.
- Kombinoje dy skuqjen në një enë, shtoni një përzierje të miellit të skuqur, makaronave, salçit dhe supë.
- Sezoni mish me salcë kërpudha me herbs, kripë, piper, hudhër, merak deri mish të butë, spërkatën me zarzavate vonë.
Si të gatuaj një lepur me lëng mishi?
Një gjellë e hollë e lepujve, e gatuar me pjesëmarrjen e agrume dhe nenexhik, do të kënaqë kërkesat e gourmeteve të buta dhe të hidhur, të cilët kërkojnë nga pjatat origjinaliteti dhe origjinaliteti. Shije më pak minty do të jetë nëse zëvendësoni pijeve me verë të bardhë dhe zvogëloni pjesën e zarzavate freskuese, duke e zëvendësuar atë me basil.
përbërësit:
- lepuri - 1 kg;
- portokall - 2 copë;
- pijet alkoolike - 2 tbsp. lugët;
- nenexhik - 0.5 rreze;
- gjalpë dhe vaj perimesh - 1 tbsp. lugë;
- supë - 200 ml;
- rrënjë selino - 100 g;
- kripë, piper, trumzë.
preparat
- Feta të lepujve janë të kripura, të skuqura, të skuqura në një përzierje të dy llojeve të vajrave.
- Shtoni selino, dhe pas një minute, zest dhe lëng të portokall, liken dhe perime.
- Hidheni supë, shtoni trumzë, vishni salcën dhe mish lepuri në suxhuk origjinal nën kapak deri në butësinë e mishit.
Mish me salcë në multivarkë
Fillore dhe pa ndonjë përpjekje shtesë duke përgatitur gulash nga viçi me lëng mishi në multivarkë. Përbërësit edhe pa tiganisje paraprakisht shkëmbehen shkëlqyeshëm në procesin e shuarjes së lëngjeve, duke krijuar një të vërtetë mbretërore për të gjithë parametrat. Në përbërje, ju mund të shtoni një piper të vogël ose selino.
përbërësit:
- mish - 1 kg;
- qepë dhe karrota - 2 copë;
- hudhër - 2 dhëmbë;
- paste domate dhe salcë kosi - 200 g;
- erëza për mish - për shije;
- miell - 30 g;
- laurel - 2 copë;
- kripë, piper, herbs.
preparat
- Në tas, mishi i copëtuar me perime.
- Hidh në një përzierje domate, salcë kosi dhe miell, shtoni ujë, sezoni gjellë për shije, duke shtuar kripë, piper, erëza, dafinë.
- Përfshini "Prishjen" për 2 orë.
- 10 minuta para sinjalit, shtoni zarzavate dhe hudhër.